温酒有度，煮酒论英雄

admin · 发表于 2017-2-10 02:40:02

要论武力界的扛把子，那非wuli关关€€€€关二哥不可。关羽被世人称为“武圣”，在三国群雄逐鹿的年代，他是大部分主公最想要招揽的武将之一，尤其是曹操，对关羽的喜欢和欣赏超出了所有的部下。而“一壶温酒”更是尽显关羽武力之高强。今儿我们就从这“一壶温酒”唠起。

关羽温酒斩华雄

东汉末年，天下大乱。曹操假托皇帝诏书，召集天下英雄围攻董卓。兵临城下，却被对方手下大将华雄连斩三员大将。正当大家愁眉不展之时，一名马弓手主动请缨。上阵之前，曹操特为他热了一杯“壮胆酒”，此人却说：“酒且斟下，某去便来。”不一会儿，这人就提了华雄的头凯旋而归，举杯饮酒时，酒还是温热的，此人便是关羽。

Q

一壶温酒尽显关羽英雄本色。中国历史上，跟温酒有关的桥段很多，都极具英雄豪情。事实上，不仅我们所熟知的黄酒，白酒、葡萄酒、清酒等都可以加热饮用，那温酒的目的又有哪些呢？

薛宝钗

酒性最热，要热吃下去才发散的快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？

李时珍

蒸馏酒始于元朝，元之前古人饮用的大多是较淡的酿造酒，温热后再喝，口感会更加醇厚。

而从科学的角度看，温酒有助于酒中甲醇的挥发，甲醇不仅对人体有害，口感也差。所以，温酒不仅能提升酒活血暖身的功效，还可除酸祛苦提升酒的口感。

温酒主要分为两种方法，一种是微火煮酒酒，另一种是用隔水温酒。有人喜欢在酒中加姜丝和话梅，作调节口味之用，有人则不然，觉得单凭酒味取胜的，才是好酒。

微火煮酒：在寒冷冬日的夜晚，在红泥小火炉里放入木炭，小壶里盛入酒放在炉上温热了，围炉夜话，促膝长谈，其乐融融，宾主尽欢。

将酒壶或酒杯放在盛着热水的的大碗中，热水不能漫过壶身或杯身，慢慢地温热了，虽然用的时间稍长，但意境同样很美，很吸引人。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？周末，约上三五好友，温上一壶洋河酒，一起畅谈人生吧~

来源：壶中岁月

俄罗斯虎骨酒 · 发表于 2021-3-30 11:34:24

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