（收藏贴）1分钟速记葡萄酒“好年份”！

宋思玉

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“七分在原料三分在工艺”这句话是说葡萄的质量在很大程度上能影响葡萄酒质量，其中包括各种气候环境:阳光、降雨量、土壤等，不同的天气变化左右着酿成的葡萄酒风格，特别是在寒冷或者气候不稳定的地区，年份之间的差异更为显著。因此，酒标上标示葡萄收成的年份酒相当具有参考意义。

1.1982年和1961年是历史性大年。
2.除了82年之外，往往带2的年份都很差，不过在62、72、92、02里面，02貌似没那么差。
3.以0结尾的年份都是大年，比如说2010年，2000年，90年。
4.03年特别热，但是陈年潜力不行，因为良好的酸度是葡萄能否陈年的关键之一。
5.09年和10年都是一样的大年，但是10比09好，因为10年酸度更好，葡萄酒专家们都说一副没有酸度会死的样子，不强调酸度就会显得很low。

6.说年份不好要说小年，说年份好要说大年。
7.如果是庄主过来宣讲，他们不会说小年，他们会说difficult years ，毕竟现在的酿酒技术日新月异，只有困难的年份，没有差年份。
8.如果要评价波尔多的年份，要注意波尔多的左岸右岸以及品酒评分也是有差异的，毕竟土壤和品种不一样，所以说对于波尔多的年份来说，装逼的最高的最高境界不是说13年是个差年份，而是说，虽然波尔多13年的干红不行，但是甜酒还是相当不错的，染上贵腐的程度比较重，最后的最后，关键知识点。
9.不是所有的葡萄酒都讲究年份的好坏，便宜酒只讲究年份的新老，越新越好。
10.一些气候不稳定，不太容易让葡萄成熟的产区的高级酒是最讲究年份的。
11.好年份的葡萄酸度，强度和风味强度都很高。
12.年份的好坏不是绝对的，还要看酒庄水平，酒的风格还有是不是再适饮期饮用的。

来源：葡萄酒网

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