白酒恩怨江湖四

儒商

白酒江湖的是是非非（四）

                                      与健康相比口感算个P？

我反复品尝杨君瓶中的酒，确是个酒盲不懂酒的味道，不敢空杯直饮，咪一小口含在嘴里，只觉的那液体直渗口腔粘膜，舌面微甜、两侧较辣，慢咽后舌根微苦，入喉清爽，口齿间有种郁柔的酒香。

“你这酒度数高吧？还有点苦。“我注视着他说明我的感受。

他递过酒瓶给我看，上面标着53度酱香型字样。

“我说嘛，没有我的酒绵柔，53度！，”我自我欣赏品鉴能力。“酒虽然蛮香的，但是我们习惯于低度浓香型了啊？”倒不是因为拒绝杨君的推销，因为他虽然经营白酒，但从来不自己推销，这只是我的真实口感。

杨君双肘撑在桌上，双手抱拳，“拜托，拜托！我经营的白酒一线品牌不下10种，但我自己只认定只有此类酒了。你同意吗，口感是个习惯，川人喜麻、湘赣好辣，江浙好甜，吃大蒜与和喝咖啡不存在孰优孰劣，对吗？”。我同意。口感是习惯，是一种养成。

“几十年来，多数人习惯于酒精+香精勾兑，酿酒新工艺固然功不可没，也别忘了，那坚持传统工艺的茅台，因为产量有限，卖得死贵，咱普通老百姓有多少人喝得起啊？只能喝酒精勾兑的酒了。久而久之，慢慢适应了这酒精勾兑，倒把传统纯粮酿制白酒的真味儿给忘了。”

他顿了顿，观点得到我的认同后，放缓了语气：“我不排挤新工艺的酒精勾兑酒，我也是你那种酒的地区代理，销量不错，我没有少赚它的钱。”一丝得意不经意掠过脸颊。

“但是，我从来不喝，有损健康，知道吧？这些厂的调酒师自己绝对不喝。你注意了没有，你那样的酒精勾兑的，喝多了头痛、口干，醉一次如生一场大病？”。他说。

“是的，切身感受，几年前我喝高了一次，几天都缓不过来，头痛”我很认同。

“这就是香精、添加剂再作怪呢，偶尔一次对健康并无大碍，长期喝它，你就变成百毒不侵的欧阳锋了，哈哈，具体怎么伤害，我没有数据统计分析，但这些添加剂在体内积蓄多了，总不是好事，况且，我这酒就没有头痛、口干的反应，即使醉了，第二天没有什么明显的难受。嘿嘿，口感与健康比起来算个……。”，顾于斯文后面那个字还是没有说出来。

“点赞、点赞！”，我又斟了一杯他的酒，“来来，听君一席话，胜喝十年酒，哈哈，今后我也喝酱香酒了！”。为表示赞同，我干了一杯，说实在的还真够劲，但已经感受到那酒的清纯酱香了。

“错、错、错”，他空杯后连忙说，“不能这样理解哦，现在的科技水平，酱香酒也能勾兑的”。是啊，曾有传说用敌敌畏也能勾兑成茅台酒呢。

“连长，你现在退休了，迎来送往不多，自己喝酒的话，我有几个建议，第一，不认贵的只认对的，贵的不一定是好酒，那是广告费砸出来的牌子，是用钱撑的面子。第二，不要被年份酒、原酒、原浆、窖藏的名词忽悠，真正的原酒、原浆不经勾兑是不能喝的；第三、杯中尤物少饮健康，多饮伤身；第四，也是最重要的，不管什么香型的酒，一定要认准传统工艺纯粮酿造的！”

我纳闷儿了：“好多酒标注的成分都是粮食和水啊，我等如何识得传统工艺、纯粮酿造呢？”

“服务生！”，他见上菜的服务生过来时招手喊道：“请拿两只干净的玻璃杯和一瓶矿泉水来！“，他回头征得我的同意后服务员应声去了。

“我让他真假悟空，一招现形”他看了看我，眉眼间仿佛再现30年前的机灵。

这厮又有什么新花招，且等且看……（未完待续）。

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