从普天之下皆光瓶到名优新时代——光瓶酒发展史

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　　文  大家酒评内容中心明美君

　　光瓶酒，又称裸瓶酒，即不带包装、不装纸盒，消费者可直接看到瓶子的白酒。以前，光瓶酒泛指价格亲民、成本低廉、广受欢迎的口粮酒，但是，随着时代发展，光瓶酒早已经不再是低端的代名词。

　　据公开数据显示，2021年光瓶酒的市场规模约在800亿元，且每年增速20%左右，3-5年内，光瓶酒规模有望扩容至1200亿元。光瓶热、酱酒热、老酒热甚至已经并称为酒行业的三大热潮。

　　那么，关于光瓶酒的发展史你又了解多少呢？

　　1、诞生——普天之下皆光瓶

　　若问第一个光瓶酒叫什么名字，估计很少有人能答出来。因为酒作为饮品被酿造后自然需要储存，那时必然是“光瓶”，并且当酒第一次以商品形式出现时也必然是“光瓶”。光瓶可以说是酒的“原生”状态，而且这一状态以主流形式一直持续至新中国诞生后。

　　新中国成立时，酒的包装也大都一致，从陶瓶、瓷瓶到简装玻璃瓶，也没有什么高端、低端之分，大家都是“光瓶酒”，可谓是“普天之下皆光瓶”。

　　这一时期，中国境内从林立的烧坊到初具规模的近代酿酒企业，“光瓶”几乎是中国白酒的一致选择，来自河北、山东、江苏以及川黔的美酒供应全国，广受各阶层民众的喜爱。

　　到了1952年，第一届全国评酒会召开，接着的四十年时间里，五次评酒会选出的17个中国名酒影响深远，其中更诞生了玻汾、双沟等一大批光瓶酒的超级单品，满足了普通民众的白酒消费需求。

　　直到改革开放后，中国经济逐渐上升，民众收入上升，自然对于白酒的需求更加丰富。白酒的消费场景也因此改变，价格逐渐开始上升和细分。而包装作为有效的烘托白酒价值的一面，自然被众多酒企重视，也因此逐渐催生和加速了白酒行业的裂变，盒装白酒与光瓶白酒开始逐渐走向了两个方向。

　　2、低潮——白酒的黄金十年

　　从改革开放一直到2000年左右，随着中国经济的高速发展，白酒行业也发展迅猛，伴随着自饮和餐聚消费持续扩大，光瓶白酒的市场也被进一步激发，大大小小的光瓶酒势力共同加速大众刚需市场的竞争升级。这一时期，光瓶酒仍然是白酒市场的主力产品，10元以内则是光瓶酒的主流价格带。

　　但随着盒装白酒的出现，中高端白酒赛道上逐渐拥挤，这不仅代表着中高端酒产品的竞争，也压缩了定位低端、更加平价的光瓶酒的生长空间。毕竟包装酒成为了推动企业发展及市场变革的主要力量，低价的光瓶酒产品开始越来越不被企业重视，不少大企业开始放弃光瓶酒产品。

　　而由于光瓶酒缺乏关注，缺少正向竞争，在大牌产品的高端局战役下，光瓶酒只能走上“价格战”这条路，以超低价笼络市场，逐渐沦为低端酒、低价酒的代名词。

　　有资料明确指出：截止2012年前，中国白酒行业进入“黄金十年”，然而行业的极速发展下，中高端白酒成为市场主流产品，光瓶酒市场需求大幅下滑。

　　3、复兴——性价比到品质的转变

　　但2012年底到2013年期间，整个白酒行业遇冷，定价中低端的大众酒反而迎来发展机会。光瓶酒虽然也受到影响，但不少产品迅速的抓住了机遇，比如老村长、龙江、小村外、小刀、牛栏山等主流光瓶酒均达到20%以上的增速，甚至30%。

　　与此同时，90后等新生代消费群成长壮大，让白酒消费迭代和白酒年轻化成为了整个酒业的主要议题，光瓶酒也迎来了自己的又一消费群。2015年后，光瓶酒品类迎来升级与新品潮，“高线光瓶酒”的概念也被引入。

　　自2017年开始，随着市场对光瓶酒的消费需求由性价比转向品质追求。光瓶酒风口下，各大企业在纷纷布局光瓶产品的同时，基于企业利润的战略选择，高线光瓶成为光瓶酒风口下的大势所趋。表现抢眼的就是在50元以下价位带大众酒消费的主流产品中，盒装酒逐渐被光瓶酒替代，“返璞归真”的包装产品成为大众消费，品质消费的中坚力量。

　　4、现状——名优新时代

　　步入2020年后，随着白酒消费品质回归，消费者对白酒价格、品牌、包装的重视，转化为“以品质为先”的消费理念。光瓶酒也从过去的专业价位带向全价位带发展，逐渐形成10-30元的大众消费段、30-50元的提升价位段、50-100元的中高端价位段，以至300或500元以上的高端和超高端价位带光瓶开始出现。

　　与此同时，光瓶酒市场容量也在加速扩容，开始挤占盒酒市场份额，并向着跨价位、跨品类、跨消费、跨场景发展。2020年和2021年，光瓶酒迎来了大品类繁荣期，有业内人士直接总结——光瓶酒进入到了“名优新”时代。

　　现在回头看，光瓶酒的历史可谓跌宕起伏。近几年光瓶酒销售规模保持着双位数以上增长，从2014年的接近400亿规模增长至2021年的800亿左右，并据估算今年我国光瓶酒行业的市场规模将达1000亿元左右。

　　文中图片来源 ：大家酒评

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