酱酒中场，这个新入局者“逆风上扬”有何法则？

五粮液出厂价

　　近两年，在酱酒升温的持续带动下，一波又一波的酱酒新势力雨后春笋般崛起，然而从去年下半年，酱酒市场发生变化调整之后，业外资本对酱酒望而却步，想要入局酱酒的业内人也开始徘徊不前，酱酒行至中场，新品牌就真的没有机会了吗？

　　答案不然。因为调整期意味着机遇与挑战并存，这之中也依然会有黑马故事上演。2021年11月，一家新成立名为贵宴樽的酒业公司闯入酱酒赛道，引发了行业密切关注。这家酒企有什么样的来头？背后又隐藏着什么样的硬实力？近日，中锐股份贵宴樽酒业总裁舒国华做客酒说直播间，透露了这家酒企入局酱酒背后的考量和实践思考。

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一个新生酱酒代表，为什么具备实力派内核？

　　随着酱酒从品类竞争转向品牌竞争，品牌化成为了酱酒企业未来博弈的关键出路。而要具备打造品牌化的能力，门槛并不低，既要注重考察这个企业基本面的问题也要看隐藏在企业背后的资本力量支撑。

　　那么，贵宴樽身后的这颗“大树”—中锐股份是什么来历？

　　对酒企来说，中锐股份绝对不陌生。成立于1995年的中锐股份(证券代码:002374),前身为丽鹏股份，不仅是中国酒类制盖包装行业的头部企业之一，也是酒类制盖包装行业一家A股上市公司，旗下拥有烟台、大冶、成都、伊犁、亳州、泸州、遵义7大生产基地，也是诸多知名白酒品牌背后供应商。因此，贵宴樽并非是跨界而来的酱酒新锐，有酒业上游供应链中锐股份的加持，其已经具备了较深的行业根基，与业外资本相比，对酒业的认知视野显然也是更广更深的。

　　贵宴樽的发力优势不止在于有中锐股份的加持。虽作为新生代酱酒企业，但幕后的核心班底却都是行业的顶流派代表：

　　贵州仁怀波波贵宴酒业董事长、中锐股份贵宴樽酒业副董事长胡波，中欧商学院EMBA硕士研究生,依托茅台股份18年生产、营销工作经验，从深耕经营习酒，深度参与习酒明星大单品习酒·窖藏1988到操盘珍酒，领衔打造珍酒·珍十五核心单品，这股匠心的力量和成功经验将助力贵樽宴抢占酱酒赛道。

　　中锐股份贵宴樽酒业总裁、贵州仁怀波波贵宴酒业副董事长舒国华，加拿大皇家大学环境与管理文学硕士,里斯本大学学院与电子科技大学联合培养2019级管理学博士生, 历任五粮液集团五粮神营销中心策划总监兼全国总教官、中粮集团中国食品公司白酒市场总监，陕西省太白酒业董事长、金东集团数字营销副总等，有酒业的实战派营销策划专家坐阵，为贵宴樽市场开拓保驾护航。

　　此外，贵州仁怀波波贵宴酒业总工程师余兴忠，不仅是仁怀市24位评估专家之一，也是余氏家族第七代传承人，更在品质酿造上为其树立背书。

　　可以说，在品牌打造方面，具备黔酒大师、品牌专家双轮驱动，贵宴樽集结行业超强班底，有着巨大的潜藏发展空间。

　　从企业基本面来说，追溯发家史，贵宴樽酱酒也有深厚的历史积淀。其源于1984年成立的茅台镇供销社酒厂，1996年更名为绅士酒厂，2007年，从赤水河边搬迁至茅台镇椿树村石坝子组，实现了规模化酿造基酒，2014年更名为波波匠酒业，2021年12月，又更名为波波贵宴酒业。酒厂坐落于赤水河畔茅台镇7.5平方公里的酱酒核心产区，拥有足年年份的酱酒基酒、老酒、调味酒，采用独特酿选藏养勾独特的传统酿酒记忆，品质实力也足够硬核。

　　在舒国华看来，如今，喝好酒，喝酱酒的理念已经深入人心。什么是好酒？从消费者的角度来看，消费者关注好酒有三个关键点，第一香型，第二产区，第三品质。而好酱酒的标准是什么？口感和品牌成为消费者驱动的因素的潜力，产自茅台镇核心产区的酱酒含有的物质化合物最为丰富，给消费者的体验更佳。这也是贵宴樽切入酱酒赛道立足核心产区路径发展的根本出发点。

　　其实，在酱酒调整期的当下，还能敢于入局的新品牌，基本上也都是出于对行业审时度势和对自身实力的预估评判之后，才敢踏入这个拼刺刀的酱酒分化竞争新江湖。贵宴樽选择在当下时机加入酱酒阵营，显然是做好了打长期主义攻坚战的准备。

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搭乘酱酒快车道，贵宴樽的进阶之法是什么？

　　具备天和、地利、人和优势，贵宴樽酱酒在酱酒大潮中掀起热浪的机会点已经有了，但更重要的是，制定一套行之有效的品牌打法也是决定未来企业走多远的关键。舒国华表示，为了更充分地参与到市场竞争中，贵宴樽提出了“五赢”的经营落地方针：

　　第一是赢在产能，提升整体盈利能力和规模，稳定品质，提升客户的信心。

　　第二是赢在品牌，明确品牌定位，强化品牌影响力，提高品类的市场地位。

　　第三是赢在产品，打造核心超级单品，保证食品安全，提高新产品的研发能力。

　　第四是赢在网络，提高网络覆盖率，改善终端零售的执行能力和实现与客户的共赢。

　　第五赢在系统，提高业务系统运营效率，降低管理系统的运营风险，完善组织结构和人才系统。

　　他认为，企业的成功=战略×组织能力，而企业要获得大成功，需要趋势×战略×组织能力×资源。好酱酒要想达到专业层面、物理层面和精神层面的统一，需要通过“五赢”才能做到。

　　从品质和产能来说，这是酱酒企业品牌发展的生命线，贵宴樽坐拥产区资源和坚守匠心酿酒工艺，赢得品牌发展红利无疑是确定的。

　　在品牌打造上，贵宴樽的企业愿景是用匠心酿酒、树酱酒标杆，做百年酒企。使命是传承上品酱香，奉献快乐欢畅。品牌定位为有品位、有情义的高端品牌，精准切分到宴席消费场景，并在产品设计上着力呈现大汉盛唐文化符号，传递出盛世风韵的酒宴文化特色。目前，贵宴樽重磅打造了贵宴金樽20、贵宴樽15、贵宴樽10等核心高端大单品，接下来还将发力200-500元价位段，推进贵坛ODM定制业务开展，满足经销商的多元化需求。

　　在运营上，贵宴樽的营销模型是以品牌营销、跨界融合、产品酿造为核心，并基于价值链、信任链、产业链的营销逻辑，采用创新与守旧并举，做好数字化和内容运营，以“贵宴樽享体验馆”为依托，不断推进品牌企业深度文化体验和品鉴体验，在c端上强化团购和社群，b端强化渠道落地，更加注重对市场的分级管理。

　　此外，为赢在系统，贵宴樽组建了一批来自全国知名企业的酿酒大师、品酒大师、包装、品牌营销的一些高管专业团队，持续加强职业化的队伍建设，为企业未来发展积蓄了强大的人才力量。

　　从“五赢方针”看，贵宴樽酒业已经具备了一套较为完备的品牌战略体系，有其在酱酒行业深耕细作的定力，现在等待的是一个亮剑的机会。而立足行业看，未来优质产区的酱酒不会过剩，品牌型酱酒企业更受市场青睐，品质+品牌双轮驱动，贵宴樽的崛起也是大势所趋。未来，贵宴樽会不会成为酱酒行业的下一匹黑马，时间将会给出答案，期待这股酱酒新势力，也能尽早在行业中渐成气候！

来源：酒说

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