“老”李渡，“新”事业。

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　　800年文物古窖微生物安新家。眺望未来，一段新的传奇即将开启…

　　»»800年前，元代窖池里投下了第一批粮食，李渡古镇的绵延酒香开始绽放。

　　»»800年中，从新糟到老窖，一批批粮食的精气，引来王安石闻香下马，引来晏同殊知味拢船。历经元明清不断，发展、落寞、中兴与传流…»»800年后，李渡元明清古窖池中所蕴含的文物古窖微生物，在一片新的天地迎来新生！2022年11月20日，对于李渡酒业是一个具有里程碑意义的日子。延绵传承800年后，李渡酒业正式公布了他们的“新家”：在距离李渡元代烧酒作坊遗址8公里外的新天地，李渡酒业将167个0TU分离、复壮、扩培，到一个全新的“国宝李渡酒庄”。就在这个新酒庄中，迎来了两大中心的正式挂牌，两大研究院的同时成立。这无疑是站在求实、高纬的科学立场，对国宝李渡酒庄一份无声的认可与支持。这不仅仅是李渡酒业的大事，更意味着一项文物传承的壮举现已尘埃落定，新时代的李渡酒业人再造了一段800年延绵的历史！并将为行业与社会做出独有的贡献。

工业和信息化部工业文化发展中心副主任孙星、江南大学副校长徐岩、吴向东董事长、汤司令共同封坛

　　两大中心挂牌、两大研究院成立超规格嘉宾阵容现场见证

　　在昨日的活动现场，国宝李渡酒庄也迎来了最高标准的“开门红”。

李渡酒业总经理汤司令与江南大学副校长徐岩共同为江南大学-李渡酒业（元代）古窖微生物联合研发中心揭牌

　　两大中心挂牌。“中国白酒古迹遗存与微生物酿酒工程技术中心”与“江南大学-李渡酒业（元代）古窖微生物联合研发中心”在国宝李渡酒庄正式挂牌。

国宝李渡文化研究院首任院长朱虹致辞

　　两大研究院成立。其中聘请南昌大学教授、博士生导师，江西省文化和旅游研究推广协会会长，江西省原省委常委、副省长朱虹先生为“国宝李渡文化研究院”的首任院长；江南大学副校长徐岩为“国宝李渡技术研究院”的首任院长。在活动现场，金东投资集团董事长吴向东向两位首任院长颁发聘书。

吴向东董事长向徐岩、朱虹颁发院长聘书

　　如此，两大中心、两大研究院在多位专家的入驻下，将立足于李渡800年酿酒史，为中国白酒在文物古窖微生物层面上下求索。国宝李渡酒庄也将成为文物古窖微生物研究的前沿阵地，为中国白酒不断输送理论体系，共谋发展。

　　这样的酒业盛事，也吸引来各界的瞩目，以及大咖的云集。多位国家、地方领导与行业大拿都在现场见证这一有着里程碑意义的历史时刻。

中共进贤县委书记徐强

致辞

　　中共进贤县委书记徐强用一句“华夏酒窖，千年酒香醉今日；大美进贤，一方热土敬宾品。”作为开篇，表达了对四方宾客的欢迎，与本次活动的祝贺。“因共同申报世界文化遗产，深度结缘了李渡酒。今天是国宝李渡大喜的日子，在这我们又将见证一个里程碑事业”。工业和信息化部工业文化发展中心副主任孙星称。

中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇致辞

　　中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇称，“这是李渡酒业发展历史上一件非常重要的大事，它将为李渡酒业进入新发展时代，树立新发展理念，创建新发展格局，奠定更加坚实的支撑和文化基础。”

江南大学范文来教授发布李渡酒特征风味阶段性研究成果

　　江南大学生物工程学院教授范文来，则从“李渡酒成分解析”、“‘一口四香’的风味支撑的合作基础”、“微生物剖析”、“李渡生产工艺独特性”等四个方面，做了全方位的汇报。科学系统的呈现出李渡一口四香的绝佳风貌。

中国文物交流中心副书记、副主任赵古山致辞

　　中国文物交流中心副书记、副主任赵古山，代表中国文物交流中心表示热烈祝贺！称白酒老作坊申遗有助于将中国白酒推向世界。金东集团总裁办公会成员、李渡酒业总经理汤向阳结合二十大会议精神讲了九个字，“选好路，酿好酒，做好人”。并给出了三个厚重的承诺：留下厚重的优质基酒储备；消费者的口碑要厚重；人才储备要厚重。

　　“李渡品质”的新动力“微生物研究”助力行业纵向突破

　　“国宝李渡酒庄”自去年9月开始奠基，彼时新酒庄扩培的167个OTU（酿酒微生物菌群）已在今年完成超短距离培育。今年10月8日，李渡酒业举行国宝李渡一号实验车间酿酒质量鉴评会，20多位专家对车间原酒进行感官质量鉴评，在专家的共同认证下，其口感和风味特征已达到可以媲美李渡元代烧酒作坊遗址区酿酒的质量。就在昨天的活动现场，国宝李渡酒庄迎来了首批出酒。这些酒，也将带着李渡酒业新的期许，迈向新的未来。

　　因此，扩培成功的古菌群，俨然是国宝李渡酒庄的“镇庄之宝”。不止惠及李渡。由于国宝李渡酒庄得天独厚的历史、地缘赋能，让两大中心、两大研究院选择落户，有了文化与科技的赋能，或许将在后续研究中为行业输送出更多切实有效的研究成果。这些成果，能够让人们进一步厘清中国白酒的本质，在纵向的品质层面，取得更进一步的突破。既是白酒消费者的福音，也将成为一个时代的印记。

　　从“李渡模式”到“李渡担当”再到肩扛社会责任的“李渡事业”

　　近几年发展最迅猛的中国白酒企业中，李渡酒业一定位列其中之一。通过不断出圈的活动和IP，李渡酒业多维度的引领了消费者的体验需求，开辟出独有的“李渡模式”。其中包含有令人津津乐道的“沉浸式体验”，与元代窖池、史上最贵光瓶酒、汤司令等经典IP，以及最近传扬度颇高的“李渡国宝宋宴”，都弥漫着极具辨识度的李渡特色玩法。借此玩法衍生出的“李渡案例”，被多次收录于包括清华大学在内的多项国际商业殿堂级案例库中，并在《哈佛商业评论》创刊100年中国年会上，荣获拉姆·查兰管理实践奖-杰出奖。

　　而在看不见的地方，李渡酒业对于他们让世界物质文化遗产，飘香世界的使命，有着更深刻的认知：要酿对得起良心的酒，要做对得起人心的事。李渡酒业提供助学奖学金，为抗疫抗灾抗洪抢险捐款捐物；冲锋在政企合力扶贫的第一线…李渡酒业无论是在自身处于什么位置，都将尽力所为的担当记挂在心。

李渡酒业常务副总经理吴立平

　　于是，“乡村振兴”的使命也被放在了这次活动的重要议题之中。李渡酒业常务副总经理吴立平介绍了该项目最新进度：为响应党的二十大关于“全面推进乡村振兴”的号召，李渡酒业在2021年7月启动了党建+助力乡村建设项目。至今日，各项捐款捐物计500余万元，安排本地就业人员400余人，预计2023年还会提供500余位新增就业机会。另外，李渡酒业在现场与省青少年发展基金会现场签约，协议约定江西李渡酒业有限公司向省青少年发展基金会保底捐赠1000万元人民币，设立“国宝李渡·我的大学梦”公益助学基金。这是党的二十大胜利召开之后，江西希望工程签约的最大捐赠。

李渡酒业向江西省青少年发展基金会捐赠1000万元

　　从一个小酒厂，逐步发展到有充分社会影响力的有担当的酒企。李渡酒在一方天地的滋养下飘香中华，也借助着自身的影响力开始反哺自己的家乡与祖国。800年风雨，李渡酒业依然贯穿着一代酿酒人应有的纯粹与担当。有了新酒庄，有了两大中心、两大研究院助力的李渡酒业，或将从自身发展中放眼而出，立足于行业与社会的责任，迈入更广阔的天地。这是李渡酒业新的阶段，也是一番新的事业。

来源：酩阅

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