品八八坑道，叙两岸风情

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50年代,烽火一触即发、硝烟弥漫。与福建马尾隔海相望的马祖成为两岸对峙的战略前沿要地。当时在马祖建设了大量的军事战备设施,其中包括大量战备坑道。而著名的八八坑道,就是在这样一个大时代的背景中展开传奇。

“八八坑道”位于台湾马祖南竿岛牛角岭,坑道全由花岗岩石构成,全长两百多公尺。在清代,八八坑道原是百姓躲避海盗挖凿的山洞。50年代军队进入马祖后,为加强防御将坑道继续加固、完善,因花岗岩层地质坚硬,工程浩大,历近十年漫长工期方才完工。

两岸关系走向和平时,八八坑道不再被赋予军事功能,但因其地质稳定坚固,冬天温暖干燥,夏天凉爽潮湿,坑道终年恒温18至20度,湿度、温度比较稳定,恰好是条件合适的藏酒窖。从此八八坑道便被马祖酒厂用于储存原酒,进而诞生了一代纯酿“八八坑道”高粱酒。

“窖藏蕴纯酿,美酒才甘醇”。高粱是生产白酒的主要原料之一。我国高粱酿造白酒的技术,独步世界,久享盛名。而台湾高粱白酒更是以其独特的清香风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。八八坑道高粱酒在酿造用料上选择高粱小麦,引马祖牛角岭天然纯净矿泉,以固态低温长期发酵,清蒸清烧,坚持只撷取蒸馏过程中的原酒精华,再窖藏陈放于温湿度环境独特的八八坑道中。

经长年窖藏陈酿,历经时间与空间的自然酝酿与淬炼,让酒中的酸和醇融合,熟陈升华,生成的酯质让高粱酒的味道越发醇厚浓郁,更具有开瓶清香淡丽、入口醇厚绵柔、落口甘甜余韵萦绕喉间的独特口感。多年充分的窖藏成就了台湾经典白酒八八坑道陈年高粱酒的品质,八八坑道也因此成为台湾白酒界家喻户晓的窖藏酒。

八八坑道在完工之际适逢蒋介石88岁诞辰,“马防部”特此下令,将坑道命名为八八坑道,以此向蒋介石表献忠心并祝贺其寿辰。同时“八八”与“发发”音近,也有吉祥发达、万事如意的美好意愿。而作为台湾备受肯定的经典白酒,八八坑道历来得到了党政军民的热爱和追捧,近年来更是有不少知名人士到访马祖南竿岛,在亲临八八坑道后纷纷为其点赞。台湾前领导人马英九正式就职前曾赴马祖访问,在八八坑道口与县长、议长、立委等合照留念,还特别进入坑道内,为马祖酒厂拍摄宣传广告。不仅如此,在全球瞩目的两岸“习马会”上,马英九先生在会后的晚宴上呈上了八八坑道这一马祖美酒,邀请习主席共饮。凭借其不同于大陆呛劲的醇绵口感,八八坑道成为了“习马会”上的焦点。

八八坑道陈年高粱酒,用宝岛台湾特有的好山好水,自然酿造出刚中带柔、劲爽甘醇的口感,蕴含醇厚的台湾风情,也蕴含海峡两岸从战争到和平的历史、愿望和前景。台岛清香,香飘两岸,八八坑道,你值得拥有!

 

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