今日分享:白酒生产设备及器具甑：也叫甑桶

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今日分享:白酒生产设备及器具

甑：也叫甑桶、甑锅，是圆筒形的，是用来蒸粮和蒸酒的。

甑箅：这玩意儿是放在甑底部的，作用是托住酒醅或粮醅。

甑盖：也叫云盘、追盖，是盖在甑上的盖，在中心有个导气孔。

锅龙：也叫汽筒，是用来连接甑和冷却器的过汽导管。


冷却器：主要作用是把蒸出来的酒冷却成酒液。

扬渣机：主要作用是把出甑的物料扬冷、打散、疏松。

曲模：制曲时所用的模型。

陶坛：由土陶烧纸而成，用来储存酒的容器。

酒海：主要作用是贮盛白酒。

酒篓：用以盛酒的老式小容器。

酒箱：老式贮酒的大容器。

贮酒池：贮酒的大型容器。

窖：用于粮食发酵的窖池，不同香型的白酒窖池有所区别。

人工老窖：在建窖池时把人工培菌的粘土敷在窖池四壁，这种窖就叫人工老窖。

地缸：也是用来发酵的容器，材料是土陶的。

地池窖：发酵容器，是由水泥、砖修建的。

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