贵州“三春四窖”之一的碧春谋复兴，资方给出什么新方案？

如何千杯不醉

　　文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

　　7月11日，2022年碧春老酒专家鉴评会在贵阳举行。此次活动由贵州省酿酒工业协会主办、贵州省酒文化研究会协办、贵州毕节碧春酒业有限公司承办。

　　贵州省酿酒工业协会理事长黄平，遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀，贵州省白酒专家顾问委员会秘书长方长仲，中国酒业协会国家特邀评委、比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛国际评委吴天祥，贵州大学酿酒工程学院教授黄永光，贵州省首届酿酒大师、贵州省酿酒工业协会专家委员会副主任委员李其书，中国食品协会国家白酒评委、中国酱香酒酿酒大师蔡天虹，国家一级品酒师、研究员孟望霓，贵州省轻工业科学研究所吴广黔，贵州轻工职业技术学院酿酒专业带头人沈晖十位专家对碧春酒进行了专业品鉴。

　　碧春酒作为贵州老品牌之一，在酱酒深度调整的当下，以品鉴会为切入点，以品质为基点，开启品牌化征程，释放出怎样的行业信号？

➊

趋同而不失本性

　　云酒头条（微信号：云酒头条）现场了解到，专家组一共品鉴了碧春酒业提供的10款酱酒产品，从品鉴的数量也反映出企业具备较强的产储能力。

　　碧春酒业方面表示，酒厂数十载不间断酿酒，现在厂里已储备不少几十年的老酒，“这些老酒就是要给消费者体验的，我们愿意把诚意做足，把老酒加足，给酒商提供好的产品、给消费者提供好喝的酒。”

　　谈及举办这场鉴评会的原因，碧春酒业方面表示，目的是要让专家们为酒商把关，为消费者把关，也希望新品能够得到专业指导，以便更好发挥长处和寻找改进方向。

▲吕云怀

　　吕云怀表示，碧春酒厂是贵州的老品牌，一直以来坚守传统工艺，酿造高品质大曲坤沙酱酒。这次鉴评会的举行，碧春酒厂再次向世人展现了贵州老酒厂、老品牌的风采，希望更多消费者喜欢碧春老酒。

　　活动上，专家组分别以质量差、闻香、品味以及风格典型为标准，经过数小时的耐心、细致品鉴，并对十款酒体进行了专业点评。最后，专家组将十款产品归纳为四个系列：N10、N30、N拾五、N五拾，且对每个系列都给予相应的评语。

▲黄平

　　黄平表示，十款碧春酱酒酒体风格特征具有典型性，香气好、口感好。其中大曲酱香酒体具有“微黄透明、酱香突出、陈香优雅、口味醇厚、回味悠长、空杯留香持久”等特点，符合大曲酱香的典型风格。

　　值得注意的是，专家组不仅肯定了十款酒的大曲酱香风格，同时还表示，一些产品具有碧春酒独有的风格特点，不失自身特色，在市场竞争中具备差异化优势、口感优势和技术优势。

➋

碧春是谁？

　　在繁多的酱酒品牌中，碧春酒不属于最热的一类，但一定属于最有特点的一派，这从它别具一格的品牌名称也可见一斑。

　　作为贵州曾经的“三春四窖”之一，碧春酒业在数十年前就受到了贵州人民的喜爱，其优越的品质和品牌也得到了行业专家、全国消费者的认可。

　　碧春酒业成立于1969年，2021年获得“贵州老字号”荣誉称号，库存老酒1500余吨。碧春酒具有酒体微黄、口感好、不上头、香气可人、回味悠长等特点，尤其在香味上具有与众不同的感觉。

　　如今，碧春酒业在资本的加持下，成功进行了改制，团队力量也得到了进一步充实。依托其老酒厂、储藏老酒和老品牌底蕴等有形资产和无形资产，碧春酒业也提出了复兴名酒地位的企业愿景，以及建立了相匹配的发展规划。

　　碧春酒业方面表示，资方入驻之后，将在三方面展开布局，一是重启碧春品牌，助力老品牌复兴；二是在茅台镇核心产区建立碧春酒庄；三是在赤水建设占地1500余亩的高品质大曲酱香酿酒基地。

➌

贵州老字号复兴

碧春已找对路子？

　　就在近期，有资方斥资3亿完成了对碧春的收购。资方未来将重启碧春品牌，助力老品牌复兴，在茅台镇核心产区建立碧春酒庄，并在赤水市建设占地1500余亩的高品质酱香酿酒基地。

　　贵州省酒文化研究协会会长梁正表示，碧春酒作为贵州具有相当地位和历史传统的一个老文化品牌，能够得到新的团队、新的资本的加持，以高品质、高标准来打造未来发展规划，符合贵州省委省政府对贵州酒业高质量发展的要求指示。

▲梁正

　　“研究会也将与行业专家一起，帮助碧春更好地发展，希望碧春能在新的团队和伙伴的带领下，重新找回昔日的辉煌，期待碧春能够做得更好，成为贵州酒业新兴文化品牌的一个新生力量。”梁正表示。

　　“做酒的底层逻辑是将品质和规模做起来，顶层逻辑是把品牌做起来，贵州老品牌是宝贵的遗产，它们在80年代风靡过全国，拥有良好的品牌资产和品牌积淀，并正在从没落的贵族演变为豪华的品牌。”

　　云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室创始人、资深酱酒专家权图认为，老八大名酒+酱香+大资本+操盘团队是贵州老品牌复兴行之有效的商业模型之一。

　　关于这一观点，也在贵州珍酒、贵州安酒、贵州醇、匀酒等贵州老品牌身上得到了验证。

　　可以预见的是，在既有品牌和品类优势上，解决了资本和团队问题的碧春酒业，复苏在望。

　　碧春酒业复兴，你怎么看？文末留言等你分享！

　　来源：「云酒头条」

西班牙雪利酒

西班牙雪利酒，这里有所有求购贵州产品的信息，点击此处查看！。这里有所有供应贵州的信息，点击此处查看！。所有与贵州有关的新闻、案例、知识等，点击此处查看！。贵州“三春四窖”之一的碧春谋复兴，资方给出什么新方案？，如何千杯不醉