李渡两大研究院落地，汤司令许下三个厚重承诺

白酒招商方案

　　文  李霞

“去年9月这里还是荒地，今天已经看到如期建成的生产车间。”“作为江西老俵，我为家乡有这样的白酒企业而骄傲、自豪。”“这一时刻，将为李渡酒业的技术创新、人才培育、文化建设赋能。”......

　　▲重要嘉宾及领导合影

　　这些是来自莅临李渡酒业“文物古窖微生物800年后安新家暨国宝李渡技术研究院、国宝李渡文化研究院”成立仪式上大咖们的真实感受。

　　11月20日，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，工业和信息化部工业文化发展中心副主任孙星，江西省文化和旅游研究推广协会会长、江西省原省委常委、副省长朱虹，江西省南昌市委常委、市委统战部部长饶绍清，江南大学副校长徐岩，金东投资集团董事长吴向东等领导嘉宾出席该活动。

　　为更好地研究、保护文物古窖微生物，进一步强化品质壁垒，国宝李渡酒庄又迎来哪些成果？

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　　完成时空接力文物古窖微生物安新家

　　一走进国宝李渡酒庄的大门，公路两边飘扬着“文物古窖微生物800年后安新家”的红色旗幡，而这里的“新家”指的就是国宝李渡酒庄。去年9月，伴随着8公里酿酒古菌群落接力的完成，一场跨越800年的167个OTU短距离培育也正式开启。

▲中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇

　　作为见证国宝李渡酒庄一期工程顺利竣工的嘉宾，马勇表示，从去年的荒地，到今天如期建成的生产车间到一系列酿酒设施，目前国宝李渡酒庄的酿酒基地已初步规模，这样的建设速度，充分体现了李渡人干事创业，敢为人先，开拓进取的信心、决心和诚心。

　　本次活动上，国宝李渡酒庄1#车间还迎来了首批出酒，有行业专家品鉴后认为该车间酿造出的原酒，其口感和风味特征和李渡元代烧酒作坊遗址内酿造的原酒几乎一致，这意味着李渡酒业对于167个OTU的大规模培育已经取得阶段性成果，将进一步扩大优质原酒的产能，是企业迈入新发展阶段的里程碑。

▲江南大学生物工程学院教授范文来

　　酿酒微生物繁殖，是决定白酒质量的关键，也是白酒行业加强产区化表达，加深微生物研究利用的根本原因。在江南大学生物工程学院教授范文来看来，李渡一口四香独特在三个地方，一是制曲的原料和制曲工艺，二是酿酒的原料、酿酒容器和酿酒工艺，最后是产出原酒的品质不一样。

　　活动现场，中国白酒古迹遗存与微生物酿酒工程技术中心、江南大学-李渡酒业（元代）古窖微生物联合研发中心正式揭牌，都将在一定程度上保障李渡酒业的定向高产。

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　　一技术一文化李渡两大研究院落地

　　众所周知，品质是企业穿越周期的根本，为打造核心竞争力，李渡酒业早就在品质上狠下功夫。此前，就与江南大学等全国生物发酵专业顶尖院校机构深入开展“产学研”合作，持续进行李渡酒一口四香风味研究、古菌生态研究。

　　▲金东投资集团董事长吴向东与中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇共同为中国白酒古迹遗存与微生物酿酒工程技术中心揭牌

　　实际上，此次国宝李渡技术研究院的成立也是为李渡酒业的品质升级再添新翼，金东集团总裁办公会成员、李渡酒业总经理汤向阳认为，李渡酒业的发展主要聚焦在“选好路，酿好酒，做好人”上，而国宝李渡技术研究院，就是要把酿好酒落地落实，做强做久。此外，他还留下三个厚重的承诺：一是优质基酒的储备要厚重；二是消费者的口碑要厚重；三是人才储备的厚重。

　　如今，酒行业出现了调整新动态，在充满不确定性的大环境里，就企业的生存和未来而言，吴向东曾在今年糖酒会期间提出，酒的营销，永远没有品质与口感重要。不管时代怎么变化，流行什么营销手段，永远要相信，最终决定企业成败的，还是品质本身。如此来看，国宝李渡技术研究院的成立让始终坚持品质第一的李渡品牌“护城河”更稳固。

▲吴向东董事长向徐岩、朱虹颁发院长聘书

　　值得注意的是，除了成立国宝李渡技术研究院外，依托李渡元代烧酒作坊遗址，李渡酒业还成立了国宝李渡文化研究院。其中，徐岩任国宝李渡技术研究院的首任院长，朱虹任国宝李渡文化研究院的首任院长，由吴向东向两位院长颁发聘书。

　　▲江西省文化和旅游研究推广协会会长、江西省原省委常委、副省长朱虹

　　朱虹提出，国宝李渡文化研究院的成立仅仅是一个开始，李渡酒业800年历史仍在续写，未来将围绕江西文化，持续挖掘李渡酒文化资源，做大做强李渡的文化品牌。

　　有行业观察人士表示，今年行业处于一个极其复杂的环境，酒企在内生力上应更注重品质的打磨，才有创造未来的基础保障；在外延力上则应更注重精神层面的内容，深耕文化从而与消费者实现共振。而这正好与李渡酒业依托国宝李渡酒庄，逐步向“文化李渡、品质李渡、科技李渡、贡献李渡”的跨越不谋而合。

　　03

　　致敬20年看见李渡的“能量”

　　20年前，李渡酒业对老厂生产车间扩建时，一个保存完整的元代酿酒作坊遗址偶然出现在世人面前。

　　今年，李渡元代烧酒作坊遗址迎来考古发掘20周年，李渡酒业为致敬功勋，分别颁发了20周年功勋员工奖、合作伙伴奖。站在这个特殊的时间点看李渡酒业，眼光不应该局限于当下，更应该看到李渡酒业所积蓄的“能量”。

▲进贤县委书记徐强

　　多年来，李渡酒业顺应时代潮流，把握产业变革技术，引领产品技术创新与市场拓展，实现了市场规模的不断壮大。进贤县委书记徐强指出，李渡酒业位列2021年度进贤县纳税百强龙头榜，前不久李渡酒业还荣获了第四届南昌市市长质量奖及个人奖，彰显了其品牌优势。

　　更加需要关注的是，在承担社会责任方面，李渡酒业借助品牌意义与理念表达保持社会问题的关注和践行。具体来看，李渡酒业一直致力于乡村振兴，持续推进“党建+助力乡村振兴样板工程”，尤其是国宝李渡酒庄的项目规划，将为周边村庄带来新的生命力，以产业和就业推动“三农”升级。

▲李渡酒业向江西省青少年发展基金会捐赠1000万元

　　另外，李渡酒业一直坚持以公益之心回馈社会，在公益慈善等社会事业中“作示范、勇争先”，不仅携手江西希望工程成立了“国宝李渡·我的大学梦”公益助学基金，还向江西省青少年发展基金会捐赠1000万元人民币，并发起发起“一元小公益，国宝大爱心”等公益活动，践行责任使命。

　　总结来看，以科技提升品质，以文化建设品牌，以“正能量”回馈社会，李渡酒业探索和实践出了一条独具特色的产业发展之路，成功实现了“蜕变”。有行业人士认为，走着高品质、强技术、兴文化步伐的李渡酒业，必将提振白酒产业的信心，推动江西白酒产业高质量跨越式发展，让行业看到更多确定性。

　　如今，李渡已不单单代表一瓶酒，正如马勇在活动致辞中说的，我们期待在“十四五”及未来中长期高质量发展进程中，文物古窖与现代科技相融合，为白酒产业走出中国式现代化发展模式，探索出李渡模式，贡献出李渡智慧。

来源：微酒

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