决胜，金沙要靠“厚”度？

中国劲酒价格

　　金沙的"厚"，厚在历史、厚在文化，厚在一个个酒厂老人谈起往昔时的云淡风轻。

　　文｜云酒团队（ID：YJTT2016）

　　11月26日，金沙酒业举办“岁月如金 感恩奋进”70周年主题展，集中展示了金沙酒业70年来取得的成绩。

　　2021年作为金沙酒业“十四五”开局之年，也是其冲刺百亿的关键节点，此次活动有何深意，金沙百亿之路，如何体现出其品牌的“厚度”？

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什么是金沙的“厚度”？

　　进入展会会场，引入眼帘的是一辆堆满时间痕迹的木质双轮手推车，遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀与中国白酒工艺大师、中国白酒特邀评委陈孟强介绍：“这种手推车最早的时候是独轮的，我们还在茅台酒厂车间工作的时候，就是用这种手推车推着酒糟工作的。”

　　在手推车旁，还有算盘、记账本等老物件，看着眼前满是历史感的展物，吕云怀、陈孟强回忆起了更多几十年前自己在车间一线工作时的画面。

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　　展位中部，摆放着数十年来金沙酒厂推出的各类酒品，望着80年代出产的老金沙窖酒瓶时，曾任酒厂酿酒技师及车间主任的陈荣科看得有些入神。在与云酒头条（微信号：云酒头条）的交流中，陈荣科表示，自己在酒厂工作了四十多年，今天能够在展位上看到这些熟悉的包装，十分有感触。

　　展厅右侧的玻璃柜和墙面，有一封贵州省轻工业局出具的学习介绍信、几份记录金沙酒业历史的文件、和无数酒业奖章证书，金沙70年历史如铺开的画卷一般展现在众人面前。

　　活动现场还播放了一段视频短片，原金沙县委书记黄玉贵、原金沙县县志办主任温贤民、原大水总厂厂长谭定兴、原金沙源村分厂厂长姚廷贵、原金沙酒业副总经理陈平、原酿酒技师及车间主任陈荣科、原金沙回沙酒区域经销商陈开元等讲述了他们眼中的厂史。

　　陈科荣是酒厂一线员工出身，虽已年过八旬，但聊到技术管理时，眼睛里却依旧充满了神采，并分享了自己每天早晨必做的一件事——检查车间温度。“温度对于酿酒至关重要，外部气温会影响到堆积发酵、酒醅出窖、酒醅入窖等多个环节，要根据内天的环境温度及时调整发酵时间，这样才能酿造出优质酱酒。”

　　刘开廷之后，为恢复传统金沙回沙酒传统酿造工艺，金沙酒业派遣姚廷贵等人前往茅台学习，他们的努力，金沙回沙酒工艺得以恢复，酒体质量也得以延续。

　　酒厂里长大的谭定兴，在金沙酒厂工作了44年。他介绍，自己当年是跟随父亲一起在酒厂工作的，工作态度受到了父亲的影响，这也是一种文化的传承。如今，他的孩子也进入酒厂工作，在金沙酒厂工作了30多年。算下来，一家人在酒厂工作的时间，加起来已经近一个世纪。

　　在与三人的交流中可以看出，几代金沙人的传承和坚守，确保了金沙酒的质量，是金沙酒几十年来良好口碑的基础，也是金沙底蕴深厚的体现。

▼点击视频，致敬时代金沙人

　　如何将酒销售出去，是陈平当年思考的主要问题。那时，金沙酒虽然已是贵州八大名酒之一，但金沙资金短缺，无力做市场推广。据陈平回忆，金沙酒业市场推广最为艰难的时期，自己与几个管理者以家中房屋做抵押来申请贷款，找贵州电视台做广告宣传，那是金沙酒业第一次投放广告，也是金沙酒业品牌之路的起始点。

　　后来在陈开元等经销商的共同合力下，通过文化赋能、品牌宣传等多种方式，增强了金沙在消费者当中的品牌影响力，成为了市场熟知的名酒品牌之一。

　　当时在金沙县的政府工作的黄玉贵，见证和参与了金沙酒业的发展。用他的话来说，自己见证了金沙酒业从一个小作坊一直做到大品牌，是金沙酒业发展的见证人。

　　同样作为见证者和记录者的温贤民认为，金沙酒业之所以能成功，除了拥有良好的酿造环境和政策支持外，金沙酒业还拥有一批优秀的酿酒师，在金沙酒业最艰难的时期也未曾离开，与金沙共进退、不放弃，是其能够一步一步走到今天的重要原因。

▲石鑫

　　“回顾过去，展望未来，全面总结企业发展历程和重要成绩，是加强企业自身建设、推进自我革新的有力体现。”对于金沙酒业未来发展，金沙县人民政府党组成员、副县长石鑫表示，希望金沙酒业未来充分利用和发挥自身优势，继续做优品质，做好品牌，引领金沙产区酱香型白酒品牌发展壮大，尽快实现总量扩张和质量提高，进一步唱响“金沙产区”酱酒品牌。

　　金沙酒业党委书记、董事长张道红直言，金沙的今天，不是一个人或一代人的功劳，而是金沙酒业过去70年的厚积薄发，作为新时代的金沙酒业人，既要继承先辈的事业，也要常怀感恩和敬畏之心。

张道红

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品牌为什么要做“厚”

　　此次活动对于金沙品牌打造而言，既丰富了其品牌内涵，同时增加了品牌的厚度。

　　反观今年以来金沙酒业举办的一系列活动，无论是金沙红了——2021 中国·金沙首届红高粱节暨品质生态论坛，还是《梦回金沙》沉浸式音乐剧，亦或是《醇柔酱香型白酒》团体标准（送审稿）通过审定，无不是在增强金沙品牌的厚度。

　　那么，酱酒品牌为何要做“厚”？

　　一是企业自身需要，讲好品牌故事，有利于提高消费者对于品牌的忠诚度。

　　目前酱酒发展开始进入理性阶段，品牌格局逐渐显现，越来越多的企业开始注重品牌文化体系的策划构建，并积极塑造企业的核心价值观。

　　通过品牌文化体系建设，以品牌渊源、品牌故事、品牌诉求，输送企业的核心价值观和文化观，延展品牌厚度，从而加深人们对品牌的印象和记忆，进而提高客户对品牌的忠诚度。

　　二是经销商需要，品牌厚度有利于经销商风险对冲。

　　酱酒品牌发展过程中，都希望和市场销售渠道建设完整的大商合作，他们基本都具备着一定的风险承受能力，且自身公信力较强，有利于品牌长期稳定发展。

　　同样，经销商在选择酱酒企业时也会对企业的产能、储能、企业底蕴、企业文化、品牌知名度等多个方面进行考察，经销商都希望找到产品稳定、有历史底蕴、品牌知名度高的企业，这些都是品牌厚度的支撑。在某种程度上来说，经销商也需要风险对冲，而品牌厚度越厚，他们所要承受的风险也就越小。

　　三是消费者需要，品牌厚度在某种程度上决定了消费满意度。

　　作为高端产品，酱酒一直以来都承担着商务宴饮和送礼的角色，对于品牌有着十分严苛的要求，如果品牌厚度不够，知名度不够，哪怕酒体质量能够满足要求，消费者也不会选择该款产品。

　　某种程度上来说，品牌厚度源于企业自身发展的需求，也是市场反馈的结果，品牌厚度越厚，企业才能走得越远。

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锁定百亿目标

金沙“厚”积薄发

　　在活动现场，张道红表示，酱酒产业已经进入综合竞争的新阶段，在机遇与挑战相互交织的情况下，必须具有强大持久的耐力，才能走得更远。为进击金沙百亿目标，张道红提出四个坚持。

　　一是坚持战略定力。

　　一大核心，将高产能、高储能、高品质作为企业最核心的竞争力。

　　两大品牌，摘要和金沙回沙品牌。2018年以来通过双品牌运作已成功实现从区域性品牌向全国性品牌的重大转变。

　　三大单品，金沙目前已经成功打造了三大单品，“十四五”期间，将努力实现“贵州摘要酒”50亿、“金沙回沙1951”30亿，“真实年份6年”20亿的年销售目标。

　　二是坚持品牌高度。

　　未来，金沙酒业将加大对品牌的投放，做强品牌张力。将聚焦企业、摘要和金沙回沙三大独有IP的打造，利用好新媒体渠道，强化内容传播；将增加和消费者的互动与联系，赞助高端活动，用品牌高度提升产品高度，让品牌成为制胜利器。

　　三是坚持消费培育。

　　今年，公司明确将消费者的培育作为重点工作项目，实现酱酒“从经销热到消费热”的转变，除了精耕终端，加大体验店和专卖店的建设力度，摘要及金沙回沙系列产品的品鉴会也高频落地。

　　四是坚持服务至上。

　　不断简化工作流程，加强信息化、数字化建设，加大后方及市场巡查人员投入，不断提高团队市场反应效率。所有职能部门必须第一时间对经销商反映的建议意见和市场问题作出反馈，助力经销商开展渠道建设和客户服务工作，携手打通品牌与消费者之间的最后一公里。

　　张道红表示，从当前的酱酒发展态势来看，金沙酒业百亿目标不是问题，但我们要行稳致远，理性对待短时间内过百亿的问题，不能只顾眼前的增长，而损害未来的发展潜力。2022年，金沙酒业将重新出台扶持大商和优商的管理规定，把大商引导成优商，把优商培育成大商，为百亿金沙的实现夯实基础。

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来源：「云酒头条」

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