中国酒业协会专家组莅临贵州糊涂酒业集团，“年份酒”认证会正式通过！

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　　2021年9月2日，由中国酒业协会副秘书长甘权,中国酒业协会名酒收藏委员会副主席、中国白酒金三角协会专家组成员、中国白酒年份酒认定委员会委员胡义明，中国首席白酒品酒师、中酒协白酒、果露酒专家委员会委员、全国白酒标准化技术委员会委员、中国白酒年份酒认定委员会委员康健，中国酒业协会名酒收藏委员会秘书长高级品酒师刘海波,中国食品发酵研究院副总工程师王德良，中国酒业协会白酒分会陈孚江，浪潮智盈数科董事长赵光组成的“年份酒”认证专家组莅临仁怀。对贵州糊涂酒业集团年份酒进行认证，糊涂酒业集团副总经理、总工程师、国家注册酿酒品酒师钟怀利,全国白酒工艺大师、制曲大师、国家级评酒委员严腊梅,国家一级品酒师、仁怀市酒业协会专家委员会委员、贵州省白酒资格评委韦金文,椰岛糊涂酒业董事长陈涛等负责人热情接待并陪同。

　　年份酒考察认证工作首个环节在糊涂酒业检测中心会议室进行，由糊涂酒业集团副总经理钟怀利先生就糊涂酒业的发展历程、目前的生产经营管理情况、未来规划和展望、以及本次申请“年份酒”认证的各款酱酒大体情况向专家组作简要阐述介绍。

　　经过多年的发展经营和优化布局调整，目前糊涂酒业在原料、制曲、酿酒、存酒、包装、物流等环节均已走在仁怀白酒行业前列，基酒产量、存酒量等多项数据得到了中国酒协年份酒专家组的认可，硬件设施、生产和管理工艺、食品卫生管理等各个方面也已成熟和完善，市场占有率和品牌覆盖率不断提升，也越来越为广大白酒爱好者和消费者喜欢和信赖。

　　糊涂酒业集团本次申请“年份酒”认证是为新开发并即将上市的新品，为白酒界、众多合作商以及广大消费者所期待，而本次认证会无疑也推动和加快了新品的上市步调，坚定了企业和市场的信心。

　　随后，专家组一行在糊涂酒业集团主要负责人的陪同下，进入基酒库区进行实地考察、随机抽样、现场品鉴，并对所抽检的陶坛、储酒罐进行核对登记、封坛锁码。

　　专家组分别品鉴了现场随机提取的多个年份、多个款型的酱香酒，对糊涂酒业集团在存酒区的管理、陶缸陈列摆放、硬件设施以及相应配套和管理措施予以充分肯定，专家们认为，存酒区的存量和管理，体现了糊涂酒业集团的实力，也体现出企业在工艺技艺上的要求，归根结底这就是对市场和消费者的负责态度，糊涂酒业集团真正落到了实处。

　　在参观糊涂酒业包装车间过程中，有条不紊的包装流水线、领先的硬件设备、规范的作业流程、整洁有序的车间环境、认真专注的包装工人等给专家们留下了深刻的印象，这正是糊涂酒业集团践行企业承诺“从原材料到成品酒，认真把关每一个环节、每一滴酒”的真实体现。专家组充分肯定了糊涂酒业集团近几年来高质量的发展成果，希望糊涂酒业集团继续发挥优势，树立行业标杆，在酱酒品质升级、品牌升级的道路上不断努力。

　　考察完毕后，专家组一行返回会议中心，对封坛抽取的年份酒酒样，由专家组一行品评和打分,与会专家对酒样认真品评和讨论后，达成了如下的鉴评结论：

　　最后,经过专家组内部认真的讨论,由中国酒业协会副秘书长甘权宣布:贵州糊涂酒业集团公司符合T/CBJ2101-2019白酒年份酒要求，对其具备白酒年份酒生产能力予以认可，糊涂酒业集团相关品牌年份酒正式通过中国酒协认证，成为仁怀茅台酱香核心产区第二家通过中国酒协真实年份酒认证的企业。

　　专家们还从生产工艺的角度对糊涂酒业集团公司年份酒酱香特点进行了讨论，认为糊涂酱酒“严格遵循酱香酒传统工艺、高温大曲制酒、原料配糟比例高、陶坛储藏时间长”等特殊的生产工艺，使得酒体中三大酯的比例非常恰当、协调，专家们一致认为糊涂酱香型白酒能够做到饱满与清爽兼具，是难得的好酒，代表了很高的酱香白酒酿造水平，不愧于仁怀酱香的代表。糊涂酒业集团公司负责人也表示，本次认证会让公司更加清晰地认识到自己产品的品质定位，坚定了真实年份酒的信念，衷心感谢中国酒协和各位专家对糊涂酒业集团的认可，将悉心采纳专家们的建议和意见，把酒酿好、把企业办得更好。

　　年份酒，在中国白酒行业并不陌生。从酒类消费的角度来看，当下的消费者，经历了喝新酒，到喝名酒，再到喝老酒时代。这是时代的变迁，更是酒类消费升级的真实写照。当下，追求美好生活已经成为主旋律，美好生活，一定要有美酒相伴，而老酒、年份酒某种意义上与美酒有着高度的关联和高度一致的表达，而由于年份基酒是1/10的优质率，同时采用优质陶坛容器，恒温恒湿，贮存成本非常高，这使得年份酒生产成本非常高。这成为年份酒的价值稀缺的主要原因。

　　糊涂集团公司把做强做优摆在更加突出的地位，努力实现从速度效益型向质量效益型转变，切实提高发展质量和水平，努力实现持续健康发展。提高白酒年份酒的质量和信誉度, 引导消费者正确选择优质白酒，保护消费者和酿酒企业的利益。“质量是生命，是效益，是市场，是竞争力”，通过年份酒认定就是建立一套完善规范合规的一种符合营销需求的产品。进一步强化糊涂集团产品在消费者心中的中高端白酒的地位，成为白酒爱好者的崇拜品牌。公司将不改初心，有始有终，为市场和广大消费者酿造好酒、健康酒、高品质酒，结合自身优势，做好产业融合，按照既定的规划和步伐做大企业、做大市场、做强品牌。

　　 来源：酒食汇

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