中国酒业未来5年的黄金赛道是什么？（二）

丰谷酒价格表

　　文  海纳机构 王方

　　二、果酒未来发展趋势

　　（1）渠道融合化

　　据2019年京东公布的数据显示，平台上果酒销售近5年年复合增长率超过200%，线上果酒入住品牌已超过300家；而到2020年的6.18期间和天猫55大促中，果酒类增长率分别超过了120%和400%，梅子酒增长超过1000%，其中梅见青梅酒、四月清等国产品牌脱颖而出。无论是李佳琦直播间、罗永浩直播间，还是小红书、抖音、微博等短视频社交平台，梅见实现了线上全渠道投放。

　　在直播方面，李家琦直播间卖出了20万瓶梅见青梅酒，李子柒酿果酒的视频也在社交网络上发酵出果酒风。梅见联合诺阁雅、花迹酒店及亚朵等主题酒店摆放在酒店休息区及展示区，让目标消费者自发的进行品牌触达和尝试。韩国“真露”在中国市场有着20亿规模，其火爆是有迹可循的。

　　此前，真露在中国市场深耕十多年，在电商渠道有着一定的基础和口碑，而后在近两三年从大卖场渗透到家庭聚会并且很快风靡餐饮渠道，符合市场规律和趋势。对于果酒品牌来说，要布局线上线下两个渠道进行市场推广，避免单条腿走路。

　　（2）营销互动化

　　目标消费族群决定推广方式。年轻族群是果酒的主要目标消费者，老年人乃至中年人的酒类消费偏好已经固化，新品牌很难影响他们的消费决策，而年轻人则不同，饮酒不再以拼酒为目标，他们敢于尝鲜、消费偏好多元化，给了新品类和新品牌充分发力的机会点和土壤。

　　例如梅见青梅酒仅在小红书上就有1w+的曝光量记录梅见的喝法及口味，在抖音上达到620.7 w的话题曝光量分享梅见的喝法，而且在微博上，梅见也会与消费者互动。

　　2021年国产新锐果酒品牌十七光年推出与“稀奇艺术”联名的幸福天使礼盒，仅在得物APP平台限量发售。作为专为年轻消费者精致生活所打造的时尚清香果酒品牌，十七光年因其高颜值、果味浓、零添加与精心酿制的可口口感，深受年轻人喜爱。此次跨界牵手稀奇艺术带来的礼盒，以明星款果酒搭配稀奇艺术天使杯1个，“圈粉”年轻消费者。

　　在传播碎片化的今天，流量红利消失，占领消费者心智就变得很重要。以抖音、小红书为代表的新内容渠道“种草”极大程度上降低了新品类的用户教育门槛和新品牌的崛起难度，这是新品类、品牌们迎头赶上的机会，低度果酒是其中的代表品类之一。

　　（种草科普：有一些品牌你看到后可能不会立刻下单，但是它会影响你的心智。等你需要的时候，你会第一时间想到它）

　　（3）品类细分化

　　当前，年轻族群酒水消费关键词分别是：多元细分、新潮尝新、香甜果味、健康微醺。年轻族群酒类消费主要集中于低酒度品类。一方面，年轻人已经很难适应入口辛辣的高度酒，另一方面，健康化的趋势要求年轻人选择度数更低、更健康的酒。

　　2020年新生茶果酒品牌落饮独辟蹊径以12度的果酒为抓手，精准定位画像以20-35岁的核心用户女性群体，产品包装以“国潮风” 为基调，瓶身设计为中国古代女性画像，作为落饮品牌独特的“视觉锤”符号形成难以磨灭的品牌印记，有效降低了品牌的传播成本，达到了自播传的效果。在产品口感上，以“果+茶+酒”的跨界搭配形成独特的产品竞争优势，红袍西柚、滇红浸梅产品一经推出，便好评如潮。

　　果酒有着悠久的历史和丰富的产品品种，健康、利口的优势决定了它在未来有很大的发展空间，相较于白酒和啤酒行业等充分竞争的品类而言，更小的竞争压力也给果酒品牌的快速崛起提供了无限可能。据普华永道发布的《中国消费行业并购趋势报告》显示，酒、咖啡以及茶成为资本投资加码的重点，其中酒类赛道以瞄准新世代及女性人群的低度酒、气泡酒及精酿为主。

　　中国酒业未来5年的黄金赛道是什么？

　　答案一定有果酒。

　　文中图片来源 ：大家酒评

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