全国占比破53%，川酒强在何处？

如何千杯不醉

　　应当如何解读川酒“新三样”的领性型？

　　文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

　　近日，四川省经信厅发布消息称，2021年全省食品饮料产业实现营业收入10030.2亿元，增长10.3%，总量较2018年底增加1830.4亿元，实现利润总额1258.5亿元，增长19.7%。

　　其中，川酒产业实现营业收入3451.4亿元，增长14%，利润增长24.9%，贡献1/3以上的营收和14%的增速，占了很大比重。

　　近年来，“酱酒热”对浓香型酒带来冲击，而川酒始终保持着自己的节奏，从高举“川酒振兴”大旗，到推动川酒高质量发展，再到壮大白酒产业集群、打造产业链示范区……不仅印证了川酒在行业发展的站位不断提升，在产量、营收、产值等指标上也都得到了重大突破。

　　川酒是如何体现新价值与新优势的？又将如何实现未来的高质量发展？

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4个百分点

　　2021年，川酒用一份优异的“成绩单”证明了自己的实力。

　　2020年1-12月，四川全省白酒规上企业累计生产白酒367.6万千升，占全国白酒产量（740.73万千升）的49%。

　　据中国酒业协会发布的2021年1-12月全国酿酒数据显示，白酒行业规上企业完成酿酒总产量715.63万千升，同比下降0.59%。其中，1-10月全国规上企业白酒产量546.29万千升，同比下降10.36%。

　　再看上述两个时间点川酒的产量占比。

　　四川省统计局发布2021年1-10月统计数据显示，全省规上白酒生产企业累计生产白酒288.5万千升，同比增长4.9%；完成营业收入2558.8亿元，同比增长14.6%；实现利润总额496.7亿元，同比增长31.2%。据此推算，同期川酒产量在全国的占比为52.81%。

　　另据2021年四川经济社会发展主要数据显示，根据地区生产总值核算结果，四川白酒产量增长3.7%，据此推算2021年川酒产量约381万千升，在全国的占比约为53.24%。

　　综合行业数据可以发现，近两年全国酿酒产量数据仍在下滑，川酒却一直保持着逆势增长状态，并在产量、营收和利润方面实现“三增”，不难看出川酒发展的定力。

　　从川酒产量在全国的比重来看，自2020-2021年，其占比仍在提升并已过半，川酒作为酒业“定盘星”的优势还在持续释放，为其实现3000亿元营收目标打下良好基础。

　　在拥有这些优势的背景下，白酒产业作为四川省食品饮料行业的重要支撑，并成为其突破万亿大关的支柱产业，川酒产业的实力也将在此过程中实现大幅提升。

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川酒的实力

　　“产业集群+企业势能+品牌优势”，是川酒三大天然优势，也是多年来品质与价值的载体，更是提升整体实力综合竞争力和发展质量水平的重要引擎。

　　从产业集群方面来看，优势产区的崛起与领先，是酒业未来发展的必然趋势。川酒企业众多，有形成产业集群的基础，政府也在顶层设计中作出了科学性、领先性与全局性的规划。

　　2021年，川酒规划“4+2”全新产区矩阵，其中四大产区——宜宾、泸州、绵竹和成都，都是生产型产区，而新增加的两大产区，一个是诞生了沱牌与舍得的射洪，一个是拥有优质的原料种植基地、包装生产线以及生产配套齐全的富顺。

　　“4+2”的格局，将川酒矩阵变得更加全能，产业规划和产业链条更加细化，也把川酒所有的产区都包含在内。

　　白酒大省之间是关于顶层设计的较量，而产区之间需要名酒的引领，川酒的整体实力与名酒的企业效应有着极强的关联性，集群优势之“大”与川酒品质之“好”，都归功于川酒产业打造的“6+10”名酒战队。

　　以六朵金花为引领，十朵小金花为代表的川酒很强，是白酒行业内固有的认知。

　　例如，2021年，五粮液大力实施“做强主业、做优多元、做大平台”发展战略，白酒主业已连续23个季度实现营收双位数增长，并位列《2021年度全球最具价值烈酒品牌50强》榜单第2位；

　　泸州老窖凭借着老工业园区以及领先行业的智能化酿造设备，在“中国企业500强”中位列第337位，在“2021年四川企业100强”中位列第11位；

　　郎酒贯彻实施“三品战略”，郎酒左岸庄园破局出圈，拥有30万吨老酒产能以及4万吨酱酒产能，是全国的独一份。

　　“十朵小金花”尽管与“六朵金花”相比体量悬殊，但相较省外，却可以与省级龙头企业媲美，例如丰谷酒业已经达到30亿规模，潭酒也已进入10亿量级行列。

　　企业造就品牌，有成熟的企业架构，品牌才能拥有广泛的知名度与消费者基础。川酒深入实施《“四川制造”品牌提升三年行动计划》《四川白酒“十朵小金花”及品牌企业三年培育计划》，通过举办消费品精品展、川酒全国行、中国国际酒业博览会、中国（成渝）美食工业博览会等系列活动，使区域品牌知名度和影响力有了显著提升。

　　在川酒的龙头企业引领下，不仅推动川酒提升市场占有率和国际知名度，更通过坚守品牌、品质，进一步壮大酒企二线梯队的综合实力。

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川酒的“领先性”

　　在四川省食品饮料产业迈入万亿时代后，川酒在整体行业发展新形势下，也开始发力“新三样”——产业动能、创新支撑、新模式业态。

　　随着各大白酒产区意识到产业链的重要性，品牌、产量、营收的竞争，正升级为产业动能的较量。

　　以泸州为例，就在2021年，白酒产业链成为泸州市产业第一链（点击链接阅读原文），这一举动证明了产业链越完善，经济效益越大，对巩固川酒全国白酒产业中的领先地位就越有效。在整体产业布局上，四川省为其白酒产业构建了清晰的发展图景以及健全的产业路径。长期来看，产业优势的重要性或将超过品牌优势，成为川酒最有力的武器。

　　除产业之外，引领川酒发展升级还需创新科技的辅助。在工艺设备上，企业开始布局机械化、自动化、智能化，将高科技的生产工具和方式融入白酒酿造生产中，从传统酿造变成智能酿造，从而提高白酒的酿造效率。

　　中国酒业泰斗曾祖训曾表示：“不断从科学层面去钻研、更新我们对微生物体系的认识和运用，将对我们酿造出高品质白酒起到事半功倍的效果。”

　　在创新支撑增强的过程中，新模式与新业态也随之不断涌现，企业利用5G、大数据等新技术开展改造升级的覆盖面持续扩大，“基地+加工+营销”等新模式不断呈现，利用移动社交、新媒体等发展社交电商等新业态的企业数量不断提升。其中，泸州老窖、五粮液、1919等白酒企业网络零售额稳步提升。

　　其次，川酒首次提出“浓酱双优”，让郎酒已实现年产优质酱酒4万吨；潭酒年产酱酒2万吨；川酒集团酱酒公司年产能1.5万吨，另有上万吨产能扩建项目正在快速推进当中……这些看得见的数据，不仅提升了白酒产业占有率，还体现了这一新理念具有清醒自我认知和预判精准的行业格局。

　　“新三样”之下，各个领域的产业也在瞄准新模式的全面扩张发展，但无论“酒局”如何改变，川酒产业结构性升级一直在有条不紊地进行着，始终在最前端不断创新谋求发展，呈现出向上而为的奋进力量。

　　由此可见，除了川酒自身带有的天然优势之外，“新三样”也同样具有领先性，即将到来的春糖，便是其集中呈现的机会。

　　3月19日-23日，云酒会展在成都祥宇宾馆推出酒业首个也是目前唯一一个以核心产区和名优特新品牌为主题的专题展：未来之光——首届中国酒业产区展及名优特新主题展。

　　期间，中国酒类流通协会和四川中国白酒金三角酒业协会，将在主题展期间共同举办四川白酒产业发展峰会、四川白酒行业成果展示展览、产销对接等活动。

　　届时，川酒将在此进行“大集合”，推广四川省白酒产业中坚力量，展示产业亮点与企业成绩，向行业传播极具标杆意义的川酒成就，持续提升川酒品牌影响力，推动“十朵小金花”“原酒二十强”企业与全国客商进行有效对接，照亮酒业未来的“川酒之光”。

　　而此次川酒的集合，不止让全国的消费者看到川酒军团各层级优秀酒企的品质、品牌、市场与产区自信，也为经销商们提供更多的商业机遇，并发现酒业发展新高地。

　　来源：「云酒头条」

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