酒业“新物种”肆拾玖坊再获殊荣，靠的是两个字

白酒十大品牌

肆拾玖坊究竟做对了什么？

　　创立不过六年，肆拾玖坊已经成为了酱酒领域一匹成色十足的黑马，品牌价值逐渐放大。9月28日，备受行业瞩目的2021（第五届）中国高端酒展览会在山东济南举办。肆拾玖坊再次受邀参展，并在2021中酒展·中国酒业年度颁奖盛典上拿下两项殊荣：品牌摘得“2021年度酱酒品牌TOP100”，旗下产品肆拾玖坊泰斗酒荣膺“2021年度酱酒单品TOP100”。据悉，2021中酒展奖项榜单采用的是网络投票以及线下专家评审团投票两轮投票机制。同时，还特别设立监审委员会、专家评审团（包含行业协会领导、媒体专家、咨询机构、设计机构）和大众评审团（包含酒类经销商、MCN机构等）三大机构，以保证榜单的权威性、行业公信力和市场影响力。肆拾玖坊获奖背后，是行业对肆拾玖坊品牌与品质的认可。一个值得关注的细节是，肆拾玖坊9月28日参展当天，就吸引众多经销商驻足询问，并与20-30个客户达成合作意向，由此可见其品牌的影响力。那么，肆拾玖坊究竟做对了什么？

　　没有人能够想到，米其林一个做轮胎的巨头，摇身一变成为了美食界的“圣经”。这期间，米其林有一批特殊的“美食密探”，不动声色地去每一家餐厅，对各种方面进行评定。电影《燃情主厨》中就有对这些米其林评审员的叙述：如果他们找出哪怕一点岔子，我们就完了。肆拾玖坊能成为酱酒领域的“新星”，其发展的逻辑也与米其林高度相似，即顺应消费者需求，严把品质关。“别人临渊羡鱼，我们退而结网，吹别人的牛，不如讲我们自己的故事”，这是6年前，张传宗创立肆拾玖坊时发的一条朋友圈，直到今日张传宗还常常提到这句话，不难看出他和肆拾玖坊的初心不改。与其他白酒品牌不同，肆拾玖坊没有悠久的历史，也没有沉甸甸的品牌故事，有的是“酿造一瓶纯粮好酒”的初心。

　　从创立之初开始，肆拾玖坊就从生产端坚持品质主义，从源头上控制土壤、水、小麦、高粱，以及整体供应链体系管理，恪守“12987”酿造古法，一丝不苟。目前，肆拾玖坊已经在赤水河两岸的茅台镇建立了多家酒企组成的产能矩阵，年产量保持在万吨以上，接下来还将筹划年产2-3万吨的酿酒基地。坚守古法之外，肆拾玖坊也在不断创新。借鉴3C数码、互联网行业的企业发展模式，肆拾玖坊对酒体质量进行严格把关，构建品控管理标准的同时，同步引进国际先进的“6S”现场管理办法，将传统工艺和现代管理相融合。以泰斗酒为例，从正式上市前的社群封测到全面落地，肆拾玖坊都对生产流程进行数据化改造，做到了很多品牌做不到的地步。

　　在第七届中国高端酱酒市场趋势论坛上，黑格咨询集团董事长徐伟认为，今天看过去五年酱酒发生的所有的事可以用三个词来形容，从行业热到市场热到消费热，这一轮的热是由消费者群体自发认可推动的。这对那些“赚快钱”的品牌而言无疑是坏消息，而对肆拾玖坊而言是好消息。“肆拾玖坊不浮躁，拿到投资人的钱之后，没有立即烧掉，而是投在了茅台镇，用于提升酿造能力、数字化建设等上面，这是我比较佩服张传宗与肆拾玖坊的原因。”在中酒展现场，一位有意向与肆拾玖坊合作的经销商如是说道。对该经销商而言，肆拾玖坊打动他的就两个字：品质。

　　在张传宗看来，肆拾玖坊本质上是一个传承主义者，善酿者、中生代、新物种、同行者是肆拾玖坊的基本面，其中排在首位的是善酿者。如果说品质主义与用户主义是肆拾玖坊成就其品牌的“基石”，那么人才建设是肆拾玖坊成为真正“善酿者”的底气。

　　今年7月底，肆拾玖坊对外宣布，中国白酒泰斗级专家梁邦昌出任肆拾玖坊首席技术官。当善酿者专家加入善酿者企业，肆拾玖坊正在持续放大善酿者的势能和态度。与此同时，为拓展人才队伍，肆拾玖坊进行了系统化的布局，采取“内部培养+外部引进”双举措保障人才建设，目前已经吸引了一大批专业人才和熟练的酿酒工人。这还远远不够，据酒业家了解，根据规划，首先，肆拾玖坊将把一线酿酒、制曲操作人员规模扩充至2000人以上，未来3年，力争实现所有酿酒班组长都拥有本科以上学历；其次，用三年时间将公司酒体设计、质检、品评勾调团队扩充至200人左右；三是储备包装、综合管理等岗位人才。

　　目前，肆拾玖坊在仁怀名酒产业园区的新厂正在建设中，规划面积1000多亩，投产后，预计在未来5年，茅台镇产能可以达到2-3万吨，日灌装能力可以达到10万瓶。可见，肆拾玖坊对人才的需求将更大。中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，中国白酒新的品质与价值表达体系正在逐步构建。纵观整个酒类产业，所有成功者都是品质的成功，都是通过品质打开了消费者的芳心。有着人才的支撑，肆拾玖坊将在品质之路上将越走越远。而有了品质支撑，肆拾玖坊将为白酒行业带来更多新变量。

来源：酒业家

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