《葡萄酒从业者的自我修养》

白酒陈列协议

　　文  罗亚玲

　　引言：

　　如何挑选一瓶好的葡萄酒？对于普通消费者而言，需要一个“中间人”。

　　在当前葡萄酒行业，消费者与葡萄酒之间存在巨大的信息壁垒，难以直接沟通，因此想要选购到满意的产品，就必须借助葡萄酒从业者这个“中间人”。

　　而要想成为一个合格的中间人，必须考证，于是国家级品酒师、侍酒师、WSET、MW、ISG、CMS……各种课程培训的火热程度，堪比考研补习。

　　其内卷程度，不在其中难以想象。

　　2021年11月18日，吴文君接到一个电话，“你WSET（葡萄酒及烈酒教育基金会）三级考试的学号是多少？这里有一个好消息告诉你，你的成绩可能是亚太地区的第一名。”电话那头的徐诗潇说道。

　　听到这个消息，吴文君的第一反应是“是不是搞错了”。

　　生于1988年的吴文君就职于泸州老窖进口酒，在2020年初完成了WSET三级的学习与考试，业内少见的葡萄酒与白酒专业的双料讲师徐诗潇同样就职于泸州老窖进口酒，后者是前者的授课老师。

　　如果要拍一则关于葡萄酒从业者现状的微电影，那么以上情节便可作为电影的第一幕，吴文君所代表的不止是她本人，而是葡萄酒从业者的一个缩影。

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吴文君视角：从专业小白到第一名

　　以吴文君为主视角，电影画面开始倒叙。

▲吴文君在泸州老窖进口酒展位上演示餐酒搭配

　　吴文君是个工科生，2018年6月正式进入泸州老窖进口酒时，基本是个葡萄酒小白，最重要的专业恰好是她急需补齐的短板。

　　很快，吴文君就迎来了这样的机会——泸州老窖进口酒组织公司员工分批次参加WSET的认证课程。

　　WSET成立于1969年，是目前葡萄酒、烈酒及清酒领域全球最大的资格认证课程提供机构，提供一级、二级、三级、四级资格认证，级别难度递增，称得上是葡萄酒行业的通用“通行证”。

　　在2019年上半年，吴文君完成了WSET二级的考试认证；同年下半年，吴文君再次报名WSET三级认证课程的学习，“相较于二级，三级的难度有质的提升，” 吴文君说道，“我们都开玩笑说WSET三级的别称应该叫‘全球地理’，想要通过认证，必须熟悉全球每个葡萄酒产区的特点。”

　　专业学习没有捷径，只能死磕。

▲吴文君在WSET三级课程学习时的部分笔记

　　除了跟着讲师进行课堂学习，私下啃书、背资料、默地图是常态，光是笔记便做了超过三本；出差路上也带着书本抽空学习；即使到了考试前夜，都还在默地图……

　　2020年中旬，吴文君以三门课程“D”（最优等级）的成绩拿到了WSET三级的证书。证书上只有等级没有排名，吴文君并不清楚自己在同期考生中的水平。

　　▲吴文君的WSET三级证书

　　最后一个画面是在2022年4月11日，吴文君线上参加WSET在伦敦市市政厅举行的毕业典礼和颁奖典礼，领取了Decanter奖——这个奖项仅颁发予亚太地区WSET第三级葡萄酒认证中表现最佳的两位学员。

　　02

葡萄酒行业的“吴文君”们

　　除开第一名这个光环，吴文君其实是众多葡萄酒从业者中的一员。

　　以吴文君就职的泸州老窖进口酒为例，其会定期组织公司员工参加WSET等认证课程，鼓励员工不断修炼专业能力。对此，泸州老窖进口酒不仅提供全额学费，还制定了相应的奖励机制。

　　据了解，目前泸州老窖进口酒达到WSET二级及以上的在编员工超过半数，而像吴文君一样达到WSET三级及以上的员工占比约为10%。

　　并且大多数员工都是多个证书持有者，例如吴文君一人就持有WSET二级与三级、侍酒师一星与二星、威士忌大使等五个证书。甚至其中还有业内知名的专业讲师级人物，比如前文提到的徐诗潇，他在全国20余个分点教授葡萄酒、白酒、烈酒等多类别课程。

▲泸州老窖优选公司酒类教育负责人徐诗潇

　　这些专业人才被泸州老窖进口酒安排在供应链、品牌、培训、销售等全链路岗位，或是上游选品、或是营销宣传、或是直接与消费者面对面沟通。他们的目标只有一个，从更专业的角度为消费者选择一瓶最适合的葡萄酒。

　　同时，对于这个团队，泸州老窖进口酒还在持续不断提升其整体的专业性，把“专业”这两个字写进了长期行动纲领。

　　从更大范围来看，仍以WSET为例，在2019/20学年，全球共有近10万人报考，中国内地报考人数排名第三。还记得吴文君得知成绩第一名的消息时，第一反应是怀疑“搞错了”，原因就在这里。

　　有行业人士将葡萄酒从业者戏称为“内卷之王”，卷了不一定会成功，不卷一定会被淘汰。

　　03

《葡萄酒从业者的自我修养》

　　电影《喜剧之王》中，男主角对《演员的自我修养》一书手不释卷；而如果有葡萄酒大师写出一本《葡萄酒从业者的自我修养》，必将成为业内人手一本的爆款书籍。

　　葡萄酒行业呈现出品牌分散、品类众多的特点，市场碎片化严重；而大部分消费者没有专业知识储备，难以清楚辨析葡萄酒的价值差异。因此，普通消费者难以通过自主判断选购到满意的葡萄酒。

　　消费者需要引导，葡萄酒从业者就是消费者与葡萄酒之间的沟通桥梁，越专业的人士越能为消费者挑选出合适的产品，越是获得消费者信任便具备越强的推荐能力，这是一个良性循环。

　　在这样的背景下，前文假设的《葡萄酒从业者的自我修养》，自然会成为葡萄酒从业者提升自我专业能力的必读书目。

　　那么，消费者又如何有效判断从业者的专业能力？这便需要引入第三方机构，以相关凭证为从业者的专业能力进行佐证，考证的必要性就此体现。

　　每个证书的背后，都是从业者常年的实践积累，加上数月的集中学习、对知识的贯通与运用、第三方机构严苛的评判审核。而随着证书级别往上，前面所说的难度呈指数级上升，其代表的专业性已经不需要更多注解来说明。

　　换个角度来看，每个葡萄酒从业者都在书写自己的《葡萄酒从业者的自我修养》，一个个证书就是这本书的章节。时代在发展、市场在变化、从业者在进步，这本书便不会完结。

来源：微酒

勾兑酒

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