豫酒振兴两年半，有何进展？如何发力？熊玉亮这样说

丰谷酒价格表

  


　　来源丨河南酒业 酒业家略有删减

　　文丨河南省酒业协会会长 熊玉亮

　　各位朋友大家上午好。

　　首先十分感谢您关注豫酒，关注豫酒振兴，关注豫酒发展！其次新冠肺炎疫情期间，敬请按照有关规定做好个人防护，照顾好自己和家人，做到健康、平安、快乐！

　　这次《疫情下的豫酒振兴大战略》公开课抖音直播活动安排我讲讲豫酒振兴事宜，我感到压力不小，不大好讲。豫酒振兴作为河南省委、省政府一项长期战略工作，持续了两年半，已取得了阶段性成果。

　　以什么为标志衡量阶段性成果？如何看待？豫酒振兴到底怎么做？借今天这个机会，与大家分享一下我的观点，抛砖引玉，希望大家为豫酒振兴多提意见和建议，凝聚智慧，凝聚人气、人心、人力，共同为豫酒振兴做点有益的工作。

　　今天分享四个方面的内容：豫酒的历史和行业的地位，豫酒振兴的背景与由来、成绩，如何做好豫酒振兴工作，分享豫酒振兴的仰韶经验。

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　豫酒的历史和行业地位

　　河南是中国酒和中国酒文化的发源地，历史悠久，灿烂辉煌，中原的造酒历史可以追溯到9000年前河南省舞阳县的贾湖村。上世纪八十年代到九十年代，中美科学家联合在贾湖遗址上进行科学考古，证实了中原人在9000年前已经开始造酒的事实。中国公认的两个酒祖杜康、仪狄在河南造酒，以中原为核心形成的仰韶文化、大河文化、道教文化、诚信文化、英雄爱情文化、智慧文化、养生文化与酒文化相伴而生。

　　与酒有关的许多历史故事、传说都发生在河南，如酒池肉林、刘秀赊酒旗建立东汉王朝、曹操刘备煮酒论英雄、宋太祖赵匡胤杯酒释兵权等。很多的历史、故事、传说和诗歌与中原酒文化相伴而生。中国最古老的酒道也产生于公元前518年的中原大地。公元前518年，圣人孔子去鹿邑县向老子问礼，两位圣人坐在宋河岸边，端起了古宋河酒。孔圣人不胜酒力，留下了“唯酒无量，不及乱”的千古饮酒之道，意思是每个人的酒量因自身情况不同有大有小，但是饮酒应以酒后不乱性、不乱为、不乱说、不乱动为标准，与现代语境里微醺一词相似。宋代大理学家程颢曾监酒于宝丰汝州一带，那时宝丰县家家户户酿酒，酒旗似蓑，烟囱如林，是国家重要的税收来源。这些发生在古代的酿酒故事、文化比比皆是，在此不一一枚举。

　　1915年巴拿马万国博览会上，河南宝丰酒、山西汾酒、河北衡水老白干这三个中国白酒荣获了甲等大奖章。在巴拿马万国博览会的奖项设置上，甲等大奖章是一等奖，金奖仅仅是四等奖。

　　进入改革开放到二十世纪九十年代中期，豫酒迎来了发展的大好机遇期，在此阶段豫酒发展的最快、最好。列几个数据，河南白酒行业有两个中国名酒(全国17大白酒名酒)，一个是宋河粮液，一个是宝丰大曲，在1989年第五届全国品酒会上荣获国家名酒（金质奖章）称号。河南白酒行业还有四个优质酒(银质奖章，全国白酒行业53个优质酒):伊川杜康酒、汝阳杜康酒、张弓酒和林河酒。葡萄酒行业，河南有一个国家名酒，一个国家优质酒。啤酒行业，河南金星啤酒荣获中国名牌产品称号。可以说，当时我们河南的酿酒工业品类齐全、品牌众多、品质上乘，是豫酒发展最快的时期。


　　下面说说豫酒几个有亮点的地方。

　　首先说说张弓酒业。1973年，张弓酒厂研发成功38度中国低度白酒，开创了中国白酒发展的新进程，极大的扩大了白酒的消费人群，降低了粮耗。过去白酒度数一直比较高，降度是国家和行业当时一直所倡导的。当时张弓酒厂技术副厂长郭宗武领衔带队研发出了38度中国低度白酒，奠定了张弓酒业中国低度白酒鼻祖的行业地位。1994年，张弓酒业首创形象代言人上央视做广告的先例，广告中著名相声大师马季先生大拇指一翘说出“东西南北中，好酒在张弓”的广告语，让张弓酒响彻祖国大江南北。另外，张弓酒业还首创了中国一次性防伪包装的使用。1997年，张弓酒业销售收入近10亿元，排进全国前五名，税收超过1.8亿元，占当地财政收入的80%以上。可以说张弓酒业历史上创造了诸多辉煌。

　　再谈谈仰韶酒业。1998年和1999年，仰韶酒业白酒产量达到10万吨，销售收入10亿元，产量居全国前两位，销售收入排进全国前十位，也创造了豫酒的历史和辉煌。

　　第三个亮点，河南酒在当时央视广告中的占比特别大。如“上下五千年，好酒林河产”、“赊店老酒，天长地久”、“东奔西走，要喝宋河好酒”……

　　可以这么讲，上世纪80年代到90年代中期，豫酒创造了辉煌，豫酒走向了全国，“张宝林”（张弓、宝丰、林河）、杜康、宋河、仰韶酒业得到了快速的发展，形成了闻名全国的豫酒板块。1998年全省酿酒工业产值占全省轻工业产值的1/8，利税占全省轻工业的1/3,足见河南酿酒工业的地位，酿酒产业成为全省支柱产业之一。河南酿酒工业为我们河南经济的发展、财政收入的增长、稳定就业和带动相关产业的发展等方面做出了重要的贡献。当时河南县县都有酒厂，社会上流行有一句话——“当好县长，办好酒厂”，不少县的财政都是“酒”财政，甚至部分县公务员的工资里，10块钱里面就有5块是酒厂给解决的。

　　1998年以后豫酒整体陷入低谷，可以讲因素比较多，管理水平的粗放，厂长频繁调整，市场环境的变化，萝卜快了不洗泥等多方面因素造成了这种局面，但无论如何，整个豫酒板块集体大滑坡这种现象是极其罕见的。

　　2002年以后历经改革改制等因素，豫酒开始从低谷艰难上行。中国白酒黄金十年期，纵向比我们有发展，但横向比我们与先进省市的差距，尤其是与川酒、黔酒、徽酒、苏酒相比是越来越大。虽然这样，但从整体上看，我们豫酒在全国处在什么地位呢？我喜欢用“一大三强”来形容我们河南酒业的地位，“大”指的是酿酒大省，“三强”指的是酒文化强省、酒流通强省和酒消费强省。河南的白酒流通量、消费量、消费额均占全国的1/10，国内一线品牌在河南的销售额都突破了10亿元。所以对酒企来说得中原者得天下，许多省外品牌都把河南省作为除本省以外的第一主打市场，河南汇集了全国各地的知名品牌并都有不错的表现，这种现象在省会郑州尤其明显。一大三强就是河南酒业在中国酒业的地位！

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　　豫酒振兴的背景与由来、成绩

　　豫酒集体进入低谷以后，形势越发严峻。当时河南政府机构也在改革，为了重振豫酒雄风，成立于1984年的河南省酒业协会勇敢地站了出来，为豫酒振兴鼓与呼、奔与走。

　　2002年，河南省酒业协会第一次提出豫酒振兴的倡议。

　　2005年，河南省酒业协会组织8家企业到广州参加广东首届国际酒饮博览会，号召豫酒抱团打天下。

　　2006年9月，河南省酒业协会组织豫酒名优企业参加在北京举办的首届中国国际酒业博览会，河南省酒业协会打出了“豫满中国”的字号。从那时起，“豫满中国”字号成为了豫酒的代名词，也是河南省酒业协会的代名词。大家一说豫满中国就知道说的是河南省酒业协会和豫酒板块。

　　2010年，河南省酒业协会组织名优骨干企业在河南电视台黄金时段集体做广告，喊出“我们一起喝豫酒”的口号。这个活动是河南省酒业协会组织豫酒企业投入最大、持续时间最长的一次活动，共投入了200多万元，持续时间长达3个月。

　　2012年，在仰韶酒业的一次会议上，河南省酒业协会提出了营造豫酒振兴的“四个氛围”。当时与会人员在会议上一直讨论为何河南省酒业协会提了这么多年的口号倡议，也给省委书记、省长多次写过信，连续十几年组织人大代表、政协委员在省两会上提出议案与建议，就是没能形成豫酒振兴的氛围。经过讨论研究，在这次会议上河南省酒业协会定下了要营造豫酒振兴的“四个氛围”（各级党委政府关心支持豫酒发展的氛围，新闻媒体宣传推介豫酒的氛围，豫商卖豫酒的氛围，河南人喝河南酒的氛围）。

　　2015年，河南省酒业协会又提出了营造豫酒振兴的“四个自信”（文化自信、品质自信、品牌自信、消费自信）。经销商为何不卖河南酒、河南人为何不喝河南酒，这里面原因也很深刻。文化自信和品质自信方面，历史上，我们白酒还有巴拿马甲等大奖章，两个中国名酒，四个优质中国白酒，葡萄酒一金一银，啤酒有中国名牌，这就充分说明了河南能造好酒。品牌自信方面，豫酒既有历史，又有文化，也有规模，更有品牌内涵。消费自信方面，很多河南人认为喝河南酒丢面子，实际上我们豫酒有文化、有品质、有品牌，应该树立我们豫酒消费的自信。喝豫酒、送豫酒、传播豫酒有面子、不掉价。

　　2016年，河南省酒业协会对生产企业提出了树立豫酒振兴的“四个善待”（善待员工及股东、善待经销商、善待供应商、善待消费者）。消费者是我们的上帝，企业不能光喊口号，要把重视消费者落实到具体的行动上。

　　2016年6月，省政府研究室找到河南省酒业协会、找到我，告知省政府主要领导指示省政府研究室开展豫酒振兴的调研工作。后来我才知道，当时陈润儿省长刚到河南工作不久，发现我们河南是产酒大省、消费大省，但存在品牌知名度不高、规模小而散、纳税低等特点，所以才指示省政府研究室开展关于豫酒振兴的调研。

　　河南省酒业协会向省政府研究室提供了大量的行业资料和发展建议，并配合省政府研究室在2016年的8月1日、2日召开了三个座谈会，分别是河南白酒企业负责人的座谈会、河南其他酒种负责人的座谈会及相关政府职能部门的座谈会（我又代表河南省商务厅参加）。豫酒振兴调研工作最终以报告形式报送给陈省长审阅。


　　2017年6月，经时任商务厅主要领导向陈省长汇报争取，省政府将白酒业列为全省十二个转型发展攻坚产业之一。6月12日至14日，时任省人大常委会副主任刘满仓两次到省商务厅调研开会并部署豫酒振兴工作。6月12日上午9点在商务厅401会议室，商务厅所有领导班子成员、各处室处长主任、河南省酒业协会中层以上干部全部参会。会后厅主要领导进行了工作布置，要求省酒业协会以配合商务厅做好豫酒振兴工作为主要工作。14日下午2点半又在省商务厅401会议室召开部分重点生产企业领导座谈会，刘满仓副主任亲自参加。6月15日上午9点，陈省长在省政府召开议事会，会上确定由省工信委作为省白酒业转型发展日常工作的牵头单位，自此拉开了省政府主导的豫酒振兴的大戏。

　　豫酒振兴工作开展了两年多来，取得了很大的成绩，总结为九个方面：

　　1、出台了《河南省酒业转型发展行动计划(2017—2020年)》（豫政办〔2017〕119号）。这个文件明确了3年内河南酒业发展的目标、措施、政策支持等内容。这也是河南省政府第一次专门就酒业发展下发的文件。

　　2、在提升豫酒品质上做文章。在仰韶酒业召开的现场会上对豫酒品质提升进行了深入研究。过去大家对豫酒的品质颇有非议，存在豫酒不好喝、易上头等负面印象。豫酒振兴品质是基础，这两年豫酒企业发扬工匠精神，围绕全面提升酿造工艺进行了大量的工作和创新性举措（如增加储酒时间，勾调后先放置若干月等），豫酒的品质得到极大的提升，也有了自己的风格，不再是川味了。特别是我们名优骨干企业，比如国字宋河系列、仰韶彩陶坊系列、宝丰国色清香系列、杜康酒祖系列、赊店元青花系列等，品质都有很大提高，风格各异。我个人认为，现在豫酒的品质，与国内一线品牌不相上下，各有各的风格。

　　3、到重点酒企开展密集调研工作。刘满仓主任带领政府部门、协会及企业相关人员到省外，向优秀的同行进行学习、调研，把中国一线白酒品牌企业几乎都走了一遍，二线白酒品牌企业也去了不少。

　　4、评选了豫酒的“五朵金花”和“五朵银花”。2018年8月2日，全省白酒业转型发展推进会上，根据2017年度重点酒企入库税收等指标综合评定，认定了河南省“五朵金花”、“五朵银花”企业名单。确定赊店老酒、仰韶酒业、宋河酒业、五谷春酒业、杜康控股为“五朵金花”企业；寿酒集团、皇沟酒业、张弓酒业、宝丰酒业、贾湖酒业为“五朵银花”企业。同期，协会开展了河南省十大名酒、河南酒业豫酒名片认定工作，提升了豫酒影响力。


　　5、组团参加全国糖酒会、贵州酒博会，开展豫酒中原行等活动，宣传推介豫酒。协会2019年7月组织了"豫满中国 豫酒飘乡"豫酒西部行乌鲁木齐站活动，打好乡情、亲情、友情牌，与当地河南商会深度对接，开辟营销新渠道，有一定效果。今年计划开展豫酒西部行西安站活动，仍然打老乡牌。

　　6、河南人喝河南酒，豫商卖豫酒的氛围有所改善，重大事件(活动) 如黄帝拜祖大典、河南投洽会、外交部河南推介会等已主要使用豫酒。河南省酒业协会2019、2020年分别举行了“爱家乡 认名牌 万人品豫酒”河南名酒宣传月、宣传周系列活动，宣传推介豫酒。

　　7、豫酒骨干企业销售收入、税收均实现两位数增长，豫酒市场份额有所上升。仰韶酒业2019年销售收入突破20亿元，创豫酒发展史上的新高度。赊店老酒力争今年主板上市，有可能成为河南酒业第一个上市公司。

　　8、加强人才培养和科研机关、产学会相结合。成立了河南牧业经济学院酒业学院，河南省酒业协会每年职业技能培训上千人，为全省酒类行业人才梯队建设做出了一定贡献。

　　9、出台了奖励扶持改策。省财政拿出5千万，用于酒企溯源体系建设、补贴酒企在省级媒体上的宣传费用。省科技厅拿岀专项资金支持酒企开展风格、工艺等方面的研究工作。优秀豫酒经销商评选活动也已经启动，但奖励资金暂时尚未落实到位。

　　另外在风格研究、市场拓展等方面豫酒企业也取得了不小进步。

　　以豫酒振兴为己任是协会三大梦想之一。协会为豫酒振兴做了大量工作，包括参与杜康整合、开展劳动竞赛、主办郑州糖酒会、撰写大量行业调研报告、组织大量行业活动、策划参加企业活动等多个方面。豫酒振兴，河南省酒业协会一直在努力，一直在路上，一直在坚守，一直在呐喊，一直在拼搏，一直在斗争！

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　　如何做好豫酒振兴工作

　　

　　豫酒振兴虽然取得了不小的成绩，但形势严峻，任重道远。企业规模仍偏小，进入十亿元规模的企业没有几个。仰韶酒业一马当先，过了20亿元，10亿到20亿规模的企业也有几个。但整体上看，梯队规模还是比较弱，没有一线品牌。豫酒消费氛围，豫商卖豫酒的氛围还没有达到预期目标。豫酒市场份额比较低，经协会大致估算，大约在20%多一点。新冠肺炎疫情对地产品牌的影响更大，今年实现豫酒市场份额40%的目标估计很难。

　　如何做好豫酒振兴？我喜欢用7句话表达——豫酒振兴领袖是灵魂，团队是保障，品质是基础，模式是工具，文化是引领，流通是关键，消费是核心。

　　领袖是灵魂。根据这二十余年对豫酒的认识、对豫酒企业管理层的认识，个人认为企业要想搞得好，关键就是车头好，企业一把手是一个企业的灵魂，只有企业领袖专心、专业、专注的做酒，企业才有可能成功。

　　团队是保障。没有执行力强、凝聚力强的队伍，企业很难打胜仗，团队的稳定性也至关重要。

　　品质是基础。过去豫酒品质颇有争议，现在经过一系列的发展，豫酒的品质提高了很多，各有各的风格。品质是一个酒企发展的基础，好看、好闻、好喝、好受，喝完不上头，副作用小，大家才认可你。

　　模式是工具。酒企一定是要设计好自己的商业模式、运作模式。我重点说说厂商的合作模式，我们一定要树立厂商共赢的理念，做一个讲诚信的企业。豫酒企业过去在诚信方面做的比较欠缺，经销商议论比较多，牢骚也比较多。我希望我们豫酒企业能真正的树立厂商共赢的理念，换位思考、精诚合作，让经销商赚钱，让流通商赚钱。经销商若不赚钱，合作一定难以为继。

　　文化是引领。文化包括企业的文化、产品的文化和品牌的文化等多个方面。企业文化是一个企业凝聚力的体现，让大家团结一致，目标一致，携手并进，共同把企业做好。

　　流通是关键。企业要引导更多的经销商卖豫酒，靠的就是精诚合作，互利共赢的原则。别人为何卖你的酒？能挣钱又守信用才可以让合作一直持续下去。企业一定要做好流通渠道，做好线上线下的结合。

　　消费是核心。让消费者了解豫酒，相信豫酒，进而选择豫酒，推介豫酒。没有消费就没有销售，河南人不喝河南酒倒逼豫商不卖豫酒。我一直认为，最终的终端是消费者的胃口。如果我们打动不了消费者的胃，消费者就不喝豫酒，豫商就不卖豫酒，生产的豫酒质量再好也没有用武之地。


　　当然豫酒振兴作为省委省政府的一项战略部署，离不开政府的支持与引导，政府的影响、引导非常重要，公信力权威性强。希望政府在具体的支持措施上能再细化一下。

　　企业的战略定位问题也很重要。每个企业一定要认清自己的定位，包括文化定位和价格定位，一定要切合实际，不能好高骛远。省内没做好，想往省外跑，花了不少钱，还没有效果。有些外地品牌想进入郑州市场，花了几千万，品牌力达不到，竹篮打水一场空，无功而返。这种情况不少，这都是战略定位不清晰、自我认识不够造成的。

　　所以讲豫酒振兴工作是一项系统性工程，需要我们各个方面的努力，需要政府、媒体、经销商、消费者等多方面的支持。

　　年初的新冠肺炎疫情，给全国经济造成了较大的影响，酒业也不例外。在这场疫情狙击战中，我们也号召豫酒企业积极履行社会责任捐赠钱物，履行企业主体责任，配合政府做好疫情防控工作，助力国家打赢这场疫情狙击战。据初步统计，豫酒生产、流通企业，捐款捐物折合共计7000多万。受制于豫酒规模偏小，捐款金额虽然不怎么大，但是我们捐赠企业的面很广，数量相当多，体现了我们豫酒企业的社会担当。很多企业抽调人员，配合政府开展疫情的防控工作，出现了不少先进单位和先进事例，接下来协会都会进行表彰表扬。

　　同时，在疫情防控期间，希望豫酒企业积极组织线上学习、培训，及早谋划，利用大数据，展开线上营销与社区营销相结合的方式。这几年，社区营销方式的效果越来越好，增加了不少豫酒铁粉。不少酒企组织专家线上培训，模拟实战，提高团队战斗力，为疫情过后的大战打下了坚实基础。疫情过后，白酒市场的竞争将会更加激烈，更加残酷，区域性品牌生存压力越来越大。在疫情期间，我们豫酒企业也不能松懈，要思考接下来的策略，争取把疫情期间的损失补回来。

　4

　　分享豫酒振兴的仰韶经验

　　

　　借此机会，向大家分享豫酒振兴领头羊仰韶酒业的成功经验。

　　十年前，我在一篇文章里写到，豫酒振兴需要一个领头羊，规模能达到国家一线品牌标准，领头羊的经验可以供广大豫酒企业借鉴。还需建设一个豫酒梯队，各个规模的企业各有若干。

　　仰韶酒业经过这么多年的努力才达到20个亿，与茅台的1000亿，五粮液的500亿距离仍很大。但是尽管我们规模小，我们也要培育龙头、培育领头羊来推动豫酒振兴。

　　经过与仰韶酒业十余年的相伴，与侯建光董事长等高管、仰韶同仁互动最多，仰韶活动参与最多，策划仰韶工作相对也较多，所以我对仰韶的认识相对多一些，认为仰韶的表现可圈可点，具备做领头羊的条件。我常说仰韶彩陶坊是豫酒的力量、豫酒的榜样、豫酒的方向、豫酒的形象。这几年除了免费做仰韶酒业的代言人外，还策划了仰韶酒业部分活动，前几天在家里写了篇文章——《认识自我 做实做细做强做大仰韶酒业 引领豫酒振兴》，在文章中总结了仰韶酒业的九个“好”（点击链接即可阅读）。

　　仰韶酒业九个好是豫酒振兴的一个好的案例，但仰韶酒业在发展中也存在一些短板和弱项，只有不断反思自己、纠正自己，才能在市场中不断进步，我希望仰韶酒业在未来能深入地认识自己，做实做细做强做大，引领豫酒振兴，为豫酒更加出彩中原作出更多的贡献。

　　时间真快，目前已经说了1小时15分钟了，大家也该休息了，感谢大家的耐心。豫酒振兴是个系统工程，不是某一个方面，也不是单靠政府、行业、社会、企业、经销商和消费者，我们需要整合社会方方面面的力量。豫酒振兴离不开各级党委政府、媒体、经销商、消费者以及市场监督机构、质检机构和消费者协会等相关行业、部门的支持，也离不开大家的参与。以前我常说豫酒振兴既简单又复杂，简单是指我们河南人都参与到豫酒振兴工作中，最简单的参与是什么呢？就是多喝、多卖、多送、多传播，树立我们消费豫酒的自信，如果大家都能做到这些，豫酒振兴的历程将会大大缩短。但是让大家都参与豫酒振兴还需要付出很多心血和辛勤劳动，毕竟目前的白酒市场竞争越来越残酷，马太效应越来越明显，地产品牌的空间被挤压的越来越小。河南白酒市场是全国竞争最激烈的一个市场，全国品牌都想在河南分一杯羹，这种局面对地产品牌的压力非常之大。我也一直在考虑这个问题，我认为豫酒要在夹缝中争取先活下来，再争取活的好，活到全国范围内。

　　接下来，希望河南的父老乡亲、广大经销商、消费者、行业各位同仁与我们大家一起，共同努力，共同参与，让豫酒为河南经济发展作出更大的贡献。今天直播准备的不是很充分，受时间限制，很多观点也没有深入去说，接下来大家私下可以多交流、多沟通，一起为豫酒振兴出谋划策，传播正能量。作为一个从业二十年的酒业人士，很高兴能把豫酒振兴当做我的理想和奋斗目标。说大点就是有点情怀，有点追求，想为豫酒做点有意义的工作和力所能及的贡献。豫酒振兴，我们一直在路上，一直在努力，真的希望在豫酒振兴的道路上，有你陪伴，共同出彩，让豫酒出彩，让豫酒真正豫满中国、豫满天下，谢谢大家！

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