从第二届红高粱节，透视金沙酒业的品质决心与长期主义

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品质，是金沙酒业的发展信仰！

品质是根、是魂，是酒业竞争新阶段的基础。在做好做强品质这件事上，金沙酒业从未懈怠。

9月8日，“金沙红了——2022中国·金沙红高粱节”之割高粱迎丰收活动，在金沙酒业高粱基地举办。金沙酒业党委书记、董事长张道红表示：“在疫情影响下，金沙酒业以一种特殊的方式喜迎赤水河上游金沙产区高粱丰收，举办高粱收割活动，就是为了表达金沙酒业对原粮品质的尊重、对金沙红高粱的敬意”。

2021年，金沙酒业开行业之先河，创新性地举办了“金沙红了——2021中国金沙首届红高粱节”并取得巨大的成功，成为了行业品质表达的经典IP。受疫情影响，“金沙红了——2022中国金沙第二届红高粱节”无法开展线下交流性论坛活动，但是金沙酒业坚持品质化路线的决心并没有改变。通过别出心裁的“高粱收割活动”来延续对品质对敬意，更是在特殊的时刻为品质发声。高粱收割后，一穗穗红透了的高粱变成一粒粒红粮，而这一粒粒红粮，也将被带回金沙酒业的生产车间，待新一轮的酿酒周期开始，这些红粮便会成为一滴滴品质上乘的基酒。

9月，正是高粱红透之时，在开启一年一度的“重阳下沙”前夕，金沙酒业以这样的方式来表达对原粮的敬畏，而举办这样的活动，不仅是金沙酒业创新性的品质表达，同时也是行业的一种首创。值得注意的是，就在高粱节期间，金沙酒业也先后组织了一批诗作大家汇聚金沙酒业，深入田间地头，探秘一粒高粱到一瓶美酒的转化过程，从中寻找文学灵感，将诗意注入美酒，用文化赋能品牌。如原中国作协副主席、书记处书记、著名诗人高洪波，中国作协副主席、茅盾文学奖获得者、著名军旅作家徐贵祥，著名作家、翻译家、十一和十二届全国政协委员艾克拜尔·米吉提，原贵州铜仁军分区司令员、著名军旅作家欧阳青，著名诗人商泽军等。与本次高粱收割活动结合来看，从诗作大家走进高粱基地、到举办高粱收割活动也构成了今年第二届“金沙红了·中国金沙红高粱节”的系列活动脉络。这也是在疫情之下，金沙酒业强化品质表达、坚持品质IP打造的创新之举。

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张道红表示，好粱酿好酒，高粱的“一举一动”都影响着酒体品质。举办高粱收割活动，也是遵循和延续“金沙红了·中国金沙红高粱节”IP打造的重要使命表达。

近年来，随着白酒行业消费升级的加速，白酒产业也进入了高品质、高端化发展时代，行业集中度逐步提升，品质、品牌、渠道、产能都成为酒企发力的重点。对此，金沙酒业持续强化品质的内涵，从各方面出台举措夯实品质的举措。

只有好品质才有好未来。张道红在本次高粱收割活动上表示，无论外界环境如何变换，只有品质才是立企之本，只有以身作则、筑牢品质根本，才能获得消费者的认可。“品质，是金沙酒业高增长、高质量、高速度‘三高’发展的重要基本盘；品质，就是金沙酒业倡导美好生活的至高基底。”张道红说到。从张道红的话中，可以看出金沙酒业对于品质的信仰程度，对于金沙而言，品质是压倒一切的发展要素，是百亿金沙和长远高质量发展的基石。“未来，优质酱酒依旧会是稀缺资源，当下酒企的首要任务就在于做优品质。”张道红进一步表示，当前，在行业竞争越来越充分的背景下，酱酒行业已经进入大浪淘沙、品牌竞争的第二阶段，酱酒进入供需改善的构建期，品质是酱酒酿造不可逾越的底线。在酒业家看来，也正是有着这样的品质信仰，近年来，尽管实现了跨越式的发展，但是金沙酒业始终不忘品质根基，在全产业链积累势能，强化核心竞争力，依靠品质优势和品牌特色，打造专属的“错位优势”，通过提升产品品质，打造产品的核心竞争力，最终得到了市场和消费者的认同。另一方面，金沙酒业也是将品质的信仰落实到发展的各个环节和阶段。如从品牌方面创造金沙文化节和金沙红高粱节等多个IP，从文化上提出美好文化战略，还是在产区建设方面提供品质标准，在原粮原料方面从源头重视品质。

“金沙酒业始终关注原粮种植基地建设，聚焦美好品质，抢抓机遇、做强产区、筑牢品质，创建企业和产品的核心竞争力，并最终让产区效应升华，进一步凸显产业核心竞争力。”张道红强调。

张道红认为，兴原粮、强品质，金沙就会更红。近年来，对于品质的建设，金沙酒业强化了以产区为支撑的建设和表达，从并结合白酒行业涵盖农业、工业、服务业等多种产业的多重产业链背景，从源头开始重视品质。源头、产区方面等优势，也为金沙酒业做好品质提供了先决条件。所以说，对于做好品质这件事，金沙酒业不仅有决心，更有信心。

从源头来看，为保证金沙酒业一贯高端、优质的品质，早在多年前金沙酒业就从源头抓起，从一粒粮一滴水抓起，从田间地头“第一车间”抓起，金沙酒业的酱酒生产不仅有着考究的工艺，还有上乘的原料，严格甄选本地优质红缨子糯高粱、小麦为原料，坚持“四个服从”，严守品质底线。不仅从高粱的种植、收割、检验、入厂，再到破碎、蒸煮、控温等所有环节都实行全方位监控，同时每一滴酿造用水都经历科技化的水源分析。

酒业家了解到，目前，金沙酒业已经建立超5万亩红缨子糯高粱基地，为金沙酒业酿酒所需提供了优质的原料保障。另一方面，金沙酒业也深知，在产能为王的时代，产能、储能是品质保障的重要基石。去年10月，金沙酒业5000吨扩建项目竣工投产，实现年产能2.4万吨。今年上半年，金沙酒业3万吨酱香型白酒扩建项目正式启动，预计到“十四五”末，将实现5万吨基酒产能和20万吨基酒储能。此外，金沙酒业还信奉存量决定市场地位的重量，即，谁有酒、有好酒、有老酒，谁就能在未来白酒江湖抢占先机和话语权。所以，金沙酒业不断坚持技术革新，加强品质研发，恒守“年产大于年销”的规则，每年增加20％库存基酒，不断优化供给质量，不断夯实品质基础，不断为企业未来发展凝蓄力量。从产区的角度来看，近年来，在金沙酒业的引领下，金沙产区也构建起了从农业种植、白酒酿造、白酒经销到白酒消费的良好价值共享和分配链条。值得注意的是，经过多年的发展，金沙产区的知名度也在不断提高，成为贵州酱酒三大产区之一，酒业家了解到，就在今年6月，金沙酒业牵头组建了赤水河流域酱香型白酒金沙产区研究院，集合各方专家力量，打造生态环境、粮食原料、微生物、酿造、酒体设计五大研究中心，以科技赋能品质，将金沙产区研究院发展成为金沙酱酒核心产区发展的重要引擎，为“一流产区”打造提供科研支撑和品质保障。在本次“金沙红了·中国金沙红高粱节”上，围绕产区建设，金沙酒业也再次推出重磅举措，即：金沙产区“美好粱策”12345建设方案。酒业家了解到，该方案是为积极拥抱赤水河上游产区发展，助力产区经济全域发展，赋能金沙酒业品牌建设，真正培育消费者从对酱酒的认知转向产区的认可，夯实“一心三力”基本盘，践行“美好文化战略”，打好酱酒市场阻击战。

具体来看，金沙产区“美好粱策”12345建设方案包括：形成美好文化一种美好思维；抓好种植基地建设和优化品种培育两个产区根本；做好一体化生态链、产城一体规划和一体化合作机制等三个联动建设；坚守香型标准、产能、储能、管控四个品质精耕；强化标准、品质、文化、品牌、秩序等五个打造维度。品质为基，以身作则。相信金沙酒业在品质的信仰下，在践行品质路线的战略下，以恪守品质之心，振兴产业之责为己任，金沙的原粮会更兴盛，金沙的品质会更优质，金沙的明天会更红。

来源：酒业家

丰联酒业

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