市民自酿葡萄酒陶罐爆炸，民警清除“不定时炸弹”

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随着各种美食节目和网络的普及，越来越多的市民喜欢上自己动手在家制作各类食物。但与此同时，大部分市民并没有对自制食物的危险性有清楚的认识。9月初，宜宾市民王先生自己制作的葡萄酒酒罐发生小规模爆炸，将王先生炸伤。接到报警后，宜宾市翠屏区公安分局民警将王先生家里剩下的葡萄酒酒罐转移到安全地带进行引爆，消除了安全隐患。

今年8月，在看到朋友纷纷自制葡萄酒后，王先生也动了心思，便按照朋友介绍的经验，将近80斤的葡萄洗净捏碎后密封在自己特别订制的两个直径为50厘米的陶罐内，还特别托人定制了塞子，将大陶罐封得严严实实。9月初的一天，厨房里传来“砰”一声，王太太被惊醒后，到厨房才发现装葡萄酒的陶罐其中一个破裂。装葡萄酒的陶罐子炸得粉碎，碎陶片和葡萄汁、葡萄肉溅得满屋都是，而当时在旁边王先生的头部也因为强气压冲击受了伤。

在王先生送到医院就诊情况稳定后，王太太回家打扫卫生时发现，另外一个装有葡萄酒的陶罐也发生了严重地变形，王太太马上打电话报警，希望民警能帮她处理掉家中这一颗“不定时炸弹”。

民警接此报警后，治安大队民警率队立即前往王太太家中，会同振兴大道派出所民警，经考虑建筑物、人口密集度等多方面因素后，决定将危险源搬至较为安全荒野，采取人工打破危险源的方式进行销毁。

两名民警小心翼翼将已经严重变形的葡萄酒陶罐慢慢抱起，一点一点地从王太太家中移动到警车上，终于安全到达江北一废弃厂房内，由治安大队民警冒着极大危险将葡萄酒陶罐打破，酒罐瞬间爆裂，并排泄出大量蓝色气体与浑浊的酒精，成功将该安全隐患消除。

经过了解才发现，自酿葡萄罐爆炸的问题就出在“密封”。原来，葡萄酒是通过发酵将糖分等物质转化为酒精。在产生酒精的发酵过程中，大量二氧化碳气体随之产生。由于王先生使用的发酵器具是没有弹性的陶罐，又在发酵前将罐口完全封死，导致罐内气压过大，最终将陶罐撑破。

民警提醒：在没有掌握一定的酿酒知识、缺乏相应的酿酒设备的情况下，家庭自酿葡萄酒是一件十分危险的事。最后，如果您还是打算玩自酿，希望你在自制食品上具有一定丰富的生活经验，并熟练制作工艺流程，务必做好安全措施。

来源：四川新闻网   作者：李春雨 李梦雪

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