45个品种，仅5个品种有货，茅台你说说要闹哪样！

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    刚结束“女王节”活动，今天，茅台商城恢复到以往界面，但茅台酒相关类别品项的库存依旧显示为“0”或“仅供展示”，仅有5个品项有货，如下：

           



            （一）飞天茅台酒

            飞天茅台项下共8个品种，6个品种库存为0，仅1159元的53度500ml新飞天茅台酒显示库存为：377瓶，以及标价2799元的53度1000ml飞天茅台酒库存为：66瓶。

            （二）五星茅台酒

            项下一个品种，库存：0

            （三）茅台酒纪念酒

            项下共8个品种，库存均为：0

            （四）礼盒茅台酒

            项下共9个品种，库存均为：0

            （五）陈年茅台酒

            项下共12个品种，9个品种库存显示为：0，尚有货的是15年、30年、50年茅台酒，其库存显示分别是42瓶、20瓶和6瓶。值得一说的是2000年-2005年的飞天茅台老酒，2000年的飞天标价高达7859元，2005年的标价达5319元，不过库存都为0。

            （六）生肖茅台酒

            项下共7个品种，库存显示均为0。标价最高的是53度2.5L五星马年茅台酒，标价9999元。作为高度稀缺的飞天茅台酒，以超级单品“飞天”为核心，研发了一系列产品，这些产品在火车头“飞天”的带动下，同样是奇货可居，这在全球酒类市场也是绝无仅有的现象，相信也能带给同行酒企一些启示。

            茅台为什么会缺货?茅台酒都去哪儿了?

           



            1、茅台酒厂生产紧张

            由于茅台酒生产的特殊性，产量并不能完全人为控制，也无法大面积的增加产量，每年的增产量非常有限。而每年，茅台酒对市场的供应量也是一定的，基本在前一年就定好了。

            因此，在市场回暖，需求量增加的情况下，生产量、供应量无法增加，必然造成市场缺货的情况。如今茅台酒缺货也就不觉得奇怪了。

            2、经销商囤货

            随着茅台酒销量增长迅速，市场异常火爆，当时多地就出现了断货的现象，一些敏锐的经销商意料到高端白酒市场的回暖现象，也害怕将来出现无酒可卖的情况，于是开始囤货。现在，茅台酒厂停止了增供，也进一步刺激了经销商的囤货行为。

            3、藏酒人士大量入手

            近年来，茅台老酒的文化与价值受到广泛关注和认可，茅台老酒收藏市场日渐火爆，越来越多的人开始加入到收藏、品鉴茅台老酒的行列中。一些新入行的收藏爱好者，一般都会选择新生产的茅台酒入手，于是大量购买茅台新酒进行收藏。

           



            此外，随着行业的回暖，一些资深茅台酒收藏爱好者也看准了时机，大量购入茅台新酒进行贮藏。据中国酒业协会此前测算，国内名酒收藏爱好者在60万人左右，而这其中收藏茅台酒的人就占90%，茅台酒收藏者的大量入手，也进一步加剧了市场上的缺货现象。

            4、茅台经营策略转变

            业内人士分析，茅台酒之所以出现今天这种状况，应该从三个阶段来分析：阶段一，自2013年开始茅台出现过价格混乱，再加上电商借助“双11”靠茅台来吸引流量，让茅台价格一路下跌，逼近出厂价819元，市场信心严重不足。第二阶段，茅台公司开始治理市场，加大对经销商管理力度和电商货源管理，茅台价格逐步恢复，经销商利润也得到了保障。第三阶段，从今年开始，茅台成立了电商部门和云商公司，茅台价格一路走高，消费者信心指数大增，茅台库存紧张。

            三大秘密告诉你为什么我们酿不出茅台酒

            【第一个秘密：独特的地域环境】 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

           



            【第二个秘密：特有的红缨子高粱】 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

           



            【第三个秘密：复杂的酿造工艺】茅台工艺的特点为三高三长，三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。另外茅台酒生产工艺季节性很强，茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。

            总而言之，也是为了保障茅台酒的品质，如果茅台酒因为缺货断货而用次充好以解燃眉之急，这不仅仅糊弄了消费者也是在砸茅台自己的品牌，如果没有一直以来的严格坚持品质第一，想必今天我们也没有机会在喝到这么好的良心白酒了！

                来源：火爆好酒招商网
     
            
   

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