清明的酒，上穷碧落下黄泉

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沾衣欲湿杏花雨，清明时节，温酒别寒食。

酒在中国源远流长的历史生活中扮演着不同的角色，被寄予了多种寓意。婚礼上的合卺酒承载着父母的祝福、同甘共苦的承诺与永不分离的愿望；当逢添丁之喜的时候，会有一坛父亲酿制的美酒被尘封珍藏，生女为女儿红，生男则为状元红，此时的酒满载着殷殷期盼，充溢着亲情的温暖。

不同时节、不同场景之下的酒，演绎着迥然不同的诗意，恰逢清明又至，酒业君欲问杏花雨，能饮一杯无？共谈古今清明之酒。

酒入愁肠化作

相思泪

明《帝京景物略》载：“三月清明日，男女扫墓，担提尊榼，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。望中无纸钱，则孤坟矣。哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。”

清明是中国的传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。这一天人们祭扫新坟，缅怀逝者。黄泉之下、碧落之上与人间的时空界限似乎被抹去了，离别之苦与往昔情景肆意浮现，生离死别的悲酸无处宣泄，人们便用一杯酒祭奠逝者、敬献苍天，慰藉己身。

以酒为媒，跨越生死的鸿沟。早在春秋时期的晋国，据记载清明节就有了相应的饮酒活动。清明节家宴，一家之主要退身坐在次要位置，为去世的祖先留出上席。在上席摆放酒菜，并施礼礼让祖先们饮酒进食，然后一家人才能开始家宴。

清明时节的酒带着淡淡的忧伤，酒入愁肠，化作几滴清泪，寄托着哀思，排解着忧愁。此时清明之酒正承载着中国传统文化的孝道与伦常。

无花无酒岂能过清明

清明与酒数千年来都有着无法割断的联系。古时候清明节饮酒主要有两种原因：一是寒食节期间，不能生火吃热食，只能吃冷食，所以适当饮酒在乍暖还寒的季节里可以使人觉得暖和;二是借酒消愁，暂时平缓人们哀悼亲人的心情，使人从悲伤中抽离出来。

同时，清明节是一个极富特色的节日，因为它既有生离死别的悲痛，又有外出游玩的欢愉。草长莺飞的春色里，万物复苏，人们除了祭扫还会进行踏青、荡秋千，插柳等户外活动，此刻就极其需要美酒锦上添花了，而无酒的清明，则是索然无味的，正如宋代王禹偁感叹：“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。”

此时的清明的酒正承载着人们的乐观与希望，春已归来，故人已逝，若一味哀伤，止步不前，哪还能有中华五千年的璀璨文明。

清明应该喝什么酒呢？

壹——汾酒

杜牧脍炙人口的《清明》：“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”让汾酒成为了清明酒的不二选择，汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称。温一壶清香的汾酒，品味着历史，镌刻时光。

贰——桃花酒

清明时节，十里桃花，灼灼其华。一杯桃花酒正合时宜，颜色鲜亮的桃花酒显得温柔而多情，用这样的酒慰藉欲断魂的人真是再合适不过了。

叁——花雕酒

花雕酒是一种低糖的黄酒，口感微甜，酒体绵长，不比白酒辛辣，但是后劲很足，最适合在天气尚未暖起来的时候，大家围坐在红泥小火炉旁，煮酒共话。加点生姜，红枣或红糖口感会更加温厚暖人，口舌生津、回甘无穷。

肆——女儿红

女儿红有着琥珀色酒体，温暖喜人。口感醇厚鲜爽，散发着糯米发酵后的芳香。清明时节将它微微加热， 温后酒香愈发四溢，细品慢酌，入口温和舒适，暖人心肺。

清明诗酒共赏

我辈岂是焚琴煮鹤之徒，酒业君邀请诸君一起谈谈诗，品品酒，过一个诗酒清明。

关于清明与酒的诗赋目前留存下了许多。除了杜牧广为流传的《清明》，白居易的“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前”也朗朗上口，让人颇为难忘；韦应物有诗云：“把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青”充满了怀乡思亲的真挚感情；苏轼有词：“寒食后，酒醒却咨嗟”简单直接地剖白了内心的情感波动。

最后酒业君想与大家分享一下宋代高翥的《清明日对酒》，以此诗与诸君共勉，希望大家都能珍惜年华，善待身边的人与事，莫待上穷碧落下黄泉都再也找寻不到的时候，才追悔莫及。

南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。

纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。
日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。
人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。

清明假期将至，酒要少饮，切莫贪杯哦~

来源：凤凰酒业

作者：王玮

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