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[其他酒类] 金沙故事 | 金沙回沙酒的三个来历

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发表于 2020-11-9 16:41:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

设计 | 黄婷


您知道吗?金沙回沙酒有三个来历。
 
其一、工艺得名
 
“回沙”是酱香的核心工艺,“沙”即高粱。经过两次工艺处理,再入窖发酵一个月,然后再继续蒸馏取得第二次原酒入库,此酒即为回沙所得。共经历七次取酒。
 
金沙回沙酒本身就是严格采用“回沙”的酱香工艺,因此为代表酒体酿造属性,特以“回沙”命名,此名得流传至今。
 
其二、纪念刘开庭
 
20世纪30年代,茅台酿酒师刘开庭为将茅台酿酒技艺发扬光大,终在赤水河上游距离茅台镇30公里的金沙源村寻找到一绝佳地点,建立酒坊。
 
1951年, 成立国营金沙县源村窖酒厂,邀请刘开庭重返金沙担任总技师,自此金沙窖酒厂所产白酒美名远扬。为纪念刘开庭老先生重返金沙,故命名“金沙回沙酒”以示崇敬之情!
 
其三、回金沙再锤炼
 
1963年,贵州第一届评酒会在贵阳举行,金沙回沙酒与茅台酒同获贵州八大名酒。在评选过程中,有评委说道,这杯酒(金沙回沙酒)酒体还有一些稚嫩,你们拿回金沙再锤炼一下吧!

 

后人为纪念这一段难忘的经历 ,将其命名为金沙回沙酒!

招商电话:4000851999

 来源:大家酒评

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发表于 2020-11-12 15:10:07 来自手机 | 显示全部楼层
华泽集团吴向东,华致酒行吴向东,金沙 金沙故事 | 金沙回沙酒的三个来历,贵州白酒网,,宋思玉,<<金沙故事 | 金沙回沙酒的三个来历>>
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发表于 2020-11-21 22:44:21 | 显示全部楼层
绿林好汉酒,这里有供应金沙的信息,点击此处查看!所有与金沙有关的新闻、案例、知识等,点击此处查看!。金沙故事 | 金沙回沙酒的三个来历,宋思玉
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