无论是企业还是经销商，葡萄酒品鉴会都已成为其开拓市场的必备选择之一，通常，品鉴会具有组织成本低，市场开拓精准，人员可控性强等优点，但是，如何将一场品鉴会的效果发挥到最大，就需要动一番脑筋了，如果你以为让客户喝到产品并给他们阐述了卖点就万事大吉，那就大错特错了，下面看看提升品鉴会效果的关键因素吧！
1.交通方便
在会场选址的时候最不应该忽视交通这一要素，会场并非“高大上”就一定好，首先，交通的便利可以方便更多邀约来的客户到场，也能让与会嘉宾更快的找到会场，更主要的是，品鉴会上，要想让嘉宾尽情享受这些享受美酒，就请确定他们有一个快捷、方便交通方式离开。因此，会场附近有多条公交站线路或临近地铁站都是不错的选择。
2.氛围时尚
千万不要把现场氛围搞得像白酒品鉴会一样热烈，倒不是说氛围热烈有多不好，而是白酒文化与葡萄酒文化还是有很大差别的。葡萄酒品鉴会的气氛以轻松为主，清新的布置、优雅的音乐，简单的布置就能提升品鉴会的整体氛围。此外，适时插入几个游戏或者简单的抽奖，对留住嘉宾很有效果。
3.方便吐酒
不要忽视一些细节，最好每张桌子上都准备好吐酒桶，因为不是所有人都愿意把倒进杯子里的酒全部喝掉。大多数时候，酒瓶都有个控制喷嘴以限制倒出的酒在一盎司以内，但更常发生的情况是倒入杯中的酒要比一盎司多，这种时候，很多人可以喝一些部分，把剩下的倒进桶里。
4.注意秩序
一场品鉴会的秩序至关重要，因为品鉴会的时间通常很短，而好的秩序可以帮助你与更多的嘉宾交流，同样，也会给与会嘉宾留下很好的印象。当有几队人在等待品尝同一款酒时，最理想的是每人转圈移动，如果在选酒台前面每个人有序排队，最前面的两三个人倒完酒之后就应该从左边或右边离开。然后队伍里的下一个人去倒酒，以此类推进行下去。适当的引导很重要，告诉排队的嘉宾，每个人都有机会。
5.交流简单
如果你想和某位嘉宾多聊几句这无可厚非，但不要忘记后面还有人想要品尝这款酒，如果想推介产品的一些信息，那就选择有针对性地话题来交流，言语也尽量简单。当然，切记留下一张嘉宾的名片，方便在品鉴会的空档期或者会后和他更深入的交流。
6.切忌炫耀
没有什么能比一个人想拼命装酷来让别人印象深刻更能破坏气氛了。在酒会上的每一个人都应该度过一个美好的时光，而不是看谁知道的最多或是谁去过国外的葡萄园。放松，分享其他人可以参与的故事，不管你做什么，都不要炫耀自己的葡萄酒知识、经历甚至是自己手中的产品，这会让嘉宾对你的印象立马变差。
7.美酒美食
为了增添乐趣，品鉴会上可以提供奶酪、薄饼、苏打饼干或其他小吃，很少有人愿意一直喝下去，简单的零食不仅可以调剂品酒过程中的氛围，更重要的是，可以帮助嘉宾更好的清理品酒过后口中的香气，帮助他们更好的品鉴。
8.品鉴知识
很多与会嘉宾其实并不具备专业的品鉴知识，很多人开始接触葡萄酒其实只是看到了其中蕴含的商机，因此，现场穿插一场简单而轻松地葡萄酒品鉴知识培训会非常有益。这一方面满足了嘉宾参与品鉴会的需要，更主要的是，更能让嘉宾主观的感受到产品的优越。
9.品酒顺序
如果你的产品种类够齐全，通常，品酒要从白葡萄酒开始，如果是气泡酒更好；从酒体更轻、具有高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的果味白酒。如果是红酒，也是同样的原则，从酒体轻的皮诺酒开始到浓烈的卡本内葡萄酒。安排好品鉴顺序，可以让嘉宾愿意更多的品尝产品，而不是在喝下两三款产品后，就感觉舌头麻木。
10.开场优秀
归根结底，品鉴会的商业价值才是最重要的，因此，企业的背书、专家的背书等都很关键，好的开场可以给嘉宾留下深刻的第一印象。不要吝啬介绍自己的优势，以适当的方式第一时间呈现给嘉宾，没准你会很快征服他们。
来源 葡萄酒研究
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发表于 2015-11-29 04:16:08
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