“酱酒热”下，酱酒“黑马”夜郎古为未来，播种下人才的种子。 “御宴��夜郎古酒”在刚结束的2019年度“青酌奖”酒类评选中，斩获中国酒类新品最高奖“青酌奖”；又在以“品质加品牌，共创仁怀酱酒新未来”为主题活动中，与酣客全面升级战略合作关系，共绘新蓝图。 马不停蹄的夜郎古又为酱酒行业带来奔跑“最强音”。7月16日下午，茅台学院与夜郎古酒业校企战略合作签约暨揭牌仪式在夜郎古酒业会议厅顺利举行。
从行业价值来看，夜郎古酒业与茅台学院工商管理系的强强联合，将进一步深化校企合作，实现双方共同价值；在落实“立足茅台，服务酒业”的办学理念和“校企合作，产教融合”的人才培养模式下，为白酒行业输出专业型人才，带来价值新力量。“校企合作是学校发展的需要，更是企业发展的需要，也是企业支持高校，推动高等教育事业发展应尽的责任。”夜郎古酒业总经理刘中林开门见山地谈到此次校企合作的重要意义。
作为“世界酱香型白酒核心产区”中的一支重要力量，夜郎古与茅台学院牵手为核心产区的本土中坚酱酒品牌开了个好头，打开了一片崭新的序幕。茅台学院能够更好地发挥自身的科研优势和人才优势，而夜郎古酒业则能更好地发挥资源优势和市场优势。双方形成良性的战略合作关系，优势互补、资源共享，是对探索产、学、研结合的新路子增加中国白酒酱酒版块蓝本。“‘校企合作，产教融合’是贯彻落实教育部大力推进高水平应用型大学建设的重要举措，也是茅台学院推进办学模式和人才培养模式改革、增强茅台学院为地方经济建设和服务酒业的有效途径，实现茅台学院又好又快发展的切实需要。”茅台学院党委副书记、常务副校长李增驰讲到。
“这是为着力提升发展黔酒产业的战略决策而设置的，旨在通过人才培养、科学研究、服务社会等方面做出努力，实现茅台学院‘立足茅台，服务酒业，报效国家，走向世界’的发展理念。”茅台学院工商管理系党支部书记、主任田戊戌从办学基础情况，深入解析校企合作的理念。
“通过共建学生实践基地，提高学生专业能力，增加实践经验，让优秀人才快速成为助力仁怀市酒企发展的生力军。同时加强产学研结合，促进茅台学院教学成果转化，提高人才培养质量，为酒企高质量发展提供战略基础。”仁怀市市委常委、统战部部长程雯指出，她希望校企双方通过不断加深合作，实现共赢。在活动现场，由茅台学院签约代表田戊戌和夜郎古酒业签约代表余方强签署校企战略合作协议；同时，在多方力量见证下，“夜郎古酒业股份有限公司校企合作单位”、“茅台学院工商管理系实践教学基地”揭牌。
随后，由茅台学院党委副书记、常务副校长李增驰为夜郎古酒业董事长余方强颁发“茅台学院工商管理系实习实训指导教师”聘书。
在活动现场，遵义市仁怀市酒业协会执行会长兼秘书长吕玉华就表示，“伴随中国经济的腾飞，企业人才储备的需求日益增加，人才竞争也越来越强烈。此次通过校企合作的方式，为企业人才引进搭建了一条经济实惠的桥梁，为我们遵义行政区域的酒企人才的输入提供了最为便利的条件，为国家培养社会型人才、实用型人才打下了夯实的基础。”
采用学校+企业的合作方式不仅仅是搭建起一座人才输出桥梁，而是一条可持续发展的“输血”管道。当前，仁怀市各大中小型酒企无论是掌舵人，还是一线酿酒师，已经相继出现80后、90后代继接班的情况。新生代力量的涌现也反映出核心产区的蓬勃活跃，但相比较传统人才培养模式，校企联合的方式更科学系统，能够弥补传统的不足。
需要注意的是，此次夜郎古与茅台学院的战略合作，从侧面反映出，茅台镇的中小型酱酒企业亟待补充企业管理方面的人才空缺。这也是核心产区从传统向现代化转型的一大特征，充分说明要维护核心产区的核心竞争力，任何一个板块都不能掉队。茅台学院+夜郎古从管理型人才输出方面，找到了为产区赋能的新坐标，这个精确坐标不仅适用于茅台学院和夜郎古酒业，是一次面向核心产区的开篇。正如仁怀名酒工业园区党工委书记王洪波表示，“这次战略合作将成为校企合作的标杆，为以后贵州省乃至全国各高校与仁怀市酒企单位的合作提供借鉴，促进双方人才培养、建立人才培养相关机制，开启了校企战略合作项目建设的新篇章。”
权威数据显示，2019年度，中国酱酒市场销售收入在1350亿左右，和2018年同比增长约22.7%，行业占比约20%；实现利润约550亿元，同比增长约22%，行业占比约38%。其中，仁怀地区非茅台系酒企销售突破200亿元。酱酒取得喜人成绩的背后离不开每一位“酱人”的付出与努力，每一瓶酱酒面市的背后都是酱酒各产业链共同努力的结果。缘何“黔地出佳酿”？其中，人才传承与培养是关键。纵观当下仁怀核心酱酒产区，为什么是率先向茅台学院伸出橄榄枝，喊出“‘校企合作，产教融合”的口号？
（夜郎古酒业规划图）
从企业发展历史来看，夜郎古酒业前身为清朝道光年间的茅台镇余家烧历经百年代代传承，积淀了卓越的品质基因。1998年，身为余家烧坊第九代传人的余方强将余家烧坊正式改制成为茅台镇夜郎古酒厂，几十年的内功修炼让夜郎古成为拥有占地面积300余亩、年产能达5000吨、坤沙优级酒、一级酒、二级酒储存量达2000吨的酱酒企业，扩建完成，将提升至年产能6000吨、贮酒量50000吨。按照行业判断，即便2020年受疫情影响出现了短暂的暂停，但酱酒行业仍将向好趋势发展的态势不变。在强调品牌力、品质力、产能力的发展趋势下，酱酒企业如何呈现自身的综合实力？人才，就是回答这一命题的关键载体。酿酒匠人出道的夜郎古酒业董事长余方强深谙这一道理，他要把“一生酿好一坛酒”的人生价值标榜代代相传，这不仅是个人的，更是酱酒酿造匠人的共同精神财富。
在2019年，夜郎古酒业与贵州大学酿酒与食品工程学院共同成立夜郎古贵州大学酱酒研究院，双方已启动“酿酒微生物菌群结构和多样性与酱香酒品质关系解析及应用研究”、“酱香型白酒酿酒高粱特性研究”、“酱香型白酒风味特征研究”等项目的研究，实现了品质加码升级。如今，与茅台学院的牵手实现了人才力量的加码升级，一手抓品质生产，一手抓人才培养。两方面的优势互补与融合，助力夜郎古成为近年来仁怀市增长速度名列前茅的一匹酱酒“黑马”。
据夜郎古透露，未来3年夜郎古将紧紧围绕“一个目标、两大推力、三大支撑、四种策略”开展工作。一个目标，就是形成酱酒+文化+体验为一体的模式，实现夜郎古全国重点市场布局；两大推力，就是内外、上下两大力量，为夜郎古品牌化、市场化助力；在酱酒核心产区、余方强董事长技术实力、巴拿马特等金奖荣誉等的支撑下，在品牌、体验、整合、市场方面寻求突破。再添人才王牌的夜郎古，还会创造怎样的“黑马”成绩？拭目以待。
文 |王皓
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99） | 
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发表于 2020-7-18 08:36:21
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发表于 2020-7-18 10:16:23
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