头排·苏酒，以头排理念，寻续高端白酒之精神

如何千杯不醉

　　文 / 刘晓娟

　　山水之精神难写，以青绿写之；美酒之精神难写，以“头排”写之。书画如是，舞蹈如是，美酒如是，如其志，如其学，如其才，总之如其人。

　　书画、舞蹈、美酒，仅是一种表象，表现着人的志向，学问，才华。所谓“书如其人”，在一瓶美酒背后，我们亦能看到一个名酒品牌对品质的无限追求，以及它对高端生活方式的创领。

头排志向

展卷挥毫，藏锦绣满堂

　　江苏，是中国古代文明的发祥地之一，荟萃了秦淮河畔的烟霞，钟山之上的肃穆，姑苏阊门的灵秀与舳舻相连的运河盛景，展示了中国历史文化的深厚积淀，绘就了改革开放头排强省的志向精神养分。

　　而说到头排·苏酒发源的双沟这片土地，除了城市赋予它的精神养分，也与古往今来与它因缘际会的名人志士息息相关。

　　在双沟，保存着一幅珍贵的文物——孙中山先生手书的“雙溝醴泉”（双沟醴泉）。这是孙中山先生为中国白酒题写的唯一一幅字，也是他所有现存墨宝中唯一一幅将企业名称嵌入其中的书法作品，有着非凡的意义与价值。

　　双沟酿酒始于汉唐，盛于明清，素有“看景看扬州，饮酒饮双沟”之美誉，是中华民族传统工业的典范。自投身革命，孙中山先生一直力倡实业救国，鼓励民族工业发展，大力发展民族品牌，“雙溝醴泉”即是诞生于此背景之下。

　　“醴泉”者，甘美泉水也，在《庄子·秋水篇》中，凤凰“非梧桐不止，非练实不食，非醴泉不饮”，孙中山将“醴泉”二字用于此处，即是对双沟酒品质好、甘甜如泉水的客观解读。

　　丰富的历史积淀，厚重的人文底蕴，需要无数代人的守护与创新。头排·苏酒以酒塑志，依托城市历史、人文、经济以及肥沃的民生土壤等，以一种专属的精神符号，塑造出其有着苏酒标志的高端生活方式。

头排学问

传统酿造工艺，书锦绣文章

　　“学所以为道”，求学至要，是理宏于中而行于外，积气之盛而必发。

　　七百多年前，孕育了“洋河”“双沟”两大名酒品牌的宿迁产区，在沟通大明帝国南北两京的运河跨越洪泽湖的历史枢纽上诞生。

　　在这一世界知名湿地烈酒产区的近旁，大明帝国龙兴之地的祖陵香火不绝；“名驰冀北三千里，味占江南第一家”之词句口口相传；古典浪漫的人文风情交织出时代名著《西游记》；海岸上结晶的白盐，成为维系明清帝国五百余年的财政支柱。

　　自明以降六百三十多年，双沟老窖池不间断地为南来北往的客商们提供着绵柔的好酒，每一克窖泥中都富集着600多种有益微生物，约13亿个微生物和谐共生。

　　酿造环境是头排·苏酒历久弥香的前提，而坚守传统酿造工艺，则是使之更为珍贵的学问。双沟酒的酿造工艺采用的是泥窖固态发酵、续渣配料、混蒸混烧的老五甑传统酿造方法。所有生产原辅料都是在固态状态下进行蒸粮馏酒，而续渣配料则是将在泥窖内发酵好的酒醅取出后，配入新料，即将破碎后的高粱和酒醅均匀的混合在一起，继续用于酿酒生产。所谓的“万年糟”即是源于此。

　　回望千年，气韵绕梁。这得益于头排·苏酒的酿酒师傅们将时间这一“养分”纳入酿造方法——于每年4月，手工酿酒车间的师傅们就开始逐个封窖，进入180天的超长压窖期，以最传统的酿造方法进行生产，让时间充分发挥效用，酿就“酒中头排”。

头排才华

携手《只此青绿》，创锦绣纷呈

　　书能香我无须花，腹中有书气自华。一画一舞一酒，唯青绿，唯头排。

　　北宋有过两幅鸿篇巨制，一幅是《清明上河图》，一幅就是《千里江山图》。有人说，这两幅画，一个现实，一个理想。换句话说一幅是中国古代社会全盛时期的真实写照，一幅是中国文人理想世界的缩影。此谓之画中见才华。

　　青绿一出，六宫粉黛无颜色；眉眼锋利，绛唇高髻，利落甩袖，化作《千里江山图》中的山峦，舞出山水相依之感，舞出文人之精神世界，舞出品质生活的当代范式。此谓之舞中见才华。

　　今夏，头排·苏酒携手舞蹈诗剧《只此青绿》登陆南京，将画中才华、舞中才华，汇成酒中才华，传达与《千里江山图》《只此青绿》一脉相承的匠心内核与价值主张。

　　不仅《只此青绿》，更品味生活。6月25日，头排风尚之夜在徐州耀目开启，展开了一场、的关系之论。酒与生活，文化与艺术，头排·苏酒为立足于头排理念之下的品质生活命题作出全新回答。此谓之酒中见才华。

　　今人以画见宋时风雅、以舞见文人精神，作为高端白酒品牌的头排·苏酒，以一以贯之的创领品质生活之使命，正用己身志向、学问、才华，开拓一条以酒见时代风华的锦绣之路，更在逐步解放出宿迁产区以及白酒市场的美酒之精神。

　　作为世界十大烈酒产区和三大湿地名酒产区之一的宿迁产区，诞生了代表着新时代江苏精神的头排·苏酒。依托于强大的产区优势，头排·苏酒成为受市场认可的高端白酒单品，也是反哺产区的强力一极。

　　产区优势造就了头排·苏酒的核心竞争力；而它的创造力，则是使之在高端白酒市场脱颖而出的关键所在。创新的瓶体设计，独特的绵柔口感，成就其的“高端之雅，极致之味”；与《只此青绿》跨领域协作的营销方式，更是引文化入酒，复兴传统文化之美。

　　如果说《只此青绿》展卷出了一个时代的美学符号，那头排·苏酒则是在定义高端白酒市场的全新生活方式，以头排之志向，头排之学问，头排之才华，书写美酒之精神所在，亦引领着整个白酒行业的高端生活新风尚。

　　来源  糖酒快讯（ID：tjkx99）

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