餐饮终端铺货后,搞哪些消费者促销活动动销?

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终端促销

序号	促销方式	备注
1	专职促销员	设专职促销，用口头传播方式，直接向目标消费群宣传、推介产品。设计专业说辞与产品卖点。
2	暗促	暗促针对对象形形色色，有老板、大堂经理，有服务员，甚至连吧台人员、竞品促销员
3	组织内线意见领袖	使产品概念行为化。该内线意见领袖必须是该店主顾，可以将其聘为企业顾问。对于意见领袖要有一笔预算。 如：在A级店每店对意见领袖花3000元公关费。具体费用分配：进店时送1000元礼品，以后每月500元顾问费，最后根据市场减停。其工资可预付，但要规定：收了500元费用，就要完成在该店的指名购买。操作时要注意：事前送酒，并送到其单位，然后带酒在该店消费形成领导效应，与品牌促销员里应外合促进产品动销。
4	兑现瓶盖、奖卡、刮卡等	针对服务员或消费者
5	联合促销 （双赢才是赢）	1、联合酒店举办厨师才艺比赛活动； 2、消费该产品1瓶，酒店餐费可以打9折，消费3瓶以上可以打8折；在三个月之内消费满10瓶，酒店可为该顾客发放银卡一张，长期享受8.5折优惠，消费满30瓶，发放金卡一张，长期享受7折优惠。 3、与夜总会、酒吧、KTV联合促销，与这些渠道联合的理由是不少顾客用完晚餐后很可能还要到这些场所娱乐。总之，联合对象必须是与该产品消费相关联、而又互不构成竞争的单位和产品等等4、联合酒店（特殊节日：端午节、父亲节、母亲节、情人节、中秋节、圣诞节、春节等）等等。 许多企业喜欢从自身角度考虑问题，所以活动很难成功。
6	刮奖促销	1、在产品包装（包括瓶盖）上印上获奖等级及所对应的奖品，顾客据此在消费产品后到指定地点领取奖品； 2、由厂家统一制作刮奖卡或抽奖凭证，通过在终端售点开展现场促销活动，诱导顾客即兴购买和消费，并现场兑现奖品的一种方式； 3、在产品包装内预装面额不等的现金或金币，顾客消费产品后随即就可获得奖励。
7	进货奖励 销售奖励 陈列奖励	补货套餐政策、累积销售奖励和订货会临时促销奖励等，实现对渠道现金资源的挤占，从而达到打压竞争对手、扩大自身份额。
8	赠送	特殊节日、特殊包装白酒（小瓶装）、酒店婚庆活动、各类会议等，免费品尝活动。喝一瓶，赠一瓶；喝两瓶，赠两瓶等
9	促销品	装饰价值、收藏价值、收集价值、纪念意义、新奇特等（艺术葫芦、刀剑枪炮、戏偶、福娃、世博会纪念章等）
10	主题促销	如：砸金蛋；游世博；解密有奖（十三秘笈）、中电脑等
11	即时性促销	如：凭身份赠酒、凭身份证打折、节假日神秘大礼等；
备注	促销活动主要目的：刺激销量，提升品牌，扩大消费人群。

谈谈促销员安排

1、形象型

这种类型的促销员，不需要拥有如簧的巧舌，也不必强扮欢笑的谄媚客人。姣好的面容和窈窕的身材是她们的本钱，得体的谈吐与妗持的浅笑是她们的招牌。这类促销员是一些有品位A/B类店的最爱。既装点了酒店门面，又展示了厂家的形象，大家都高兴。

2、能说会道型

对于这类促销员，不要过分关注此种类型促销员的容貌与身材，但要求她们一定是“嘴上抹蜜”“鞋底擦油”的人精儿。忽悠完了就要拨腿闪人。把客人哄得滴溜溜转，让销量噌噌直往上升。最后厂家高兴，酒店满意，促销员赚钱。皆大欢喜。她们往往是一些B类、C类酒店争相竞逐的对象。

3、踏实肯干型

对于这类促销员，一般只需招那些40岁以下的下岗女工。安排到C、D类酒店、大排档帮老板打杂去。她们甚至连客人都不需要招呼一下。只要任劳任怨，象“万金油”一样，洗菜、洗碗、扫地、搬酒、上菜等，放哪儿哪行。你放心，只要做到这个份上，老板不主推你的产品，那是坏良心。

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贵州醇酒厂

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