酱酒风云一 | 调整期的思考：“三看策略”助力酱酒企业

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　　文  海纳机构 邢邵东 进入2022年以来，受各地疫情以及国家经济调整等外部环境的影响，酱酒行业仿佛被按下了暂停键，酱酒的核心产区茅台镇也不见往日的车水马龙，除了个别企业在上年度做了销售预留外，其它企业销售均呈现下滑趋势。

　　即便酱酒进入调整期，但资本进入酱酒领域收购、并购的行动并未停止，可见资本对于酱酒行业依旧长期看好。在这一轮的调整期中，各个酱酒企业如何调整自身资源优势，适应新环境，成为其不可回避的现实问题。

　　事实上，面对暂时性的困境，各个酱酒企业不用盲目悲观，也不用慌乱出招，用遵义市仁怀市酒业协会会长吕云怀的话来说就是“企业要慢下来”。

　　企业要慢下来，不是坐享成果，不是停下脚步，而是要看清自己，看清趋势，看准道路。

　　看清自己，就是企业要内视自身，打好基础。近两年酱酒发展的突飞猛进让企业获得了前所未有的成功，但在这光鲜耀眼的背后也暴露了诸多问题。决策盲目、管理混乱、人才断档、产品杂乱、开发无序、基酒稀缺、品质下滑等等均是严重影响企业健康发展的重大问题。虽然说下雨天不是建屋天，但已经进入调整期，企业不妨腾出手来，抓抓改革。

　　看清趋势，是企业发展方向的问题。随着近两年的高速发展，酱酒的品牌梯队、价格梯队已然初步成型，品牌化、大众化已是必然趋势。茅台作为行业标杆高高在上，千元价位习酒君品、国台十五年、摘要大单品地位日渐牢固，茅台1935虽然上市不久，潜力却不可小觑；500-800元价位段中，习酒窖藏1988、珍酒、茅台酱香酒系列均是实力强劲，品牌势能成型；300-500元价位上，国台国标、茅台酱香酒系列扎根颇深，其它品牌尚未起势；100-300元价位由于茅台王子、茅台迎宾的产品调整，目前尚未有强势品牌系统运营，留给企业竞争的优质赛道已经不多了。

　　看准道路，则是要企业在审视自身，打好基础，看清趋势后，对自身有一个精准定位。譬如是走高端化还是大众品牌，走大单品战略还是学郎酒前期的群狼战术，走单品牌还是学金沙双品牌发展，每个企业发展的阶段与自身资源都不一样，所以选择的发展道路也不必一致，但无论如何选择的前提都需要对企业自身有着足够的了解和对目标有着坚定不移的决心和信心。

　　文中图片来源 ：大家酒评

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