好的白酒喝完之后不上头！不口渴！不口干！这是好酒的底线

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　　事实上，无论你喝什么酒，都会口干。然而，好的酿酒技术相对好，只是相对不容易口干。

　　现在的白酒酒商很喜欢说的一句介绍产品的话术就是，纯粮食酿造，好喝不上头，不口渴，不口干。我认为前面说的没问题，后面的不口渴，不口干根本不可能。为什么呢？

　　凡是含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人体排尿也就要比平时要频繁的多。

　　咱们先不说白酒，你喝完啤酒的时候觉不觉得口渴，特别是在晚上喝完啤酒，半夜起来排尿的时候，觉得特别口渴。一般啤酒的度数是4度这样，酒精浓度还不够白酒的十分之一，因而为什么白酒你喝几两就够了，啤酒能喝一件。

　　当酒精溶于血液进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。

　　这种体液减少的状况就会通人体的反射弧反射到人体的下脑梢，人就会产生口渴的感觉。尤其是饮用过量的白酒后，这种渴感更明显。因此准确的说，人在饮酒后，宜饮大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内的水分。

　　其实白酒在人体内的代谢过程说白了就是乙醇（酒精）转化为乙醛，乙醛转化为乙酸，乙酸最后转化为二氧化碳和水排出体外，整个代谢过程需要消耗大量的水来参与反应，所以说，口不口干完全取决于酒的度数，所以你说什么浓香酒绵柔，不口干，绵柔是能调出来的，但是口渴，口干是不能控制的，关键还是要看你喝的量有多少，喝多了都口渴，都口干，都醉。

　　平时喝酒的时候，喝到六成的时候，有没有发觉自己的心跳加速，其实就是酒精刺激肾上腺素的分泌，荷尔蒙加速心脏的作用，血管舒张，血液流通加速，体表热量增加，引起口干。

　　一般主流的白酒，从来没有宣称过自家的白酒喝了不口干，不口渴，相反这是很多小作坊，小厂家经常喜欢挂在嘴上的一句话。而且有人确定喝好酒就不口干，劣质酒就口干吗？口干已经神话化了。

　　口不口干还有可能是心理作用在作怪，你喝茅台的时候无论喝多少你就是觉得它不会口干，对于经常喝茅台的人来说，茅台只是好喝而已，远不到喝了不口干，不难受的神奇地步。

　　评判一个好酒的标准应该是从全方面来评判的，肯定不是仅仅从喝着柔不柔顺，口不口干来评判。像浓香酒酒友绵柔型的，为什么浓香酒要特地说明这个酒是绵柔型的？

　　是因为这个绵柔型是特别调出来的，其他酒没有注明绵柔型，那就肯定不如这个绵柔。绵柔有两种可能，第一，这个的确是陈酿了几十年的老酒，第二这个绵柔是专门为了口感调出来的。

　　某河就是号称绵柔型的白酒，这种酒更适合新手喝，更容易被人们所接受，也更时尚。所以很多人摆饭宴的时候，就会用某河酒。

　　我认为好酒的前提必须是纯粮食酿的，酒香是天然发酵、陈酿出来的。

　　好喝的太贵，便宜的不安全，白酒地位越来越尴尬。人人都知道一些昂贵的品牌酒是纯粮酒，诸如茅台、五粮液等。但是毕竟是因为品牌效应，这个价钱自然不低，作为口粮酒实属对于普通百姓来说不可能。需求一种酒质可以接近茅台口感，价格又不会让人望而却步的纯粮食酒，我相信也是众望所归。

来源：壶中岁月

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