馥郁酒鬼，老酒飘香。

宋思玉

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酒是陈的香。在天下酒友的心目中，陈年老酒就是好酒的代名词，这是有目共睹、世所共见的。悠久的岁月中和了酒精中的辛辣与酸涩，用时间的老道丰富酒体的韵味，一壶老酒，毫不凌冽夺味，而是在慢饮细品中慢慢的铺展开来。

文：酩阅团队

随着人们生活水平的逐步攀升，近几年，老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈层爱好，并随着市场规模不断扩大，成为酒行业极具意义的细分市场。也因此，老酒市场即将迎来快速发展期。

 

2019年3月，中国酒业协会发布《中国老酒市场指数》报告显示：2017年国内老酒市场规模达到370亿元，2018年达到500亿元。未来三年老酒价格将不断上升，消费人群持续增加，预计到2021年，老酒市场规模将达到千亿。

 

继“酱酒热”之后，老酒已经呈现出重新规划白酒市场格局的趋势。但老酒的入门比之酱酒更为苛刻：没有老酒厂的底蕴，没有丰沛的老基酒存留，没有品质的保障，都很难在老酒圈打响名头。而在这方面，自1956年便建厂的“酒鬼酒”更有优势。

 

壹

酒鬼酒的品质深耕

初入老酒的酒友们容易走进一个误区：不是所有的酒陈年之后都有价值，只有好酒才能越存越好越香醇。所以买卖老酒的时候，深度挖掘这瓶酒背后的生产源头和历史文化，尤为重要。

 

酒鬼酒厂位于神秘的“世界黄金酿酒带”北纬30度，这条维度上同样孕育了茅台、五粮液等世界名酒，堪称中国白酒的生命线。酒厂所在地吉首更是地处武陵山脉的喇叭山谷，三面环山，溪水汇成浪头河流经厂区，山水合鸣，酒鬼酒的出生地拥有极好的生态环境，为微生物的生长创造了富有生命力的摇篮。

 

馥郁酒鬼，一口三香，离不开它的“523”工艺。

高粱香、糯米绵、大米净、玉米甜、小麦糙，酒鬼酒精选五粮食，采用多年研制而成的科学配比加以酿造。秘方之独特，风味之韵更不言而喻。

要酿好酒，必先有好曲。曲，酒之骨，兼有糖化和发酵的双重功能，是酿酒的精华所在。酒鬼酒大胆吸纳大、小曲工艺优点。而酒鬼酒是国内首个采用“双曲接力发酵”工艺的白酒品牌。

馥郁三香，“前浓、中清、后酱”），集“浓、清、酱”三香和谐共生，一口可品馥郁三香独特风味。其酒体亦优雅、亦芬芳、亦细腻。

贰

酒鬼酒的老酒矩阵

业内有声音称，“老酒”将是白酒行业未来三十年的重要增长极，名酒企业持续加码老酒。2013��2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡、郎酒、西凤、董酒等品牌老酒市场规模持续扩大，2016��2017年老酒市场规模涨幅高达85%。

 

布局老酒，酒鬼酒有不小的优势。吸取湘西山水悠悠的灵气，精酿粮谷的极致，至藏酒洞封存十数载，方才出山，酒鬼老酒，经由岁月，让本就馥郁的酒体更为深沉。

 

实际上，酒鬼酒秉承着品质的底气，已经在入局老酒市场。本次“馥郁酒鬼，老酒飘香”老酒专卖活动，酒鬼酒股份公司特地开放2015年前（含2015年）出厂的52度以上500mL酒鬼酒系列产品，包括紫坛、黄坛、标版酒鬼酒、精品酒鬼酒等。在各个酒鬼酒专卖店都将开设馥郁香老酒专柜，直面消费者，抛开神秘面纱，接受市场的品鉴与考验。

叁

酒鬼老酒的文化价值

正如白酒行业专家，江南大学副校长徐岩所说：“老酒是中国白酒美妙风味与健康的综合表达，是高品质生活方式的表征”。老酒被誉为“可以喝的文物”，不止在于其养韵人身的健康价值，也在于其对于精神文化的传承和发扬。

 

酒鬼酒的文化基底，有两根顶天的脊梁：湘西文化与黄永玉老先生。

 

在湘西，鬼神无异。神更拘谨，鬼更逍遥，不慕权贵不慕钱，但求红尘做神仙。湘西独有的文化赋予了酒鬼酒独有的气质，越老的酒鬼酒，越能够透过酒瓶一览湘西的山水幽静，湘西的神秘给到酒鬼酒充分的神韵。

 

越老越通透的，还有黄永玉老先生，如今96岁高龄依然玩乐人生。酒鬼酒最为经典的“麻袋酒瓶”形象，就是由黄老操刀。不可不醉，不可太醉，“无上妙品”的酒鬼酒也因黄老，愈老愈妙。

 

脊梁鼎立，岁月便不能埋没，反倒成为老酒鬼向着品质之上酿化的重要因素。好的酒越陈越醇，好的文化越久越深刻，在老酒的大众市场里，酒鬼酒的缺席本就是颇为遗憾的一件事，如今酒鬼酒业开放老酒渠道，于老酒用户也多了一味不可或缺的佳酿。

 来源：酩阅

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