酒药本同源，酒为什么有“药性”?

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　　药和酒的结合在中国已有数千年的历史，无论是酒的酿造，还是中医学的探究，前人的智慧和创造总是无比神秘，难以复刻。

　　《本草新编》记载，“酒，少饮有节，通血脉。”在民间，老百姓崴脚了，通常会自己在患处抹点白酒揉一揉搓一搓，以达到活血的作用。为保健，活络血管，还有些老年人喜欢隔三差五喝两杯“百草入曲”的酒。白酒活血功效人们普遍认同，那么白酒为什么能活血？

　　中医自古就有“药食同源、酒药同源”之说。《黄帝内经太素》认为“空腹食之为食物，患者食之为药物”，也就是说，人们每天食用的蔬菜、谷物、水果等既是食物又是药物。

　　据记载，酒的最初出现也是人类在寻找食物的过程的无意发现。洪荒时代，野果落地无人拾，温度相宜自然发酵，成为香味醇厚的汁水，于是地球上便有了酒。《粤西偶记》中，有这么一段描述：平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名曰猿酒。

　　人类原始酿酒所用的原料就是亦食亦药的植物，如橘子、枸杞、山楂、乌梅、大枣等，它们既是中药，有良好的治病疗效，又是富有营养的可口食品，所以说，本草参与酿酒是白酒的根。白酒界的百岁泰斗秦含章也曾表示“酒与药同源，故酒乃百药之长”。

　　“白酒性温、味辛，从中医的角度说，具有辛散的作用，所以能起到入经脉，活血通筋作用。”相关专家介绍，许多治跌打损伤、血淤的药都含有白酒的成分，或作为药引或用酒炮制。“老百姓崴着脚了，红肿了、紫了、软组织损伤了、血淤了，用白酒洗一洗、拍一拍、搓一搓就能起到通筋活络的作用。”

　　除了治跌打损伤等外科类伤病，白酒在许多与血、血脉等相关的内科疾病的治疗上也起到了重要作用，“在腹部有淤积、月经不调、冠心病等病症的治疗上，许多药也是入酒的。”

　　在《伤寒杂病论》里记载治胸痹（冠状动脉粥样硬化性心脏病）的“瓜蒌薤白白酒汤”药方。顾名思义，“瓜蒌薤白白酒汤”中白酒占了很大的成分。《金匮要略》记载“瓜蒌薤白白酒汤”组成为：瓜蒌实24g、薤白12g、白酒适量。

　　酒虽有活血功效，但并不适用于所有人，白酒与中医之间文化的碰撞和融合，一直以来都是白酒文化中的一个重要分支和发展方向。专家表示，喝酒一定要把握量，即使能喝酒的人一天也不要超过2两，过量饮酒就可能对脏器有损伤。

  来源：酩阅

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