什么酒可以收藏

admin · 发表于 2017-4-13 02:30:10

教你收藏什么样的老酒

随着时代的发展，收藏早已经进入普通百姓家，收藏爱好者队伍迅猛扩大，但相应的收藏知识的普及却滞后，很多收藏爱好者跟风收藏、凭感觉收藏，在收藏过程中学费交了不少，垃圾收了很多。

在和藏友交流时，经常有朋友问我“这是老酒吗？值多少钱？”。下面就老酒收藏说下我的看法。

首先，收藏是一种个人爱好，自已喜欢就好，只要量力而行，遵纪守法，并不因自己的爱好而影响家人的生活，藏什么都行。

其次，收藏是门经验活。除了理论知识的学习外，实际经验的积累相当重要。对藏品的标准、标志、特征要了解。

第三，确定好收藏方向，先从简单的容易的着手，由浅而深，循续渐进。把某个方向搞深搞透。

具体再说酒。

什么是老酒？目前在老酒收藏界对老酒界定大致为上世纪九十年代中早期既1995年前，因为在这个时段前大部份酒厂还是用较传统的工艺酿酒，酒的产量也不大，原材料较绿色，酒的品质相应较好。现在有些机构见老酒交易有利可图，就混淆老酒概念，把一些几年前生产的酒也叫老酒，并向圈外人士大肆推广，酒怪个人认为，这是有违商业操守的行为。

什么酒值得收藏？中国白酒是一种地域性很强的产品，十里不同味就是其真实写照。老酒是可以“喝”的古董，那么到底什么酒值得收藏？

酒怪个人理解，值得收藏的酒从品牌讲主要有三大阵营：第一阵营是以茅台、泸州老窖、汾酒、黄鹤楼等为代表的俗称老四大、老七大、老十七大的上世纪90年代前评选的国家级名酒。第二阵营是号称“53优”的上世纪90年代前评选的国家级53种优质酒，例如白云边，西陵特曲，德山大曲等。第三阵营是上世纪90年代前评选的省级名酒，例如湖北的老八大名酒襄樊特曲，石花大曲等。当然，上世纪90年代后蜂拥而出的名牌酒厂出的副牌产品不在其中。

从酒精度讲52度以上的酒可以存放年限相对较长。50度以下的酒因为酒精挥发，对酒的品质、口感影响较大，除非是为了凑个收藏品种，其收藏价值较低。知名酒厂获得国家级奖励的度数的白酒，如54度黄鹤楼，53度茅台，52度五粮液等，有较高收藏价值。现在有些人用低度“老酒”高价诱导新入行的藏家，这也是有违商业操守。

从数量讲物以稀为贵，曾经有人问我，看到有些个人和机构宣扬自己手中有成百上千“箱”的老酒销售，老酒有这么多吗？这是一个很好的问题，在计划经济时代供应是很紧张的，三十年前的茅台、五粮液等原装整件的酒能流传下来就相当稀有了，老酒圈中整件原箱老酒价格远高于散瓶。北京知名酒交所老酒成交是以瓶为单位是有道理的。“成百上千“箱”的老酒”酒怪只想说：不排除确有极少特例，大部分要么这些酒“年龄”偏小，要么当年就是滞销的，初入门的收藏者要冷静。

另外中国传统养生文化及中医药文化渊远源长，结合酒文化而衍生出的中国滋补酒、药酒收藏发展迅猛，值得关注。例如70年代同仁堂的有些老药酒，收购价有的过数万元。湖北劲牌系列的老滋补酒价早以过千了。这类酒的收藏要特别关注生产厂家，生产年限，材料组成，此类酒的收藏有一定专业性，较为复杂，其市场价格从几十元到上十万元都有。酒怪建设初入行者，多学多问，多积累些相关知识。

上世纪90年代以后，国家级层面再未举行名酒评选了，这之后的各种大奖水分就多了。对那些所谓高价国际大奖酒类，新藏家要冷静。

那么是不是新酒就没有收藏价值呢？新酒也有“变老”的那一天。对新酒酒怪认为，知名酒厂用传统工艺酿造的高酒精度的酒，重大历史题材、节曰纪念酒，用特殊材质包装或工艺酿造的新酒还是有收藏价值的。

综上所述，什么是值得收藏的酒，酒怪认为：名酒、合适的度数、数量少、上世纪90年代前、有特色特点。符合上属特征的。

我们不生产酒，我们只是陈年美酒的鉴赏师

来源：小茅说酒、头条号/北京老酒鉴定收藏屋、壶中岁月