2021春糖热点预测丨酱酒、老酒、资本、年轻化、健康话题热点频出！

快消品网 · 发表于 2021-3-29 19:04:54

　　01104届 糖酒会

终于开啦！104届全国糖酒会开幕在即。

　　兵法有云：“一鼓作气，再而衰，三而竭”。

　　2019年年末突然而至的新冠疫情，给中国经济按下了暂停键，一年一度的做酒人的“传统佳节”——糖酒会。自然也未能幸免。

　　全国酒厂和酒商们，2019年攒了一年酒和酒话，也是第一次击鼓振作的勇气都被硬生生的憋了回去。

　　没曾想，期待已久2021年春季糖酒会又差点叫停。不过还好，一条延期至“清明节”开展的官宣，让大家伙儿在略有“膈应”的氛围下再次充满了期待。第二次击鼓总算没有让激起的勇气低落下去。

　　第104届糖酒会，2天后就要正式上人了。成都市各大酒店灯火通明，糖酒会主战场西部博览城车如流水马如龙。我军的勇气正旺盛！

　　俗话说：年年春糖有热点，年年热点各不同。

　　2021年，104届糖酒会会有那些热点呢？我们一起来预测一下。

　　02104届糖酒会6大看点

　　TOP1 酱酒

：业内外资本下重手的“酱酒”赛道，将是今年春糖“人气王”！酱酒热是人们意料之中的，是中国白酒

产业可持续发展的题中之义。但是热得如此“发烧”，也是在人们意料之外的。

　　由于宏观经济形势发生巨大变化，各路资本纷纷打通各自的渠道入局酱酒“避险”。于是，酱香

酒品类特点中的“健康性”、“品质感”、“稀缺性”再次被高频次地提起，一时间市场上形成了一股来势汹汹的“酱酒热”。

　　"同时，由于除贵州酱酒大本营市场外，全国大部分省份的酱酒消费氛围已经形成，北京、河南、山东、江苏、广东、上海、浙江、福建、广西等省份酱酒市场开始起量，其他省份的酱酒消费也遍地开花。

　　在白酒行业整体总量下滑和品牌

集中度提升的大背景下，原本只是白酒产能中的7%~8%的酱酒，却呈现出“千树万树梨花开”的景象，造富效应下入场者甚众的局面。

　　目测：104届春季糖酒会上，除酱香领袖茅台

外，发布酱香战略新品

、以及探讨酱香产业发展的论坛、圆桌会议，以及各类小范围以酱香酒为主题的活动将是今年春糖会TOP1的“热点”。TOP2老酒：各大酒企争相布局的“老酒”赛道，将在春糖激起滔天巨浪！毫无疑问，能够排在“酱酒”后面，成为104届春糖TOP2的，当仁不让必定是“老酒”了。

　　近两年，穿着“年份酒”、“真年份酒”各色包装的老酒、俨然有成为新贵品类之势。成为各大酒企争相布局的热门赛道。

　　除茅台、五粮液

、汾酒

、古井贡

等老牌名优白酒企业积极入局老酒市场，竞相举办老酒回家、产品发布活动外。舍得糖酒会新闻 2021春糖热点预测丨酱酒、老酒、资本、年轻化、健康话题热点频出！

、金沙

、金东集团、潭酒等二线企业也不遑多让，纷纷发布老酒新品，展示老酒储备。新生代白酒品牌的代表 江小白

C轮融资后也投入大量资金用于老酒储备。

　　消费者

同样对老酒表现出了极大的兴趣，据有关调查数据显示：86%的消费者未来愿意购买老酒，85%的消费者愿意为购买老酒支付更多钱。从底层逻辑来看，老酒是消费升级一个外放形态，老酒进一步满足了消费者“喝得更好”的饮酒需求，老酒也因“稀缺性”成为了宴请送礼的热门选择。

　　《中国白酒白皮书》中显示，90%左右的消费者认为老酒的味道更好，品质更好，78%的消费者认为喝老酒更健康，69%的消费者认为喝老酒能体现身份。

　　不过，目前消费者对什么是“老酒”缺少统一的认识，市场竞争还处于一种无序的状态，消费者对“老酒”的理解十分多元化，市场上一些打着老酒旗号的年份酒，更导致了很多消费者直接将“年份酒”和“老酒”划上了等号。

　　在这样的背景下，企业该如何发展老酒？

　　目测：104届春季糖酒会上，将有多家企业发布“年份酒”新品、同时，中酒协及有关行业机构关于贯彻‘年份酒标准“的强调声音会成为主旋律。有关行业媒体以年份酒为主题的论坛、主题活动将是今年春糖会TOP2的“热点”。

　　TOP3 资本：酱酒，浓香

上市公司、年轻化白酒背后资本“亮肌肉”！近年来，由于宏观经济形势发生巨大变化房地产、股市等领域政策收紧。

　　白酒行业正处于由内需扩大和消费升级驱动的白酒行业周期回暖中，在疫情放大镜的作用下，白酒延续并加深了行业趋势，正在经历强分化的白酒行业脱颖而出，各路资本紧急寻找“避险带”，现金流好的白酒行业自然成为首选。

　　除了高盛、高瓴、中信、达晨等顶级投行近年来陆续入局酒业外。近两年来、复星、巨人、步长制药等各行业巨头纷纷杀入酒局开疆拓土。2021年春节后，更不先后传出修正药业、湖北华天建设、福惠投资欲入局酱酒的传闻。

　　一时间茅台镇上空，班机与私人飞机齐飞天

，奔驰与路虎狭路相逢。好不热闹。

　　可见预见，一年一度的春季糖酒会既是酒类企业搭台唱戏的”大集“。也将是各路资本展示肌肉的舞台。无论是投资酒业企业股票地炒家、还是买入酒厂自己玩儿的庄主，亦或是投资新兴白酒品牌的投行。都不会放过这一难得的发话机会。

　　目测：104届春季糖酒会上，将有为数不少的资本”大咖“亮相各酒企发布新品会场站台、以酒业资本运营为主题的论坛与主题活动，将是今年春糖会TOP3的“热点”。

　　TOP4健康白酒：白酒行业热门的话题之一“健康白酒”有新热点！消费者对健康的关注度与日俱增。据业内专家分析，改革开放40多年来，随着人们生活水平的提高和消费者健康意识的增强，健康逐渐成为人们对白酒的关注点。今年，经过此次疫情的影响，饮健康酒、健康饮酒，或将成为消费者的普遍共识。

　　《中国白酒白皮书》显示，“健康白酒”的消费量和消费价格都呈现出了上升趋势，有60%的白酒用户表示喝健康白酒的频率更高了，43%的白酒用户表示喝健康白酒的价格更贵了。另外，截止到2020年4月，健康白酒在天猫的年度销售额同比增长了48%。

　　正是由于健康酒消费需求的增加，大部分酒企都开始尝试满足消费者多样化的健康需求，相比于追求覆盖更多的健康功能，白酒品牌应该首先重视如何传递可信的健康。因为有50%的消费者表示不相信健康白酒宣传的功效，为解决这一障碍， “聚焦”是传递可信健康的有效方法之一。

　　目测：104届春季糖酒会上，除企业发布健康酒新品外，为数不少的酒企会将会以”生态、绿色、健康“作为卖点进行卖力宣传。以”生态、绿色、健康“为概念将是今年春糖会TOP4的“热点”。

　　TOP5年轻化白酒如何受到年轻消费者青睐，将继续展热议！一直以来，白酒行业凭借着高黏性、高利润和高频次，成长为中国消费品类中的王者行业。有关机构曾预测，到2023年，白酒行业市场规模将达7874亿元，极具潜力的发展前景吸引了不少新白酒品牌的涌现以及资本的关注。

　　除茅台、五粮液、泸州老窖

等酒业巨头纷纷进行不同形式地”年轻化“战略外。资本也已经把更多目光投向“新派白酒”品牌，

　　2020年6月，开山白酒完成1亿元B轮融资，投资领投方为元生资本，跟投方是高瓴创投和源码资本；2020年9月，有创新白酒“开山鼻祖”之称的江小白正式官宣完成C轮融资，此轮融资由华兴新经济基金领投，正心谷资本、Baillie Gifford、招银国际等机构跟投。2020年，新白酒品牌“光良酒业”也完成了数亿元A及B轮融资。2021年1月，元气森林完成对观云白酒的新一轮融资，金额为数亿元，元气森林占股15%。

　　但，无论是老牌酒企的”年轻化“产品，还是新派企业的”新潮新品“。都将无一例外的面临着：如何激发年轻消费群体购买欲望，如何扩大年轻消费群体规模，以什么”文化符号“增强年轻消费群体品牌粘性等问题。

　　目测：104届春季糖酒会上，除了一部分企业发布”新派白酒“新品，观云、谷小酒

、开山、光良的等品牌为“年轻派”发声外。”品牌年轻化、新派、国潮白酒“等概念话题将是今年春糖会TOP5的“热点”。

　　作者：酒客岛

　　来源：中国酒业报道（ID：idoujiu）