继发力“真年份”战略后，贵州醇酒业股份有限公司日前又有新动作。
11月3日，贵州醇董事长朱伟在其今日头条个人号上宣布：贵州醇酒业有限公司推出首款混合型年份酱酒“贵州醇��金典”，首批产品预计11月中旬上市。
值得一提的是，在宣布这一消息时，朱伟特意以“雷霆登场”四个字来形容新品分量，并将其定位为贵州醇未来的“百亿大单品”。
从明确“真年份”产品定位到三个月内扭转八年颓势，贵州醇在2020年的表现可谓不俗。习惯于“低调做人，高调做事”的朱伟，在临近年终岁末之际又祭出“贵州醇��金典”这一利器����此举究竟要将贵州醇带往何处？又反映了何种战略思考呢？
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首推混合型年份酱酒，口感突出酱香和茅香
“贵州醇��金典”是贵州醇首款混合型年份酱酒。从外观设计上来看，“贵州醇��金典”以红、黑二色渲染高雅气质，瓶身图案选用国家4A级景区贵州醇景区、贵州醇老酒厂大门“东正门”这一地标，彰显品牌特色，颇具视觉冲击力。
据悉，该产品将延续贵州醇既定的“真年份”战略，以百分百真实年份老酒、零添加作为最大特色。其特别之处还在于，“贵州醇��金典”将选用公司不同年份的酱酒进行组合，这也是贵州醇推出的首款“混合型年份酒”。
“贵州醇此前推出的5款产品，包括陈香型6年、12年、21年及酱香型5年、10年，酒体只选用相应年份老酒，都是单一年份酒。而这次推出的‘贵州醇��金典’在酒体上进行了年份加权，这样做带来最直接的变化就是口感的调整，如果说之前我们的年份酒是自有风格突出的话，那么新品的口感则更贴近茅台风格，突出酱香和茅香特点”，贵州醇工作人员介绍，“部分消费者对酱酒的口感已较为固化，这样做也是为了迎合他们的需求。”
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品牌与价位双赋能，“金典”补位400元价位带
除了在外形设计和口感上有所突破之外，“贵州醇��金典”在品牌和价位赋能方面也花了心思。
从地域角度来说，贵州是酱酒的核心产区，其发展酱酒的优势条件是无可比拟的。近些年来白酒行业的酱酒热带动了一大批贵州酒企的发展，但纵观当前贵州酱酒品牌，除茅台一枝独秀之外，真正出挑的并不多。特别是在品牌辨识度上，“*台”“*茅”频出，具有独特品牌基因，具有强势地域关联度的品牌少之又少。
与之相比，“贵州醇”是为数不多的有强大品牌基因的品牌，是中国首个也是唯一一款以“贵州”作为商标名称的品牌，这种品牌和地域间的强势关联度势必为“贵州醇��金典”带来强势的品牌赋能。
另外，“贵州醇��金典”零售价439元，贴近酱香白酒主流消费段，相较于市面上动辄上千的酱酒，价格更容易被大众消费者所接受。
这也是贵州醇深思熟虑的结果。贵州醇有关负责人向云酒头条（微信号：云酒头条）表示，随着茅台标杆效应不断增强，400-600元的中高端价位段日益成为市场竞争的主赛道，“贵州醇��金典”选择在最成熟的价位带发力，形成错位竞争，既能够满足消费者的多样化选择，也给了自己弯道超车的机会。
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以“混合年份”贴近国际饮酒文化，形成产品矩阵
梳理朱伟的思路可以发现，“贵州醇��金典”的面世还是对贵州醇“真年份”系列产品的一种补充。
早在贵州醇“真年份”系列面世之初，零勾兑、零添加、单一年份等特点迅速引发行业热议。曾有观点认为，这样的工艺即使能够保证酒体原汁原味的特点，不同批次之间口感也可能存在差异，无法做到样板化生产。
其实观察国际饮酒文化就可以发现，“单一年份”工艺已有先例。如威士忌的桶强版，其桶与桶之间口感虽有不同，却可以令消费者体验到不同威士忌之间的微妙差异。
而此次面世的“贵州醇��金典”主打混合型年份，则是对“单一年份”工艺的一种补充。通过选取不同年份的老酒进行组合，赋予酒体以新的灵魂，这一做法在国际烈酒中同样是有迹可循的。
如果将此前的单一年份简单类比为威士忌领域的“单桶”，混合年份则是威士忌中的“双桶”乃至“三桶”。不仅是威士忌，在干邑等世界知名烈酒中，“混合年份”也很常见，其特点在于调和酒体口感，从而与“单一年份”产品互为补充。
贵州醇在原有五款单一年份酒产品的基础上，再推出混合年份新品，形成了一个系统的年份酒产品矩阵，从而进一步满足消费者多样化的饮酒需求。
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“真年份”酱酒大单品锋芒已露？
事实上，贵州醇酱酒新品虽未上市，但其锋芒却早有显露。
相关资料显示，贵州醇早在2001年鄢文松厂长时代，就曾嗅到市场先机，对酒厂进行优化布局，提升自身的酱酒研发酿造实力。彼时公司曾推出两款中高端酱酒����贵州醇经典酱香与贵州醇1983，收获良好口碑。
即使在后来的沉寂期，贵州醇依然潜心钻研酱酒酿造。2019年，贵州醇多款产品在有着“酒界奥斯卡”之称的布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上获奖，其中53度大师酱香金和大师酱香银荣获银奖，足以证明其酱酒酿造实力。
这也是江苏综艺集团看中贵州醇的重要原因之一。
2019年7月初，江苏综艺集团董事长昝圣达来到贵州醇考察，被贵州醇兼具浓香、酱香工艺以及丰厚的老酒资源所吸引。他认为，在白酒业界，兼具浓香、酱香工艺的酒厂不多见，贵州醇则是不多见的一家，其多年积蓄下来的大量优质陈年窖藏酒，为贵州醇扛起“真年份酒”大旗提供了极其可观的老酒储备。
2020年，贵州醇五款“真年份”系列产品陆续上市。8月，朱伟在阶段总结中透露：截至7月底，贵州醇销售占比最大的单品是酱香十年。由此可见，贵州醇本次优化产品布局，推出混合型年份酱酒“贵州醇��金典”，也是顺理成章之事。
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“百亿大单品”来了，朱伟出了一张什么牌？
这样一款兼具多方面优势的新品，朱伟对其寄予厚望。在新品发布消息中，朱伟明确将“贵州醇��金典”定义为未来贵州醇的“百亿大单品”。
这一说法随即引发行业热议。对此，朱伟在其私人社交平台回应称：“不是跟风，确实是深思熟虑”。
据贵州醇内部人士介绍，“贵州醇��金典”打磨已久，“酒样早在10月份就已经确定了，大家都感觉不错，但是一直‘引而不发’，最终特意安排了一场高端宴请，晚宴前严格按照程序和某酱酒一线品牌进行盲品，结果我们是8:2胜出。”
这次盲品结果更加坚定了贵州醇推出新品的决心。在一场内部会议上，朱伟曾说道：“这样品质的产品，和竞品零售价对比又是1:7，如果你们还是卖不好的话，我看就可以退出白酒行业了！”
不管未来“百亿级大单品”的征程需要走多久，可以确定的是，它的推出绝非临时起意。有分析认为，贵州醇很可能要在酱酒上持续发力，“陈、酱并驾齐驱”的产品布局基本上已是板上钉钉的事实。
10月30日，贵州黔西南自治州政府领导一行曾到贵州醇调研，朱伟介绍了贵州醇提质扩能技改项目建设情况。他特别提到，未来在做大做强贵州醇陈香产品的同时，尽快扩大贵州醇的酱香产能，实现陈香、酱香二大香型并驾齐驱的产品格局，决定对酿酒产能进行恢复、技改和扩产，在明年上半年实现年产1.25万吨基酒的产能，其中酱香7500吨、陈香5000吨。
如此而言，“贵州醇��金典”的推出很可能是朱伟在酱酒领域的初期布局，未来贵州醇坚持“真年份”战略，在酱酒领域或将有许多大动作。当然，“贵州醇��金典”的市场接受度到底如何，将成为考量其后续动作的重要参考。
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发表于 2020-11-7 09:03:06
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发表于 2020-11-7 10:51:56
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