耗时五年打造质量技术最强堡垒，川酒集团下一站在哪儿？

五粮液出厂价

　　唯有开山凿道，才能真正实现企业最核心的竞争力。

　　文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

　　近日，各大白酒上市公司均发布了半年报，综合来看，白酒行业在上半年中整体承压，尤其是多家企业二季度数据呈下滑趋势。

　　有行业人士分析，白酒行业经过深度结构调整后，当前已进入“新秩序重塑期、新格局形成期、新消费升级期”三期叠加的行业发展新周期。在此周期中，行业集中化进程加快，头部企业的竞争愈发激烈，其余企业的发展将要迈过一道又一道的鸿沟。

　　如何在白酒行业扎根、生存继而强势生长？

　　8月26日，川酒集团在成都举办2022年度专家委员会会议，13位全国顶级的白酒领域专家、教授齐聚一堂，为川酒集团高质量发展建言献策。

　　作为近年来极具代表性的新生企业，川酒集团用五年的时间摸索出一条差异化发展之路，在鸿沟之上搭建了一座质量技术的最强堡垒。

➊

人才保障

打造最强质量技术天团

　　白酒企业未来一定会向品质化集中，在川酒集团的规划中，专家人才的集聚也是企业强势发展之根本。

　　在专家委员会活动中，川酒集团党委书记、董事长曹勇曾表示，“在诸多会议延期的情况下，川酒集团2022年度专家委员会如期举行，就是要体现川酒集团对技术人才的重视，体现川酒集团以质量作为根本，持续不断地推进高效、健康、持久、稳定发展的战略动力。”

　　回看川酒集团的五年发展，全面构建高精技术人才体系的打法贯穿始末。

　　成立之初，川酒集团便吸引众多专家加入。2019年，川酒集团牵头成立集“产学研培”为一体的川酒研究院，通过专家委员会这一平台集聚三大院士、十余名行业专家，为其快速发展增添动力。

　　本次专家委员会，川酒集团新增补了中国工程院院士谢明勇、中国工程院院士岳国君、欧洲自然科学院院士佘远斌等院士，侯长军、吴天祥等专家为委员会成员。至此，川酒集团共汇聚以中国工程院石碧为代表的6名院士、30名大师和教授，50余位国家级白酒评委，100余位省级评委和专业技术人才，建设起全国首屈一指的质量技术天团。

　　会上，川酒集团与四川大学、南昌大学、北京工商大学、四川轻化工大学、江南大学等进行的科研项目也同步揭榜。川酒集团将与国内食品发酵工业领域的顶尖院校合作，通过项目申报、成果转化、课题研究等方面开展合作，打造行业“科创”新标杆。

　　可以看出，专家大师天团的组建、校企合作的深入，为川酒集团的质量技术堡垒提供了强有力的人才支撑和创新动力。未来，川酒集团走的将是一条科技领先的发展之路，通过集中研讨、集中创新、技术共享、知识共享的形式，盘活集团酒业发展的创造力、能动力和生命力，打造川酒发展的人才高地。

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平台保障

夯实差异化发展根基

　　除高精尖人才团队外，川酒集团的质量技术堡垒也依赖于其不断升级的科创平台保障。

　　在顶层设计上，川酒集团构建起了以专家技术委员会、尝评技术委员会、生产技术委员会、质量技术委员会和川酒研究院为核心的“四会一院”科技创新平台，先后获批成立“中国轻工业白酒酿造工程技术研究中心”及“泸州市川酒原酒工程技术研究中心”两大高层次白酒技术研发平台。利用这一顶层建筑，川酒集团有效发挥了各方技术力量，为川酒产业高速发展提供强有力的平台支撑。

　　在科研成果转化上，一方面，川酒集团长期与四川大学、江南大学、四川轻化工大学等高校科研院所紧密合作，紧密围绕产业趋势、发展瓶颈、行业痛点，聚力各方技术力量，深入开展重点课题研究，积极申报国家级、省市级科研项目，形成技术专利、专业文献、行业专著、研究报告等技术成果，为工艺创新、质量管控、品质提升提供了丰富的理论基础。

　　另一方面，川酒集团大力推进科研成果应用，累计投入经费超过3000万元，加强技术科研创新的“可视化”管理。五年来，川酒集团致力于规范酒业质量生产体系，在多项团体标准、地方标准及企业标准的起草及编制工作中都发挥了重要作用。

　　在产业服务上，川酒研究院建立起了现代化一流实验室，配备了气质联用、气相色谱、液相色谱等高精密仪器设备20余台，并于2021年取得CMA资质证书，累计为50余家平台合作酒企提供了技术咨询、酒体设计、酒体评估、人才培训等多元化服务。

　　短短三年时间，川酒集团取得如此成果，其搭建的平台服务能力与技术优势领跑行业。

　　有行业人士对此分析，这是川酒集团作为国企的资源聚集优势及创新领先优势在平台服务上的集中体现，也将是川酒集团实现差异化发展的根基之一。

➌

品质引领

建设更完整的白酒产业生态链

　　在本次专家委员会活动中，院士、专家们进行了川酒集团原酒酒体品鉴，并对川酒浓香、川酒多粮浓香、川酒酱香三款经典原酒酒体给予了高度评价。

　　如果说人才和平台保障构建起了川酒集团质量技术的最强堡垒，那么其在原酒上的资源优势和品质优势则是白酒产业生态链上的“核心竞争力”。

　　在资源整合上，川酒集团整合省内外酒企260余家，窖池数量5万口，其中30年以上窖池2万余口、原酒产能约30万吨、储酒能力60万吨。通过“四基地三酒庄一中心一园区”的产业布局，成功构建“浓、酱、清”三大主流香型白酒的生产供应资源矩阵，除去六朵金花，集团及加盟企业浓香型纯粮原酒产能和产值占全省一半，占全国的三分之一。

　　在品质引领上，依托川酒研究院的各项科研成果及平台支撑，川酒集团积聚酒业核心技术力量，一方面利用专家指导、专家把关、专家控制、专家监管等方式，把控自有酒类产品生产过程和产品质量，推动旗下原酒品质不断升级，为川酒集团的目标消费群体提供多样性选择，切实满足消费者对美好生活的不同需求。

　　另一方面，其利用共性技术的研究，重点围绕浓香型、酱香型、清香型白酒工艺生产时普遍面临的痛点、难点，帮助上下游合作酒企着力解决现阶段面临的技术难题，不断助力建设更完整的白酒产业生态链。

　　显然，通过不断地探索，川酒集团已然发现，跟随名酒企并不是实现企业历史性发展的出路，唯有开山凿道才能真正实现企业最核心的竞争力。

　　五年来，川酒集团以质量技术为最强堡垒，打通技术人才、平台建设、品质引领三条路径，环环相扣之下，逐步实现了“差异化”发展之路。可以预见，这一堡垒将成为川酒集团高速发展的独家利器，在未来的品牌大战中展示出更强势的一面。

　　川酒集团打造技术堡垒，你怎么看？文末留言等你分享！

来源：「云酒头条」

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