白酒产区创新的邛崃国际化道路

匿名网友

　　文 / 杨博宇

国际化道路之下，邛崃的新探索

　　当下，白酒行业的品牌竞争和产区竞争已经日益激烈，白酒产区的创新更是方兴未艾。

　　仁怀以生态保护为重点，打造酱酒核心产区；汾阳以“杏花村酒文化”进行“酒旅文”融合创新，打造区域品牌……凡此种种，不一而足。正如中国酒业协会理事长宋书玉所言，“名酒产区将真正迎来加速发展的新时代”。

　　而在产区创新上，邛崃显露出更多与众不同的发展之道。根据2022年初，邛崃市政府发布的公开数据看，2021年邛崃白酒产量约30万吨。营业收入99.87亿元，同比增长超过67%。其国际化创新的“在地化”“场景化”战略颇具特色。

国际化：多酒种融合创新探索

　　成都作为中国一带一路的重要节点，有其地理区位优势、自然生态优势、地方文化优势。作为成都卫星城，邛酒历史技艺优势已凝聚为具有国际化战略的烈性酒产区优势。

　　2021年2月，邛崃酒发布了《邛崃市全面深化国际化营商环境建设的工作方案》。通过打造国际化的营商环境，推动邛酒走出去，同时将国外产业引进来。

　　在走出去方面，今年3月31日，邛崃邀请韩国驻成都总领事馆总领事李光镐和韩国工商界人士走访邛酒产区，交流探讨合作可能。邛崃市政府看中了韩国、日本和东南亚市场。这些国家和地区深受中国文化影响，消费能力较强，是邛酒“走出去”的首选地。

　　而在今年5月，邛崃又有大动作。邛崃市人民政府联合成都市人民政府外事办公室主办了“蓉欧产业对话”中国（成都）—欧洲城市市长酒业论坛。让中国、匈牙利、西班牙、捷克、波兰、英国、法国、德国、意大利、奥地利、荷兰、瑞士、卢森堡、芬兰、罗马尼亚、克罗地亚、保加利亚、葡萄牙、日本、智利、哥伦比亚等20多个国家的政府机构、商协会、酒企、高校和研究机构汇聚邛崃，共议酒事。

　　并且邛崃在论坛上发起了“全球美酒之城产业合作倡议”，倡导全球美酒产区在酒文化传承交流、酒业产业互动、人才培养交流、酒业联合推广、品牌培育创新等方面加强合作交流。在国际舞台上打出邛酒的品牌。

　　这些“走出去”举措都为邛酒产区的国际化战略提供了重要支点。

　　而在“引进来”方面，我们则看到有源源不断的酒企来到邛崃投资。其中最为典型的就是中国最大的威士忌酿酒厂的落地。

　　2021年，由巴克斯酒业投资建设的崃州蒸馏厂正式建成。据官方披露，其占地146000平方米，投产后年产伏特加3.1万吨、单一麦芽威士忌0.5万吨。同时，该厂还引进了壶式和连续性柱式蒸馏器，配备全球范围都极少见的壶式双冷凝设备。这些都为邛崃酿出世界级威士忌奠定了基础。

　　随着崃州蒸馏厂的落成，全球先进的威士忌生产技术和管理经验必然也将在邛崃开花结果。而这又必将带动整个产区的创新与发展。相信在不远的将来，世界威士忌的主要产区，邛崃也必将榜上有名。

　　除威士忌之外，果酒、精酿啤酒、新酒饮等多酒种都来到邛崃建厂投资。这让邛崃产区从单一的白酒产区，逐渐发展为多酒种融合的产区。也从侧面说明了，邛崃产区拥有适合酿酒产业发展的优越自然环境和消费环境。这为邛崃在地化、场景化创新奠定了基础。

酒庄联盟：

“在地化”、“场景化”创新

　　“在地化”、“场景化”创新，是指邛崃依托生态化和场景化优势，通过挖掘和放大消费场景，来实现产业结构升级和品牌文化提升，以推动企业与产区发展。

　　邛崃，自古繁庶，尤以美酒胜名。邛酒是大自然的馈赠，地处北纬30度黄金酿酒带和崖谷气候、冰川融水、黄泥窖池等自然禀赋，因其得天独厚，构成“中国黄金九度”美酒基因。

　　“文君当垆时，佳话传千古”，2000多年的酿酒史让邛崃酒业拥有了代际传承的基础，还形成了包括酒曲独树、双轮发酵、量质摘酒、陶坛存储在内的精绝工艺，最终成就了邛酒窖香浓郁、柔绵醇厚、甘冽爽口的独特风味。

　　从地理位置上讲，邛崃距离成都市中心不过75公里，毗邻中国西部最大的消费中心，可辐射人群超过2亿。这为邛酒复兴带来更多场景机会。

　　其中，最能体现邛酒场景化的，就是“成都酒庄联盟”。通过酒庄联盟的形式，让酒企、酒庄和旅游服务深度融合，搭建城市周边游、乡村旅游等新的酒饮场景。来实现以新场景促进新品牌，以新消费带动新品牌的效果。

　　邛崃全境大大小小的酒庄多达数十家。比如，全球首个森林藏酒酒庄——源窝子酒庄将大米、高粱等原料的种植，与森林陶坛储酒当作自然与人文景观，呈现在游客面前。将酿酒工艺和白酒品鉴，作为游客的体验项目呈现。让消费者在观景与互动中，体验白酒文化。

　　又比如，古川酒庄将苏州园林建筑风格移植到邛崃，将整个生产基地一分为二，一半生产车间一半特色酒庄，将窖藏、洞藏、林藏、土藏等设置其间，为游客展现了白酒储藏的不同方式。

　　邛崃的酒庄搭建了“耍与饮”的新消费场景。满足了成都年轻消费人群新的消费趋势，为巴蜀居民安逸、逍遥的地域性格，匹配了合适的消费内容。而酒庄联盟，则将场景从点状变为面状，形成规模化，让不同酒庄协同发展。

　　截至目前，文君酒庄、金六福酒庄、巴克斯酒庄、源窝子酒庄、古川酒庄等众多颇具特色的酒庄都已加入联盟。酒庄俨然已成为邛酒场景化的标志性符号。

　　2022年6月，中共邛崃市委书记刘刚在成都产区（邛崃）白酒质量智慧监管体系暨首批“白酒新国标品质示范产品”发布会上讲到，“坚持场景加持，创造市场新消费”正是邛崃产区创新最重要的举措。酒庄联盟正是其中的重要一环。

　　当然，对邛崃产区而言，场景化打造并非只有酒庄。在酒庄之外，平乐古镇、卧龙古镇、公园式储酒中心相继打造成形；产区内定期开展年份酒、收藏酒展示、品鉴和拍卖活动；举行中国邛崃美酒季、邛酒文化周、乡村文化旅游节等，都是场景化的重要体现。

　　据邛崃市政府统计。2021年五一小长假期间，邛崃区域内大梁酒庄、文君酒庄、古川酒庄、源窝子酒庄等特色酒庄累计接待量超过1.6万人次，累计营业收入更是逾300万元。这在后疫情时代、市场不确定性较高的背景下，表现不俗。

　　本地化和场景化的创新，不仅为整个产区带来了产值提升，更重要的是让邛酒的区域品牌依托丰富多样的场景，实现了重新塑造和多次传播。

　　邛崃正在从中国白酒原酒之乡的产区定位，向更具特色和年轻化、高端化的方向发展。通过密集的、多元化的场景搭建，让邛酒以更多的渠道、形象和角色走进消费者的生活之中。

　　在国际化道路之下，依托本地化和场景化的创新，邛酒“百花”必然在这片土地上齐放。

　　来源  糖酒快讯（ID：tjkx99）

保健酒营销

江小白是纯粮酒么？江小白喝着怎么样？江小白为什么这么贵？