牛栏山为什么叫“二锅头”？

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　　中华酒文化源远流长，酿酒的源头甚至可以追溯到遥远的上古时代。数千年历史沿革，让酒文化深深地融入国人的血液之中。

　　历代对于酒文化的描述不胜枚举不必说诗仙太白《将进酒》的豪迈情怀五柳先生《饮酒》的悠然自得单是日出而作，日落而息的寻常百姓家一杯浊酒，满屋欢笑，便是五福人生

　　中国酒文化

　　清初期以前，京师烧刀“其性凶憯，如无刃之斧斤”，后经酒师们研究，只取第二锅流出的酒作成品入库，酒质大为改观。

　　工艺改革后的京城烧酒比其它地区的烧酒纯净质优人们渐渐地将采用这种分级摘酒工艺生产的烧酒称作二锅头酒它集雅俗于一身勾勒芸芸众生的人间百态它聚古今于一体传承京味文化的历史根脉我们今天所说的“二锅头，三百年”就是指京城烧酒采用二锅工艺改良的历史

　　地道京味

　　传说当年乾隆皇帝微服私访，路过牛栏山镇，有奇香溢鼻，寻香来到酒坊，杯酒下肚，满口余香，龙颜大悦。

　　牛栏山镇因依傍牛栏山而得名可上溯至3000年前是京东八大古镇之一清康熙年间“黄酒、烧酒”是牛栏山镇远近闻名的地方特色“物产”临街商铺林立，酒肆酒旗招展人流如织，热闹非凡好一派繁荣景象

　　牛栏古镇

　　牛栏山酒厂以“传承二锅头工艺，弘扬中国酒文化”为己任，大力发展中国二锅头白酒产业，精工艺，求创新，铸品牌，谋发展。

　　时至今日，牛栏山酒厂白酒产量、销售收入等居行业前列“中国二锅头第一品牌”已是实至名归牛栏山二锅头以地道的京味飘香三百年而绵延不绝

  来源：酩阅

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