回望糖酒会的前世今生

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　　不知不觉，具有"天下第一会"之称的全国糖酒会已经成功地举办了100届。在已步入百届高龄的时刻，这个号称食品酒业晴雨表的会议，又有哪些值得我们深思与期待的?

　

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　　糖酒会的前世今生
　　进入酒行业后，全国糖酒会似乎成为一年两个雷打不动的标段。而作为参与过近十届的记者来说，糖酒会承载的不仅仅是大量的新闻话题，新品上市，模式创新，更有的是它无可替代的品牌IP。
　　近年来，糖酒会在变革中谋求创新，但不变的初衷依旧是它作为全国最大的糖酒交易盛会这一模式。事实上，在糖酒会演变的背后，我们不难看出时间给它带来的种种节点与历变的决心。

　　时间回到63年前，1955年新中国"一五"计划建设正在进行，经济得到了较为平稳的发展，人民对于"第三类商品"的需求与日俱增。当时，国家的GDP是910.0亿元，财政收入是249.27亿元，工业总产值534亿元。这一时期，很多在1949年建厂的名酒企业面临着粮食紧缺问题，1955年前后的茅台酒厂，产量也只有两百吨左右，而整个酒行业因为生产企业规模小，原材料来源广泛，不宜实行计划管理，连同奶制品、罐头、糖果和糕点等一起成为商业部门进行调剂和补充市场供应的重要商品。

　　在计划经济背景下，为了有计划、有组织地进行第三类商品交流活动，经过前期筹备，首次供应会于1955年在北京西苑大旅社召开，糖酒供应会的基础由此建立。这是最早的糖业糕点食品供应交流会，也被公认为是全国糖酒会的开端。1958年，商业部在北京组织召开了"全国糖业烟酒专业计划会议"，取代了往年的"糖业糕点专业会议"，并将烟、酒两大类商品纳入该会议议程。从此，糖烟酒这三类重要商品走到了一起，从功能角度来说，"全国糖酒会"已经正式诞生了。1972年是糖酒会历史发展中的一个转折点，在河北石家庄召开的全国糖业烟酒等三类商品交流会改变了行政会议套开的形式，使其成为真正独立举办的商品交流会。这一转变使糖酒会打破了地区间长期以来比较封闭的经济交往方式，受到了不少工业企业的欢迎。

　　至1978年，糖酒会交易额达到2.66亿元，当年的国内生产总值也不过3645亿元，而这一年，也是中国经济转型的元年，改革开放的到来，让中国消费从计划经济走向了新发展之路，而糖酒会则成为很多当今流行品牌的第一展示地。历史、时间、模式，成就了这个展会与别人不同的辉煌，也成就了它百届如一的口号，晴雨表，指向标……，进入新发展期后，会展经济除了单一的供需外，更成为区域发展的亮点。会展业被认为是现代服务业的精华之一，以其"高效益、无污染且带动力极强"的特点受到国内外城市的高度重视，是具有服务型功能城市的兵家必争之地。提到糖酒会，不得不说春季糖酒会，而春季的举办地，成都，也因糖酒会的发展，成就了其会展经济的全国地位。因为一个会议，成就一个城市，这也许就是当下糖酒会所追求的。与区域合作，利用自身影响力带动城市之间的融合发展，这与中国时下提出的发展方向不谋而合。


　　新时代的机遇伴随挑战
　　2013年中国开启全面深化改革新纪元，这也是中国酒业进入深度调整的一年。随着经济、市场和传媒的多元化发展和变化，糖酒会也在不断探索新的价值体现。这一年开始春季糖酒会以务实、有思想的主题论坛与开幕仪式相结合的改革，成为糖酒会新一轮转型的起点。自2013年起，糖酒会主题论坛的形式延续至今。主题论坛就是希望引导展会的参与者，让参展商或采购商，在参加展会时更加有重点、有思路。如今，主题论坛已经成为糖酒会期间的重头项目之一。去年的第98届春季成都糖酒会上，展会首次移师西部博览城举办，累计入场人数突破40万，当届面积突破21万平米，是迄今为止糖酒会历史上展览面积最大的一届，吸引了海内外4097家企业参展，以国家或地区组团形式参展的企业数量大大多于往届。中国的糖酒会在国际酒业版图中已经拥有重要的地位和影响。
　　如今糖酒会除了单一的会展经济外，更加深了自己对行业引领的作用性。拓展平台功能将探索线下和线上融合发展。

　　糖酒会人看糖酒会

　"糖酒会平台也是借助改革开放的春风与全国酒类行业共同发展，才会有今天这样好的格局。"中糖新世纪国际会展(北京)有限公司总经理古平向记者表示，伴随着整个国家经济发展，糖酒会从原来最早的产销对接的单一功能逐渐演变成包括信息交流、渠道构建、投融资合作、科技转化等丰富的平台功能，在帮助酒类乃至整个食品行业展示交流合作方面做出了一定贡献。

　　谈及糖酒会本身不断改革创新的主要目的，古平认为，糖酒会希望通过提供更多的服务，扩展更多功能使自身能够适应市场和长远形势的发展，适应改革开放不断的深化，服务于企业行业的发展。

　　现在，每年两届的糖酒会已经成为行业人士观察行情和了解市场的晴雨表和风向标，业内人士通过参展观展来感受和判断市场未来发展的方向。
　　面对近年来不断发展的互联网+经济，糖酒会也在探索线下和线上融合发展的思路，希望能把酒类、饮料、调味品、食品机械、食品包装等实体经济与电商为代表的互联网经济相结合，利用现在最新的科技，更好地发挥糖酒会平台的功能，为更多的企业，创造更大的展示和发展空间。

　　"从未来的发展来看100届以后，糖酒会可以进入一个新的发展时期。"古平说，中国已经进入了新时代，糖酒会也应该有新气象。因此已经开始筹备上线网上平台、调整经营模式、为展商提供新服务等相关计划，并将广泛的征求行业的意见，通过行业共同出谋划策以及资源的整合，发挥业内最大力量，把糖酒会打造成更加符合大家需求的一个平台。

来源：中国酒业杂志  王莹

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