白酒“门槛”提高，尖庄引领光瓶酒市场加速洗牌

五粮醇价格表

　　文  千树

　　6月1日，修订后的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准将正式实施。

　　“新国标”主要有两大看点：一是明确白酒不得使用食品添加剂;二是明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。

　　简而言之，若酒中添加了非谷物类食用酒精或食用香精、食用香料等添加剂，则不能称为白酒。

　　近期，微酒在市场走访中注意到，随着渠道和终端对“新国标”的宣贯与认知加深，以尖庄、顺品郎、玻汾等为代表的，具有品牌、品质、渠道底蕴的高线光瓶酒正加速走俏，由此带来一场光瓶酒市场大变革。

　　01

“门槛”提高，光瓶酒洗牌加速

　　按照“新国标”，许多目前市场销量多、名气大的白酒尤其是光瓶酒，都不能再称之为白酒。

　　“‘新国标’一旦实施，光瓶酒中的白酒数量将减少一半。”成都一位烟酒店老板对微酒谈到，当前市场上流通的光瓶酒中，约有一半的产品不满足“新国标”中白酒的标准。

　　新修订的《白酒工业术语》更加科学、准确地表达了不同白酒的香型，并将白酒的质量等级划分得更加清晰，其主要体现在两点，一是“通俗化”，即让普通消费者在购买白酒时，更加易于区分不同白酒的类型;二是“标准化”，即让白酒的科研和生产在术语和概念上更加标准。

　　在商超走访时，微酒看到有部分“新国标”下的“配制酒”仍然在以“白酒”的话术进行销售。

　　据酒水促销员透露，当前消费者对于配制酒与白酒的区别知之甚少，但为了经营“安全”，公司已进行了相关培训，这类“配制酒”的进货量也正在减少。

　　“买光瓶酒的顾客大都会问是否是‘纯粮酒’，纯粮酿造又有品牌的酒在同等价位是最受欢迎的。”据其透露，现在的消费者大都会看看标签，遇到配料表中“食用酒精”、“食用香料”、“液态化白酒”这些就会来询问并提出质疑，这也是公司不愿意进这部分货的原因。

　　显然，“新国标”有利于维护消费者的知情权，减少信息差，进一步增强白酒行业的透明度和自律性。

　　尤其是白酒与调香白酒两种品类被清晰界定，消费信息更为对称，此前行业内存在的不实宣传、模糊与混淆概念、以次充好的乱象将被进一步肃清，光瓶酒也由此加速洗牌。

　　02

品质消费，高线光瓶受追捧

　　值得注意的是，品类本身并没有贵贱之别，但在同一品类之间，产品品质、品牌便有了高下之分，纯粮固态的光瓶酒也是如此。

　　随着消费者迭代的出现，80后、90后成为了白酒消费主力，他们对于消费的理念更多地倾向于品牌、品质以及个性化追求。这使得白酒消费市场进入品质时代，品质消费既是趋势更是要求。

　　“趋低消费到趋优消费的转变，使得大品牌、好品质、高颜值的高线光瓶酒在市场一路走俏。”有行业观察人士对微酒谈到，比如近年来焕新升级的尖庄，满足着一瓶好品质口粮酒的想象，迎合着品质消费趋势，成为当前高线光瓶酒中炙手可热的选择。

　　他认为，新的光瓶酒消费趋势体现在四大方面，一是从价格的敏感到品质的敏感，二是从品饮功能性过渡到情感上，三是对品牌的认知变成对品味的诉求，四是强调个性化的张扬表达。

　　事实上，随着消费理性化崛起，部分消费者在调整自己的白酒消费习惯，寻找高品质、高性价比的替代品，而名酒塔基光瓶酒近年来也在保证产品质量、提高产品档次，不断加强市场运作能力，来抢占品质消费潮头。

　　“相比于低端光瓶酒，高线光瓶酒打破了原有低端形象，以性价比高、适用性强、贴合品质消费理念等特征，成为光瓶酒市场中最受瞩目的类别。”上述行业人士补充道。

　　03

疫情“试金”，光瓶酒品牌决胜未来

　　疫情是近年来最大的市场变量，也是考验行业稳定性和成长性的试金石。

　　国家统计局发布的数据显示，一季度，社会消费品零售总额108659亿元，同比增长3.3%。3月份，社会消费品零售总额同比下降3.5%，有统计显示，这是2020年5月以来最低水平；其中餐饮收入同比下降16.4%，也为2020年6月以来最低水平。

　　虽然消费数据正在回落，但不可忽视的是，在全球最多人口、全球最大规模中等收入群体的中国，消费已成为中国经济增长的第一拉动力，而近期各种刺激举措的落脚点，都在于消费能力的提升、消费意愿的释放和消费市场的繁荣。

　　成都作为疫情防控非常成功的城市，其光瓶酒市场消费也正享受这份安宁带来的赋能。

　　主营光瓶酒的一位成都商家对微酒透露，成都市场的白酒消费相对去年来说没有下滑，品牌大的光瓶酒走量一直非常不错，而与之相反的是，一些缺乏品牌力的光瓶酒表现则不尽人意。

　　同样的观点在终端也能得到印证。

　　“一方面，尖庄、顺品郎、玻汾品质好、名气大，自点率越来越高；另一方面，一些中小品牌即便有促销，也很难售卖，估计未来这种现象会愈演愈烈。”一位中餐店老板对微酒透露，不同于以往，现在消费者自主选择意愿非常强烈，门店的推荐效果微乎其微，久而久之，自己也不愿意“自讨没趣”。

　　另一位火锅店店家也认为，因为品质、品牌、渠道、战术、资本等多重优势凸显，实力雄厚的高线光瓶酒很容易实现“高价打败低价”的效果。

　　“比如尖庄本身就很受欢迎，最近又在大力做陈列、搞促销，有瓶盖兑奖、分享有礼等活动，对于消费者来说就非常有吸引力。”他认为，未来进店的品牌会越来越少，高线光瓶酒的消费可能会成为一种潮流。

来源：微酒

法国灰雁

法国灰雁，战术专题：点击此处查看！白酒“门槛”提高，尖庄引领光瓶酒市场加速洗牌，五粮醇价格表