脸红代表能喝？你因为脸红，被灌了多少冤枉酒？

宋思玉 · 发表于 2021-2-26 17:43:01

混迹酒圈多年，不少酒友都被这样一个问题毒害过。

一旦你面露难色，他们还会一本正经地摆出一套理论。

“上脸代表酒精分解，这是酒气在挥发，是你的身体在代谢呢......”

面对这种“持（歪）理行凶”的人，真让人心塞又无法反驳。

今天局长就跟大伙探讨一下喝酒脸红这件事。

首先说一下，喝酒脸红这事，对于黑人和白人来说是不存在的，只有黄种人才会上脸，也称“亚洲红脸”。

说到这，很多人又忍不住把脸红和酒量强行关联了。冷静，继续走进科学！

01| 为什么喝酒会脸红？

酒精在人体内的代谢，大体分为2个过程：

1、酒精（即乙醇）经过乙醇脱氢酶转化为乙醛；2、乙醛经过乙醛脱氢酶转化为乙酸，再分解为二氧化碳和水排出去。

通俗说就是，酒精进入人体后，会在两种酶的作用下，分解成二氧化碳和水排出体外。

注：乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶，酶是生物分解的催化剂。酒精的分解，与这两种酶密不可分。乙醛，醛类物质，有毒（性质可参考甲醛）。

那么，喝酒脸红是怎样引起的？

如果人体内乙醇脱氢酶（ADH）少，第1步就无法顺利进行，乙醇就会大量累积，会麻醉人的中枢神经。

这样的人表现为€€€€酒量差，一小口，撒疯跑。

如果人体内乙醛脱氢酶（ALDH2）少，第2步就无法顺利进行，乙醛就会大量累积，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能。

这样的人表现为€€€€脸红，脖子红，两杯下肚猴屁红。

综上所述，决定一个人酒量的主要有两个基因€€€€乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH2）。

ADH少，人就容易喝醉；ALDH2少，人就容易喝酒脸红。

也就是说，喝酒脸红跟酒量无关。

只能说明人体内乙醛脱氢酶（ALDH2）少，这是一种基因缺陷，会导致乙醛在体内大量累积，造成皮肤黏膜血管扩张，引起脸红反应。

02| 喝酒脸红的人多吗？

有研究统计，高达36%的东亚人会出现喝酒脸红现象。

这是因为亚洲人的基因中，带有高活性的乙醇脱氢酶（ADH）和低活性的乙醛脱氢酶（ALDH2）。

他们能将乙醇快速转化成乙醛，但乙醛又不能快速转化成乙酸。乙醛大量累积，因此造成皮肤黏膜血管扩张，从而引起脸红反应。

而西方人的基因中，、带有高活性的乙醇脱氢酶（ADH）和高活性的乙醛脱氢酶（ALDH2）。

他们能快速将乙醇转化成乙醛，再将乙醛转化成乙酸排出体外。因此西方人喝酒很少脸红、恶心，比亚洲人更能喝。

那么，同一种族中，谁最能喝？

喝酒不上脸，但狂出汗的最能喝。

他们同时带有高活性的乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH2），一边喝酒一边爆汗，酒精会随着汗液迅速被排出体外。

如果酒桌上碰到这类人，啥也不说了，躲着吧。

03| 酒量能后天训练吗？

看到这，部分酒友不免惆怅了，难道只能靠老天爷赏酒喝吗？

其实不全然，有些人还是能逆天改命的。局长就认识一些酒友，他们一喝酒就脸红，但一上桌却是两斤白酒打底。

因为酒量虽是天生的，酒精耐受力却能后天训练。

与“药物耐受”相似，当人饮酒的次数越来越多，大脑和身体对酒精的适应能力就会逐渐增强，相比从前，喝酒就不容易头晕、恶心、难受了。

不过，喝酒脸红的也要控制好量了。毕竟，小饮怡情，大饮伤身。

来源：好酒调查局

酒水招商 · 发表于 2021-3-1 08:49:26

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