元宵节能喝酒吗？元宵酒怎么喝？

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　　正月十五元宵节，古代又称上元节。这天晚上，家家都要吃汤圆（元宵），大街小巷则张灯结彩，大家一同享受“东风夜放花千树”、“灯树千光照，明月逐人来”的节日气氛。元宵节还是中国传统的情人节，大家闺秀或小家碧玉平时不出闺门，到了元宵节才可以出来，甚至和男友幽会，所谓“月上柳梢头，人约黄昏后”。

　　广东的元宵酒历史风俗保留较好，称为“饮灯酒”。在佛山的顺德及广州郊区等地，“饮灯酒”已经在民间流行三四百年，在每年正月初八至元宵节期间举行。期间，各家各户在祠堂前张灯结彩，大摆宴席，全村父老乡亲欢聚一堂，开怀畅饮。“饮灯酒”最初的目的是祭祀社神（土地），祈祷五谷丰登，或者是庆贺添丁。

　　“饮灯酒”最初的目的是祭祀社神（土地），祈祷五谷丰登，事业兴旺；而时至今日，它演变成为一项有利的公益活动。古老的风俗为何能与公益有关联？原来，在“饮灯酒”的活动中，有一个叫做“投灯”的环节。广东民间的花灯丰富多样，且各取有吉利的名称，以象征兴旺。在众人竞投花灯的过程中产生的收入，一般有两个用途，一是下一个年度的“饮灯酒”活动；二是用于当地的公益慈善事业。

　　与大多数文化活动一样，在“文革”期间，“饮灯酒”也不可避免地遭到了中断，直到1981年才正式恢复。现在，随着人们生活水平的提高，这项民俗不仅越办越红火，融入现代生活的理念，也因其名声在外，受到外省市人民的借鉴。古老的文化习俗，复兴指日可待。

　　元宵酒联映雪月

　　“街头灯影逐花影，村中梅香伴酒香。”句意浅显，但字里行间透露出俗世的热闹。这便是出自元宵酒联中的一句。酒联是酒文化、地域文化的奇葩。饮酒作对，是一项美好而温润的传统。与现代许多时候只图借酒消愁、尽一朝之欢娱的饮酒方式相比，它营造的温和融洽的品饮氛围、文明高尚的酒风，更令人乐于接受。

　　踏月观灯，对酒当歌。地上冬雪残迹斑驳，枝头梅花仍傲寒斗妍。元宵节就是这样一个时刻，冬日的景观仍在，新年的余兴不减，于良辰美景中享受美酒中微醺的惬意，一年美好的生活兴致有了一个好的开始。所以，我国传统的节俗酒联虽然很多，但因了时节与意境的特殊，元宵节自有它的丰富之处。

　　那些直抒胸臆、即兴吟出的酒联自不必提，一些文笔流畅、艺术性高的佳句屡屡被人铭记。例如水乡绍兴的酒联。也许是水乡风韵的浸染，酒联精巧高雅，“佳酿祝喜庆，春酒介长寿，酒乐无尽”；也有诗情画意的“长剑一杯酒，高楼万里心”。

　　但也由于酒联对时间、知识储备等的要求较高，有曲高和寡的趋势，一些短小精悍、通俗易懂的酒谚成为更喜闻乐见的形式。

　　千杯万盏汇成歌

　　如今的元宵节，灯节、诗会等各种纪念活动同样在吸引着人们的眼球。然而随着历史足音的远去，新时代里人们有自己的娱乐思维与方式，欢庆与热闹成为现代过节的应有之义。王丽达的那首《团圆酒》更是唱出如今人们对年节的感受，“千杯又万盏，合家共欢乐”。

　　只是随着时代的变迁，千杯万盏里所盛的酒品丰富起来，有白酒、黄酒、各种葡萄酒……元宵节即将来临，在此，向读者们推荐一些专家总结的元宵食俗与葡萄酒的实用搭配方法。

　　由于我国的菜系，酸甜苦辣口味也不相同，因此最实用的是要一瓶桃红葡萄酒。它无论凉菜还是热菜，都可以搭配得很好。桃红葡萄酒多果香、口感圆润柔和，有很强的配餐能力，可以和鱼、牛肉、冷面、素菜、沙拉等搭配。此外，清淡的白葡萄酒可用来佐清淡的白肉及菜品，如果是西餐头盘沙拉的搭配，人们通常都会选一瓶白葡萄酒。而红葡萄酒多用于味重的红肉及西餐的主菜搭配。

　　虽然，如同所有的传统风俗一样，现今的元宵酒俗已远不比往昔的醇厚深藏，但仍有着千丝万缕的联系。临近元宵佳节，愿您顺流而上，追溯文史中的元宵酒俗，重温那些古朴的色调，也为在今年的节日里，能够怀带多一些的温情去参与、去体味。

　　来源 白酒那些事儿

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