酱香酒价格涨的很热，为何消费却遇冷？

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　　自2020年末以来，酱香酒行业掀起了涨价潮。据统计，茅台系列酒、习酒、珍酒、国台酒、钓鱼台等酱香酒涨幅达10%-30%。

　　然而2021年上半年，下半年几乎泾渭分明的展示了行业的热与冷！到底什么原因，导致渠道热，消费冷，到目前的渠道冷，消费冷！

　　但是，消费者对酱香酒涨价是什么态度？

　　据了解，目前酱香酒“渠道热，消费冷”：大众消费环节的酱香酒热度并不高，更多是商业链条的一头热，一些酱香酒的实际销售价格远低于零售指导价。

　　对于这一情况，其实建议零售价更多是对消费者的价值暗示，成交价是市场认可/供需的价格。两者不同的情况由来已久。

　　酒企涨价通常是为了提升品牌形象、提振市场信心，甚至是为了稳价。低于建议零售价销售，这本身就是白酒销售的惯用手段，建议零售价只是标杆价格，梳理品牌形象的作用，也是便于平时价格促销使用，销售往往存在很大的议价空间，采取团购价或保底价等真实价格成交。

　　“酱酒热的本质是茅台热”，在业内人士看来，大部分酱酒品牌并没有真正“热”起来，品牌辨识度依然很低。

　　2020贵州白酒企业发展圆桌会议上，金东投资集团董事长、华致酒行董事长吴向东就指出，“酱酒热不代表什么都热。目前酱酒消费的热度并没有代理、投资那么热。”

　　酱酒热是整个商业链条的一头热。现在酱酒的热是在小众热传导到资本热再传导渠道热，大众消费热仍不明显，而大众消费热才是酱酒真正火起来的根本动源。大众消费者对酱酒的认知还处在普遍混沌的状态，进行培育仍需要很长的时间。

　　其实酱酒只是白酒的一个小品类分支，消费市场教育程度不高，近几年在茅台带动下才逐渐普及，消费者存在口感上的适应过程。并且白酒是风味型饮品，本身酱酒也并不能适应全国性市场。而渠道由于存在着在企业涨价态势下囤货获取利润最大化的目的，包括惜售、炒作等行为，都表现为酱酒“渠道热、消费者冷”的现象。

来源：壶中岁月

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