你不知道，其实男人骨子里还是喜欢这类白酒！

宋思玉

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男人喜爱某种白酒就像钟情于自己喜欢的一类女人一样，其实，男人骨子里还是喜欢这类白酒--那就是曾经记忆中的那些陈年老酒。新中国成立后，中国对白酒共进行过五次国家级评比。第五届评酒会结束两年后的1991年，中国食品工业协会出版了一本最早最权威的《中国历届评酒会资料汇编》一书。这便是全中国唯一获得官方认可的白酒权威评级了。

　　书中的序言部分和沈怡方先生的序文《白酒工业技术进步及展望》一文中均提到了“17大名酒53优”。要了解这排名的来历，还得回顾一下历史上的五次评酒会。

　　

　　第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。

　　

　　这四大名酒就是最早的“一级庄”了，地位至今无法撼动。其中茅台酒、汾酒、泸州老窖在五次国家评酒会上都被评为名酒，而西凤酒在其中四次被评为名酒，缺席一次颇为遗憾，所以论名气西凤酒比其他三家也低了半截。

　　第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。

　　

　　这便是现如今国人常说的中国八大名酒了。除去四大名酒，五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒、董酒可以被归类为“二级庄”。当年五粮液的名气还不够响，所以只能屈居“二级庄”，当然现在大家都已经认可了他家的“一级庄”品质，这和波尔多的木桐酒庄还颇为相似啊！

　　第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。

　　

　　有不少人将1979年评出的八款名酒误以为是中国八大名酒，所以要提醒各位，剑南春和洋河大曲不在八大名酒之列哦，他们只能被归为“三级庄”了。

　　第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

　　

　　双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒应该划归为“四级庄”。

　　第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液。

　　收藏老酒的朋友一般都知道“53优”，但是极少人知道“58优”。53优的说法其实是来自官方，在1988年第五届、也是最后一届国家举行的全国评酒会，最后评出的优质酒被统计为53种，故称“53优”，第五届评酒会结束三年后的1991年，中国食品工业协会出版了一本最早最权威的《中国历届评酒会资料汇编》一书。书中的序言部分和沈怡方先生的序文《白酒工业技术进步及展望》一文中均提到了“17大名酒和53优”。实际上如果把历届获得国优称号的酒都加起来不止53种，而是58种。

　　“58优”中的稀缺品太多，收集难度极大，远远超过“17大”名酒。其中当年的合肥薯干白酒和沧州薯干白酒甚至已经绝迹，据说国内某博物馆有一瓶合肥薯干白酒实物，民间尚未发现谁有收藏。后来成立的安徽合肥酒厂生产逍遥津牌浓香型白酒，算是一种传承。而当年的沧州薯干白酒则踪迹全无，从未有人见到，但河北沧州制酒厂后来生产的沧州铁狮子牌系列沧州白酒则为沧州薯干白酒直系最佳替代品。其它比如濉溪牌濉溪特液、广西湘山酒等等、虽然已经有人挖掘到，但是如今依然是凤毛麟角，千金难求。收藏的缺憾恰是收藏本身的特质，任何藏家都要有这个准备。名酒收藏如今也就是刚刚起步，任重道远。

　　小编颇费工夫整理了1963年至1988年，历时37年、5届评酒会，选出来的58种优质酒，其中合肥薯干白酒和沧州薯干白酒是用“近亲”代替，请各位欣赏，不足之处请多多指教。

　　

58种国家优质酒

　　贵州省

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　河北省

　　

　　

　　

　　

　　安徽省

　　

　　

　　

　　广东省

　　

　　

　　广西省

　　

　　

　　河南省

　　

　　

　　

　　

　　黑龙江省

　　

　　

　　

　　

　　天津

　　

　　湖北省

　　

　　

　　江苏省

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　江西省

　　

　　辽宁省

　　

　　

　　

　　

　　四川省

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　陕西省

　　

　　山西省

　　

　　

　　山东省

　　

　　

　　内蒙古省

　　

　　

　　吉林省

　　

　　

　　湖南省

　　

　　

　　

　　这是一瓶85年伊犁大曲，特别之处在于贴着自治区成立三十周年纪念标签。

　　

这是一瓶88年的奎屯佳酿。

　　

这个古城酒已经少见了。

　　

80年代哈密黄田酒厂生产的哈密大曲

　　

90年代五五酒厂生产的两种天池特曲。

　　

　　

　　

　　90年代奇台古城酒厂还生产过酱香型的熙酒和西酒，你知道吗？古城酒厂还曾和剑南春酒厂联营推出过古城春，好想尝尝啊！

88年吉木萨尔生产的两瓶半斤礼盒装三台特曲，至少1200元一合了

　　88年五五酒厂生产的五五大曲，新疆五五酒厂创建于50年代，隶属于新疆建设兵团农七师一二九团，原名一二九团加工厂。

原新疆呼图壁酿酒厂90年代50度天山莲

92年的46度天山特液

　　

农四师七十一团酒厂生产的新沅大曲，目前市场价600元了。

　　

　　1985年新疆石河子八一酿酒厂生产的高粱大曲，酒厂1958年建厂，成立了八一酒厂

　　70年代的伊宁特曲，喝过的人也有60岁了吧！

93年的伊力大曲

80年代阿克苏生产的江南春

　　

80年代的新宁特液

　　

58度的赛里木大曲，瓷瓶特别稀少的奎屯特曲。现在怕是很难找了

　　

91年天池特曲、88年的奎屯特曲

吉木萨尔三台酒厂生产的高粱大曲

呼图壁生产的46度天山特液

70年代阿克苏也生产过竹叶青

　　

这个白葡萄酒貌似80年代的

　　

88年的奎屯特曲至少700一瓶了

　　

1990年的北疆春，哪家酒厂产的，你知道吗？

　　

              83年的伊犁大曲

 来源：壶中岁月

喜力高

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