疫情过后，酒水到底有没有报复性消费？

白酒招商方案 · 发表于 2020-3-12 13:35:36

　　最近做了很多场直播以及产区、协会的内部培训，经常被问到一个问题就是：疫情过后，酒水到底有没有报复性消费？谈谈我的看法。

　　我听到有一些人认为会有报复性反弹，甚至有些所谓的专家还要求酒商做好准备要抢回失去的销量。

　　认为有报复性反弹的理由不外乎有三点：第一、在家里憋得太久了，一旦疫情解除，人们需要释放；第二、本该喝酒谈事情、谈生意、谈工作的场景，被疫情“剥夺”之后，依然要继续谈；第三、原本一些要办的宴会例如婚宴、重要推广活动等，在疫情之后有补办的需要。

　　从逻辑上有一定的道理。网上有一篇报道，说是问武汉人解封之后最想干什么，有的网友在朋友圈里写道：“谁也无法阻挡火锅、烧烤、炸鸡、奶茶

、麻辣烫…。还有网友发微博说，“不要厚实的口罩，只要大口呼吸！朋友们聚在一起，喝酒，吹牛。

　　2月20日，浙江杭州大厦购物城正式恢复营业。据报道，尽管当日营业时间缩短至12点到下午五点的五个小时，但杭州大厦全店销售额突破1100万元。销售额超去年同期全天销售！最近几天的事，据网络报道，说有网友发布视频称，“去香山玩儿的人，车多到把路都堵上了”。而且，还有说在某些城市，出现了排长队吃饭的现象。

　　首先声明，这些报道我没有亲身体验，也没有看到，所以也不好说真实与否。我在深圳，我还没有看到这种类似的现象，除了少部分的快餐店，绝大部分的餐饮都没有复工，四周的邻居和朋友有复工的，但也有很多依然在家。只是最近几天少部分有人出去稍稍活动一下，但聚会的情况基本没有。所以我严重质疑上述的部分报道。

　　还有的媒体分析了当时非典疫情之后的情况来对比。非典在2003年4月、5月达到高峰，6月份逐步得到控制。随着疫情结束，消费数据指标在6月出现显著回升，8月时已基本重回到疫情前水平。

　　有报道统计，在非典疫情期间，旅游、餐饮、实体零售等受到非常大的冲击，而当非典结束后，都得到了激情释放。当时甚至有的餐饮店、KTV的订单都已预约到三个月后。旅游业也是恢复到了兴旺之势，非典疫情过后的首个“十一”黄金周，携程平台上的机票订单成交量同比增长200%，随后在2004年，全国旅游收入和旅游人数创历史新高，11亿国内出游人数创造了4711亿元的总收入。

　　我个人认为，根本不会出现报复性的反弹，对于这些报道和对比，也没有说服力，我找不到报复性反弹的有力依据，甚至，我认为后疫情对市场的影响，还会持续一段时间。

　　我们要先弄清楚什么是“报复性反弹”？从股市角度看，是指行情在连续性的暴跌之后产生报复性上涨行情，涨到大家都不敢相信，这种行情被称为“报复性反弹”。报复性反弹消费是指在压抑已久的情况下，终于可以释放了，它已经超过了正常性的消费。也有人会说是“补偿性消费”，把过去没有消费的补回来。

　　历史有时是惊人的相似，但一定是不同的。任何一次社会性的公共事件，特别是像此次疫情这样的重大的、甚至已经蔓延全球的事件，必须放到具体的社会大环境、大背景来看，否则就没有实际意义。简单的个人判断以及和以往对比，都是没有意义的。

　　第一、我们先来分析一下和非典疫情后的对比。1998年至2000年间，美国从东到西，到处是高科技风险投资在狂舞，整个美国笼罩在一片高科技带来的繁荣之中，随之而来，互联网泡沫诞生了。互联网泡沫指自1995年至2001年间的投机泡沫。受国际的影响。中国也在2000开始出现了网络泡沫。2003年，中国的网络普及刚刚开始，电商仅仅是属于起步阶段，很多家庭都还没有电脑，更别说智能手机。疫情期间，宅在家里的生活简单而枯燥。疫情过后，极度渴望释放。

　　然而，非典疫情比如今这次疫情要轻，还没有严重到像今天这样，例如武汉封城。非典当时很多企业的日常工作依然有些在运作，甚至都没有全民戴口罩，主要就是勤洗手，于是，成就了洗手液的崛起。

　　而今天呢？互联网非常发达，智能手机已经普及。疫情影响下，虽然人们宅在家里，但我们的生活依然是丰富多彩的。腾讯的线上游戏收入猛增。线上购物火爆，连快递小哥都严重不够用。阿里巴巴以及众多超市纷纷搞出了“共享员工”计划，大量招人。线下教育搞不了，学生直接在线上上课，视频互动。我们的生活物品总体是没有受到很大的影响。吃的有没有受影响？喝的有没有受影响？停电了吗？停水了吗？停止供暖了吗？不夸张的说，一部分平时都不做饭的男士们，都学会了几道拿手的好菜。所以，此次疫情和2003年非典疫情是在完全不同的社会环境下发生的。那时消费者

的人均收入是多少？整体的生活水平和现在完全不能同日而语。所以，两者不能相比。

　　第二、春节消费旺季的底层逻辑是家庭团聚，走亲访友，朋友相聚。一年忙到头，不管赚没赚到钱，都要聚一聚，叙叙旧、谈谈情、表达一下心情，享受享受没有压力的、短暂的一段时光。同时，也借机增进感情，办办事，或者交流一下。春节是中国最看重的节日，一年到头就是为了过个好节。这在全世界都是独一无二的。这样特定的节日、这样特殊的节日，为所有春节的消费赋予了完全与平时消费不同的内涵。各位，这样的特殊节日消费，是我们能够补回来的吗？物是人非，这样的节日消费，过去了也就过去了，根本谈不上补回来的问题。

　　第三、疫情的影响，不仅是经济学的问题，也是心理学的问题。在疫情期间，很多企业受到了很大的影响。无论是旅游、餐饮、影院、线下教育、各类展会及推广活动等等。有很多企业损失惨重，部分企业倒闭。即便没有倒闭，但都面临着员工工资、业务受阻、资金紧张等等影响。大家在疫情之后，是否有这样的好心情，可以无忧无虑的开始大吃大喝？对很多企业而言，正在犯愁如何应对未来，排除正常的交往和商务应酬外，谁还有心情把春节没有喝的酒补回来？还有心情把没吃的饭补回来？

　　第四、中国的疫情控制的很好。目前看，4月份应该可以完全控制，正常情况下，5月社会开始会恢复正常。但是，疫情却开始在全球蔓延，像韩国、意大利、伊朗等全球100多个国家都在蔓延。美国看似不多，实则更难预料。从目前来看，疫情在全球的蔓延还在继续，各国如果不能很好控制，可能就会更加严重。即便能够很好的控制，目前看，各国的疫情也要到8、9月份才会好转甚至解除。而这个过程中，即便中国的疫情早已控制住，或者说5月份就开始恢复正常了，但中国政府也一定不会放松管控，也一定不会完全放开，为的就是防止疫情反复和境外输入，从而引发二次疫情。可以预见，国家对疫情一定是逐渐放开，不会一下子就完全解除、大家可以是肆无忌惮的开始恢复了。

　　第五、从此次疫情来看，这次的病毒是很顽固的，而且也会不断在进化和演变。因此，疫情的消除是一个缓慢的过程。即便解除也是根据各个地区疫情的程度不同，逐步解除的，也不会是一下子全部解除。同时，也不会各行业都一下子全部放开，而是会要求逐渐放开和谨慎恢复。与此同时，即便疫情解除了，但是人们还是依然具有恐惧心理，还是会比较谨慎的。这个过程至少要持续几个月的时间。几个月时间，基本上都已经到了节日假。人们的心理修复是需要一个过程的。

　　第六、今天的中国消费者，早已见过世面，消费观念也都有了很大的不同。这些年来，该吃的都吃过了，该喝的也喝过了，人们的消费也相比过去很理性了。而且，社会的各项物资在疫情期间，基本都能满足日常需求。除了口罩要每家每户准备一些之外，还有什么物质要囤积呢？根本不需要。难道春节没去看电影，于是我们开始补一下，多去看看电影吗？没事情谈，也要叫几个哥们出来喝酒吗？有，但我相信不会是大多数。工作还来不及做完呢，会去旅游吗？至于十一国庆节的旅游，也是正常旅游，以往不也是要旅游吗？学生们要抓紧时间补课，但在家里该上的课都已经上了，线下教育在没有疫情的情况，不也一样火爆吗？人们的消费理念正在进一步改变，会更加关注健康消费，对食物的选择会更加谨慎一些，这是会有的。部分推迟的婚礼宴会会有，但也不会爆发。人们憋了很久了，可以适当放松一下，但仅仅是适当而已，适可而止。

　　第七、前面说到很多企业受到损失，有些是很严重的。整体中国的大部分行业都会不同程度的影响，有些是致命的。而企业的经济状况不好，直接也会影响很多消费者的收入。而收入阶段性的减少一定会影响疫情后的消费。特别是上半年，中国大部分行业都受到严重影响，消费者收入的减少，还会肆意地消费吗？甚至部分行业企业有的裁员、有的降薪，请问，怎么报复性消费？

　　第八、在疫情期间，线上购物火爆。很多实体经济受到严重影响，实体经济开始积极谋求转型、寻找出路。例如，在疫情结束后，在线教育市场必将会进一步发展和释放，很多企业必将开始或者加重拓展线上业务，很多企业都会加速数字化改造，甚至很多企业开始进行转型，拓展全新业务，采取全新的模式，或者要研究采取何种全新的模式。各位企业主都会殚精竭虑思考下一步，抢夺终端

，改变模式，上马新项目，改善运营，改变管理方式等等。那么，还有多少心情去进行报复性消费？

　　也还有其他一些原因。但上述的几条原因，我觉得已经够了。因此，疫情之后，消费的方式会发生变化，消费的理念也会有所改变。社会逐渐恢复正常，其实也就是正常生活，正常消费，根本就不是“报复性消费”。企业要做好准备，如何从此次疫情中获得更多的思考，获得全新的认识，抓住更多的商机，要做很多改变和调整，以此迎接更加安全的未来。

　　那些还不断想象着要在报复性消费中抢回市场、抢回以往销量的人，还是醒醒吧，睁开眼睛好好看看这个世界，好好想想你的未来在哪里吧。疫情之后带给我们的没有报复性消费，只有更加冷静的思考。这才是成熟的社会该做的，也是成熟的你该做的。

　　不过呢，有必要吃的就吃，有必要喝的就喝，有必要玩的就玩，我们的GDP也需要我们消费，我们也不能因为疫情而丧失了激情。只不过，悠着点。

王德惠

深圳智德葡萄酒营销策划机构总经理

来源红酒书院