记忆中的这瓶酒记忆中的这瓶酒——酒标上的青岛啤酒

宋思玉

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作者 朱健宇

酒标是酒的名片、酒的身份证。它和邮票、纸币、火花、烟标一样，同为世界五大平面收藏品。酒标的方寸之间，可折射一瓶酒的历史文化、风景名胜、民俗风情等。反映出时代的变迁，历史的风云。

啤酒和青岛有深厚的渊源。每个青岛人心中都有对青岛啤酒一份难舍的眷恋。啤酒伴随着青岛走过了百年的历史，陪伴青岛人民的生活，见证着青岛城市的发展。青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波指出，品牌是国家综合实力的象征，加快中国品牌向中高端发展和走出去的步伐，才能让更多的消费者认识中国品牌，了解中国产品。

　  青岛啤酒诞生114年、出口70余年、远销100个国家，它背后折射的是一部波澜壮阔的中国近现代发展史。在许多国家，青岛啤酒以进口啤酒品牌第一和销量影响力第一的优势在讲述着行进中的中国故事。

 一瓶瓶青岛啤酒在时间的长河中逐渐消失，留给我们的是一张张精美的酒标讲述着青岛啤酒的故事。我将收集到的青岛啤酒标分类，透过酒标传递的信息来解读青岛啤酒的发展历史。

图1

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图3

青岛啤酒厂始建于1903年（清光绪二十九年）。当时青岛被德国占领，英德商人为适应占领军和侨民的需要开办了啤酒厂。企业名称为“日尔曼啤酒公司青岛股份有限公司”。建厂初期的年生产能力是2000吨，生产设备和原料全部来自德国，产品品种有淡色啤酒和黑啤酒（图2图3）

在上海、青岛、芝罘、天津、大连设有销售总代理。当时，产品质量就很出色。据日本田原之次郎所著《胶州湾》一书记载：“日尔曼啤酒公司青岛股份公司生产的啤酒1906年在慕尼黑博览会上展出，获得金牌奖。当时在上海著名影星胡蝶都为青岛啤酒做广告。（图1）

图4

图5

图6

1914年第一次世界大战爆发，清廷参加协约国对德宣战，并取得胜利，胜利的清政府不仅没从德国方面取得任何利益，反而让日本把德国侵占的胶州半岛强占了。日本接管青岛后，由于青岛啤酒是德国人办的，它要接收。但青岛啤酒厂有英国人的资本，经过几度交涉，日本硬是把英国人的股份作价50万银元买了下来，德国人的资本则没收。1916年9月16日，日本人把青岛啤酒厂更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”。于当年12月正式开工生产。仍产黄啤酒和黑啤酒，商标有“札幌”、“太阳”、“福寿”、“麒麟”等牌。（图4图5图6）产品主要销往中国各地，也出口到西贡及新加坡。

日本人对工厂进行了较大规模的改造和扩建。1939年建立了制麦车间，曾试用山东大麦酿制啤酒，效果良好。大米使用中国产以及西贡产；酒花使用捷克产。1936年实际产量四打装103202箱（3208吨），最高年产量曾达到4663多吨。

图7

                       图8                                                                     图9

1945年抗日战争胜利。国民党政府军政部于10月以“军政部胶济区特派员办公处”胶字第5号封条查封了大日本麦酒株式会社青岛工场，但未正式接收。1946年12月5日，青岛啤酒公司移交行政院山东青岛区敌伪产业处理局接管，定名为“青岛啤酒厂”。（图7）

据当时的张裕公司的酿酒师朱梅先生回忆，国民党陈果夫派出曾养甫在青岛组织成立“齐鲁公司”，于1947年6月14日，齐鲁企业股份有限公司（系官僚资本）将青岛啤酒厂“购买”。产品仍然是黄啤酒和黑啤酒。商标只有“青岛牌”一种。（图8）其中的黑啤酒标有一则趣事，在1948年齐鲁公司曾公开征集过瓶贴商标图案广告：

 

本公司青岛啤酒厂出品青岛啤酒行销年余，以出品精良有口皆碑，兹应各界需要，再行开始装造黑啤酒市销，兹拟公开应征黑啤酒新颖瓶贴商标图案一种，并拟定应征条件如下：（一）图案定为彩色椭圆形，须明显华丽高贵新颖，并须与黑色及咖啡色瓶色泽调和。（二）应征者自即日起将应征图样及应征印花，直寄上海四川中路668号八楼本公司上海办事处或青岛中山路82号本公司营业处。（三）应征函件自即日起至7月31号截止，外埠概以邮戳为凭。（四）应征稿件经公司审查后，当选第一名者独致酬金二亿元；当选第二名者，独致酬金六千万元；当选第三名，第四名者各致酬金两千万元。（五）揭晓日期，定于8月15日，在上海及青岛各大报纸同时发表当选图样及当选图样及当选作者姓名。

齐鲁企业股份有限公司谨启

时光已过去许多年，当年获得黑啤酒瓶贴商标第一名者可以获得二亿元的奖金，今天看到实在令人惊讶，不知上图（图9）黑啤酒标是否为获得第一名设计作品，二亿元的获奖者到今天已难觅踪影。但颇具讽刺意味的是到1948年底，被国民党管理的青岛啤酒厂已经处于半停工状态，生产能力处于历史最低的1200吨。

 

图10

图11

图12

1949年6月2日青岛解放。工厂由青岛市人民政府接管，工厂名称定为“国营青岛啤酒厂”（图10、图11）50年代曾先后隶属于山东省烟酒专卖公司、国家轻工业部、食品工业部，1958年以后交回地方，曾隶属青岛市第一轻工业局、青岛饮料进出口公司。50年代，工厂逐步恢复了生机，生产稳步发展，1959年年产量突破万吨。

   1963年10月在全国第二届评酒大会上，青岛啤酒被评为国家名酒，获轻工业部颁发的金质奖（图12）。1964年，由于青岛啤酒质量好，消耗低，成本低，轻工业部在唐山召开的全国第五次酿酒会议上提出“全国啤酒行业学青岛”的口号。

图13

1966年5月“文化大革命”开始，群众性的革新运动在全厂轰轰烈烈地展开。上图的啤酒标为文革期间青岛啤酒厂所生产的酒标式样，通过当时的酒标可以清晰的看到有极其浓厚的政治色彩，有毛泽东提出“政治方针”、“毛泽东语录”、“文革时期口号”等式样。

文革期间，青岛啤酒厂的企业管理受到极大破坏，老技术人员被打倒，规章制度被肆意践踏，企业的生产和管理出现了混乱，产品质量也每况愈下。中共中央副主席李先念批示：“青岛啤酒厂质量如此下降，建议青岛啤酒厂停产整顿，限期改正。”

 

图14

图15

1979年9月《山东画报》第八期以《名酒又出名了》为题，报道“经过整顿，青岛啤酒厂面貌焕然一新，产品质量显著提高，恢复了名牌产品的信誉，名酒又名了”。在第三届全国评酒会上，青岛啤酒被评为国家名酒,荣获轻工业颁发的全国名酒奖状（图14）

1980年4月1日，由于青岛牌啤酒质量优良，该商标在市场上享有信誉，国家工行行政管理总局特授予国家著名商标的称号。

1993年，青岛啤酒股份有限公司创立伊始，青岛啤酒开始启动新版的LOGO，出品方由原先的国营青岛啤酒厂，换成了青岛啤酒股份有限公司（图15）这也标志着青岛啤酒开始迈向市场化、国家化的新征程。九零年代末，青岛啤酒推出了不锈钢中空保温的生酒桶，并促生了青岛人塑料袋打啤酒的特殊风情。

图16

图17

青岛啤酒发展到今天，从规模、品牌上进行整合和定位。青岛啤酒的新酒标，特别突出了英文名称“YSINGTAO”，强化了品牌的地域精神、世界视野与经典魅力。另外，广销海外的青岛啤酒，作为中国商品代言者的形象活跃在世界舞台，与世界沟通，与时代同行，其酒标更加多样化和精美（图16、图17）。

青岛啤酒标的演变与发展，其实也是青岛啤酒厂的演变与发展，　我们从酒标中看到青岛啤酒历经百年风雨，世事沧桑变幻，它仍如一棵常年新绿的松柏，坚韧挺拔，傲雪风霜。历史的尘埃和战乱，没有打倒它，却为它更好地绽放生长。青岛啤酒是中国民族品牌的代表，114年的发展让青岛啤酒践行属于自己的“工匠精神”，让青岛啤酒不断的延续和发展，树立着中国优质的品牌形象。

 来源：壶中岁月

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