特曲、头曲、二曲是什么意思?选酒知识详解

泸州老窖头曲

特曲、头曲、二曲是酒厂划分酒质水平的专有名气，那你真的知道这三个词都是什么意思吗？以下内容是我根据自己的从业经验和品鉴感受分享的干货，相信对您一定有帮助



老规矩，先上干货：
1.特曲、头曲、二曲是酒厂划分自己产品的标准，跨品牌之间的对比意义不大
2.它们是行业约定俗称的名词，不受任何法律约束，也不需要提交任何检测报告
3.特曲不一定就多好，也有很多低价酒
4.二曲不一定就是酒精酒
5.它们跟民间流传的头酒、尾酒没有关系




1.酒厂自己的划分标准


一般来说，特曲代表着同一系列中最好的，头曲则代表二等好，而二曲则代表酒质相对等级较低的酒，这个跟生产工艺没关系
很多酒厂划分的也不是很清楚，比如鸭溪窖，其酒厂头曲卖的比特曲都贵，因此还要以实际酒质为标准


2.特曲不一定就是特别好酒，二曲也不一定是酒精酒


很多特曲酒卖二三十块钱，有的二曲也能卖上大几十块钱
而且二曲不见得品质有多差，泸州老窖二曲最新版的建议零售价98，在口粮酒里并不算低的水平
现在市面上的二曲基本很少见了，但是特曲还是有很多，因此购买特曲和二曲还是要认准品牌


3.跟酒头、酒尾没有关系


民间流传的酒头、酒尾这两个名词都是有毒的，人直接饮用的话是会有生命危险的，因为里面含有大量的杂醇，很多一知半解的主播说蒸馏出来的酒越前面越好，其实都是一些没去过酒厂的人以讹传讹传出来的，同一批次蒸馏的酒跟蒸馏的时间并没有太直接的关系，更不可能拿来直接饮用



老实说，其实现在选酒特曲、头曲、二曲这些概念被淡化了很多，过去的头曲和二曲都是口粮酒，特曲大多数都是中高端酒，但是这几年出现在大众视野里的很多低价的口粮特曲酒也不少，因此选酒还是要认准品质跟品牌，希望对您有帮助来源：选酒司南

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