白酒消费的“新常态”

五粮醇价格表

近年茅台价格又开始“涨”声不断，且一瓶难求，其他品牌也水涨船高。，连光瓶酒也不甘落后，主流价格带已从15元左右上升到25元------.

究其原因，有行业回暖、品牌分化的大环境，消费升级则是被专家学者经常提及的词语，毕竟此番涨价与白酒黄金十年的政务消费拉动没有了多大干系， 概括的说就是人民生活水平的提高和对美好生活的追求，更深一步的解释则是中产阶级人群的扩大。

但是现阶段中国整个经济发展放缓，结构性转化尚未完成，移动互联对传统经济的冲击，人们又感觉生意难做，钱难挣了。市场表现为拼多多、云集等低价产品依然拥有广泛市场，连方便面、榨菜等大众产品消费开始抬头，消费降级被部分专家提出，毕竟消费能力是影响中国经济的重要指标。

专家们是非常能自圆其说的。用消费分级来诠释这看似矛盾的现象，用圈层来界定消费的能力和水平，一升一降，只能说明贫富差距的拉大，这又与“共同富裕”的初衷和“全面建成小康社会”的五年目标相违背。

其实专家们说的都没错，也都有一定道理，但我们不能单纯用价格的高低、增减来判断消费的升降和分化，而是白酒消费已经进入“新常态”.

这个“新常态”与中国经济环境的“新常态”相辅相成。主席将中国经济增速放缓委婉的描述为中国经济的“新常态”,而这也是十三五规划中一个重要的主题，同时，规划指出，中国经济未来将更加平衡，更加具有包容性和可持续性。

那么中国白酒消费的“新常态”有什么表现呢？

“常”之1: 品牌集中度会进一步提升，这是大势所趋。

好的品牌是好的品质的表现，品牌集中是快消品行业的发展趋势，比如饮料、啤酒等行业，但白酒的品牌集中之路还有一段过程，消费者往往会选择有品牌的产品，一方面是品质的保障，另一方面是面子的需求。这个从高端的茅台和低端的牛栏山的增长都可以看到，这里不必多言。

“常”之2:品牌集中度的提高会带来部分消费价格的上升。

品牌力会成为品牌厂家议价和溢价能力的驱动力，消费者也愿意为品牌消费多付出成本，这就是所谓品牌的力量。

“常”之3:白酒行业进入挤压式增长阶段。

从结构性增长到挤压式增长，预计未来白酒行业的量的增长缓慢而一、二线品牌白酒增长成为常态，“少喝酒，喝好酒”成为消费常态，众多中小白酒企业的生存空间会逐渐狭窄和更加困难。

而白酒消费新常态的“新”就体现在了：

“新”之1:消费者的白酒消费新觉醒。

曾经“三年喝倒一白酒品牌”的时代已经过去，消费者不再对品牌和促销盲从。消费者比以前更成熟，消费升级其实是消费者心智向更理性的阶段在升级，而不是单纯的用价钱来衡量消费升级。消费者更懂酒，并形成自我的品类偏爱。酱酒近年来在一些地区的火爆就是消费者觉醒的表现。

消费者开始用自我的感觉来质疑品牌，质疑其品质，质疑其价格。品牌成为消费者选择的重要参考之一，但已不是唯一。

“新”之2:购买渠道的多元化与扁平化。

曾经的三大渠道（商超、烟酒、餐饮）所占购买比例逐年下降，而电商、直营、单位及个人定制等多种渠道并行，前者或者是全国和区域品牌白酒的大会战，而后者则成为中小白酒企业的阵地战。

这也是消费者觉醒的一种外在表现，白酒特别是品牌白酒价格虚高的格局或许会被打破。

“新”-3:“体验”消费成为白酒消费主要驱动力。

白酒是流淌在中国人血脉中的情结，从传统群饮的婚丧嫁娶、商务接待到个人喜怒哀乐的情感表达，不同场景对白酒的需求不同，你可以用茅五剑来充面子也可以用小光瓶在马路边撸烤串，考量的不止是品牌和价格，还有场景和心情。

20来岁你可以拒绝白酒或偶尔追捧一下江小白，但人到中年，历经沧桑之后，或许某一天发现白酒的真味道。

新常态之“新”,意味着不同以往；新常态之“常”,意味着相对稳定，在变与不变的互动与迭代中，行业向前发展。

中国白酒企业只有以以新常态来判断当前中国经济的特征，并将之上升到战略高度，适应改变，抓住机遇，实现突破。

作者： 孟梵

20年以上快消品行业的市场销售与营销管理经验，服务过大中型、民营等各类型企业。营销职业经理人。梵夫企业管理有限公司总经理。电子邮件》： fan418@126.com

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