判断酒好坏的标准是什么？价格、品牌还是口感？

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　　作为一个混迹江湖的中国人，日常生活中不喝点小酒是不可能的。在这个高度重视健康，重视品质的年代，该如何判断一款酒的好坏？

　　对于一个非专业的品酒人士，如何才能找到一款适合自己的好酒呢？是看价格、看品牌、还是所谓的口感香气？

　　对于许多消费者来说，价格贵的酒就是好酒，或者知名度高就是好酒；但对于有一定追求的资深爱好者来说，除了考虑价格和品牌之外，总还得考虑下带点深度的东西。

壹判断好酒的几个标准

　　① 浓郁度和复杂度

　　任何一款好酒都应在口感和香气上保持足够的浓郁度和复杂性，不能过于简单，而应当拥有多重风味特征。比如说香味突出之余，还可能闻到或芳香、或清香、或醇厚香感。同样口感也是如此，酸甜苦辣，多种味道融合一体。

　　② 平衡和谐

　　一款好酒，前提条件还要平衡。换句话说就是各种口感风味之间要彼此和谐，我们常说的平衡是指单宁、酸度、酒精度、香气和余味这些主要成分之间的平衡。

　　当然，所谓平衡无非是一种稳定的状态，历经陈年后，这些要素之间会相互磨合，最终达到更深层次的和谐一体化，这才算真正的平衡。

　　③ 一品钟情，又能让人回味无穷

　　一款酒单闻其香气，应当就能给人以继续喝下去的欲望。而且真正的好酒当酒香层次逐渐展现开来，往往越喝到后面越有亮点，喝完后还能让人有种余味悠长的感觉。

　　④ 满足味觉需求，同时又能愉悦心情

　　当下是一个尊重个人品味的年代，纵使一款酒满足以上所有因素，但不能让你个人在精神上感到愉悦，换句话说，并不能让你真心觉得喜欢，那么这款酒就不能称之为好酒，至少在你眼里绝对不是好酒。

　　尤其对于消费者而言，喜不喜欢往往是喝到酒时的第一反应，更是心中好酒的重要标准之一。

贰判断好酒的一些误区

　　口感好：好酒的确口感好，但口感好的不一定是好酒，因为很多香精香料勾兑出来的酒，同样可以达到好的口感，因此口感好还要建立在传统固态工艺上。

　　纯粮食：可以说纯粮酒是好酒的前提，但基本当不了判断依据了，因为酒精也可以是纯酿制成，再进行勾兑，正如某宝绝大部分9块9的酱酒，都说自己是纯粮酒。

叁好酒不等于好喝的酒

　　事实上，好酒不等于好喝的酒。对于每个人的喜好，我们经常听到萝卜白菜各有所爱的总结，这句话同样很受用。

　　判断一款酒是不是好酒终究是通过身体感官来完成的，比如说看颜色酒花、闻香味、嘴巴尝味道，但从我们日常饮食来说，这些身体感官明显会因人而异。因此，从这一点来看，纵是名酒、好酒，也未必对你的口味，只有真正适合自己的酒才是好酒。

  来源：酩阅

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