葡萄酒正确储藏需要知道这5个“秘密”

admin · 发表于 2016-10-13 21:30:03

　　摘要：你是否遇到过这样的情况，购买了一瓶葡萄酒却不想马上饮用，这时你要如何保存这瓶葡萄酒呢？下面就葡萄酒储藏方面的5个秘密，跟大家一同分享。

　　正确的葡萄酒储藏对保证一瓶葡萄酒的质量起着至关重要的作用，你如何储藏你的葡萄酒，将会最终决定葡萄酒的口感、色泽和风味等。下面，我们就5点葡萄酒的存储与大家共同分享。

　　一、恒定的温度

　　我们在储藏葡萄酒的时候，除了要将葡萄酒储藏在合适的温度下，还要注意储藏葡萄酒时的波动温度。一般来说，合理的波动温度在2? C€€3? C或者是5? F，不过有时这种温度是很难控制的。如果温度一直处于波动状态，空气就会渗入酒瓶中，使葡萄酒丧失它原有的新鲜感。

　　二、湿度

　　对于家庭储藏葡萄酒来说，最理想的湿度是60%€€70%。如果太干燥的话，软木塞就会因为缺乏湿气而变干，导致空气倒流入瓶中，进而损伤葡萄酒的品质。同时湿度也要保持平衡，如果太过湿润的话，则容易引起软木塞发霉或者腐烂。

　　三、通风性

　　我们在储藏葡萄酒的时候有时难免会因为储藏不当，而造成外面的空气透过软木塞进入酒瓶内，所以我们不要在葡萄酒储藏的地方放置那些会产生异味的物品，要保持储藏地方具有一定的通风性。这些会产生异味的物品包括清洁剂、油漆和含有化学成分的物品。

　　四、光亮度

　　大家知道为什么葡萄酒瓶和冷酒器一般都呈深色吗？这是因为深色可以尽量避免让光线直接照射入酒瓶中，以影响葡萄酒的口感。因此，我们不要将葡萄酒暴露在阳光底下或者是放置在明亮的房间里。

　　五、储藏倾斜度

　　我们在储藏葡萄酒的时候有没有过这样的困惑呢？我们到底应该是平着放置葡萄酒，还是竖着放置葡萄酒，抑可倒置着放置葡萄酒？其实正确的放置方法是倾斜45?放置在酒柜中，这样既可以确保软木塞与葡萄酒充分接触，又可以防止气体倒流入瓶中。

来源：红酒世界网

admin · 发表于 2016-10-17 10:09:18