黄鹤楼2022预计突破20亿，未来将聚焦次高端大单品

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　　“南派大清香”擦亮名酒名片

　　文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

　　据国家统计局公布的规模以上白酒企业统计数据及增长情况来看，清香类型白酒的市场份额逐年上升。根据预测，未来2-3年，清香类型白酒的市场占比将从目前的15%增长至20%左右。

　　与此同时，在龙头品牌的全国化布局下，清香氛围正全面兴起。这其中，拥有120年悠久历史、蝉联两届“中国名酒”称号的黄鹤楼酒业近年来再次迈上新台阶。

　　近日，黄鹤楼酒业副总经理王超在接受酒业家专访时，表达了对清香赛道的长期看好。此外酒业家了解到，在2021年黄鹤楼酒业营收实现快速增长、中高端产品销售占比表现抢眼的基础上，2022年黄鹤楼展现出了更加迅猛的发展势头。

　　“我想未来5-10年，清香就会真正做到1500亿这个份额，今年清香龙头表现抢眼，我们也不错，能做到20个亿。”王超表示。

　　在王超看来，2022年，在汾酒的引领下，清香白酒正不断突破品类格局，具有名酒优势和产能品质优势的清香品牌不断推出自己的大单品，整体发展稳中有进。其中，黄鹤楼酒业也迎来了品牌的加速复兴。

　　提到清香名酒，黄鹤楼酒业是业界与消费者群体中耳熟能详的存在。1898年，张之洞将黄鹤楼酒进献给光绪帝，赐名“天成坊”，自此黄鹤楼酒业闻名天下，至今已有120年历史。100多年来，黄鹤楼酒业经历品牌发展中的诸多高光时刻。1984、1989年，在第四届、第五届全国评酒会上，黄鹤楼酒连续两年被评为“金质奖”，成为了中国名酒之一，也随之奠定了“南楼北汾”的行业格局。

　　2016年，黄鹤楼酒业与古井贡酒实现战略联合，黄鹤楼酒业的名酒回归之路正式启程。自此，黄鹤楼酒业开始恢复清香型酒的生产，重树清香“金字招牌”，并在传统酿造基础上加以创新，于2018年正式回归。2021年，黄鹤楼酒业推出南派大清香30和南派大清香20两款战略新品，以“南派大清香”之名再次重塑品牌价值。

　　王超认为，在名酒资源稀缺性日益凸显的行业环境下，品牌优势是黄鹤楼酒业复兴的核心优势。“作为南派的清香代表，黄鹤楼酒业不仅有中国名酒称号，2011年还获得了商务部颁发的‘中华老字号’授权，2017年我们是中国驰名商标。一路走来，一代一代的黄鹤楼人把这个品牌擦亮了，这是一份宝贵的品牌积淀。”

　　“2021年，我认为是清香复兴的元年，2022年是清香又一个提升之年，在此后的一两年时间里，清香将进入深度扩张的新周期。”王超判断。对于这一全新周期，黄鹤楼酒业也做好了充分的准备。

　　在产能方面，黄鹤楼布局3大厂区用于优质原酒保障。王超介绍说：“武汉一个厂，随州一个厂，还有咸宁一个厂，它们分别是3A、4A和5A工业旅游景区，这几个厂区能保证我们的年产原酒达到3.7万吨，罐装是5万吨以上，这个产能保障是2016年布局的，保障优质老酒的储量。”

　　与此同时，黄鹤楼酒业做好了打造大单品的准备，并对产品矩阵进行了优化。“我们在战略层面做好了充分的准备。汾酒有立足产区、辐射重点市场、不断推进全国化的势头，我们也决定跟随汾酒的脚步，提出了‘立足湖北、走向泛全国化’。于是推出了南派大清香系列产品，一个是‘楼30’，一个是‘楼20’，还有就是定位大众价格带的金奖复兴款，汉汾系列，这几个产品构成了我们整个清香系列产品。”王超表示。

　　据了解，完善渠道布局也是黄鹤楼酒业在复兴新周期内的重要举措之一。王超告诉酒业家：“随着汾酒的西出、东进、南下，我们基本上也是按照这个脉络在拓展经销商。因此产品推出之后，我们首先是在湖北市场以及清香氛围较好的区域，主要是大中原，大华北，大华东一带进行布局。产品落地之后也得到了广泛的认可，我们看到很多经销商都在找我们的品牌。可以说在很多市场我们都成为了经销商在汾酒之后的首选，在清香板块已经有200家经销商进来。”

　　值得注意的是，在传统的烟酒店终端与团购渠道之外，黄鹤楼酒业还将目光聚焦在了酒店这一相对“冷门”的渠道。“几乎所有的厂家都在做烟酒店、团购这两个渠道，相比之下酒店反而被很多人忽略了，因为酒店产出不多，费用又高，帐期又长，风险又大，但实际上10%的产出会带动90%的杠杆撬动，所以我们现在是三个渠道都在全面推进，目前效果很好，基本上导入的开瓶率很高，我们布局的200家经销商通过上市发布会，通过核心酒店团购的导入，基本每个地方都产生了‘回头客’。消费者对口感认知、产品都非常认可，跟去年相比，2022年预计有186%的增长”。

　　在业界看来，作为黄鹤楼酒业品牌复兴时期的“代表作”，南派大清香系列酒有望成为高端清香阵营的重要一级，成为清香型白酒复兴的一支重要力量。

　　“我认为清香前景十分广阔。”王超判断，在消费升级与行业转型之下，清香品类优势将会进一步扩大。

　　“首先清香产品更多的是消费属性，大部分是拿来喝掉。既然喝掉那就代表有坚实的消费基础，广大的消费者撑起了清香的整体份额，有人预测未来清香型可能要占比20%，‘二八效应’之下，头部厂家的占比会越来越多。在清香厂家的共同推动下，未来五年或者十年清香有可能就会真正做到1500亿这个份额。”王超表示。

　　与此同时，王超认为，目前清香赛的机遇已经成熟，而次高端与大众价格带或能带来更大的扩容机遇。“未来最大的机遇我认为应该是高低两头，主要是500元左右和100元以下的产品，其中100元以下的产品是大众消费，是刚需。第二个就是500块钱左右的产品。我们的产品500元左右的价位段定位也非常准，大家看到不管是浓香、清香还是酱香，名酒很多的大单品都在400-500的价格带，共同制造了这个价位段的蛋糕，这个价位上面可以承接消费降级，下面可以带来政商务的消费，是一个很好的次高端的定位。千元价格段包括更高的价格段，其实目前来看，清香在其中还是有一点乏力的。”

　　基于这样的判断，黄鹤楼酒业已经重构了产品矩阵，完成了在全价格段的布局。“我们已经做好了产品梯队，千元价格段我们有楼30，楼20则聚焦次高端价格段。此外我们还做了汉汾酒这个产品，价格在50-60元左右。当然我们还有定位百元价格带的复兴版产品，已经推上市了。”

　　渠道布局方面王超则透露，黄鹤楼在南派大清香系列产品方面由品牌自营和经销商经销为主，同时也将引入一些大商协助运作中低端产品。“大商的加入会更快推进黄鹤楼的全国布局，以及对清香（市场）的抢夺，所以基本上我们中低端产品是交给大商在运营。”

　　当前，在龙头品牌的引领之下，清香品牌复兴全面起势，一个更加值得期待的“大清香时代”已经到来。而作为“南楼北汾”的黄鹤楼酒业已然跻身清香领域的金字塔顶端阵营。有声音认为，在行业与消费正不断向名酒集中的行业趋势下，凭借稀缺的名酒基因、精准的战略布局与良好的品质内功，黄鹤楼酒业已经获得了清香复兴时期发展的先发优势。未来，黄鹤楼酒业将进一步乘势而上，实现品牌价值再度跃升，成为推动“大清香时代”健康发展的重要力量。

  来源：酒业家

诗仙太白

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