​汾州·金奖产品测评：中国大曲清香典范

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　　文｜海纳机构 朱保雷

　　千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。经过近2年时间的调查分析、研发设计，历经上百次试验、打样、测试、调整，汾州酒品牌的新产品—汾州·金奖已完成最后封样，即将上市。

　　汾州·金奖是汾阳市酒厂倾力打造的战略级核心大单品，是汾州酒品牌的主导产品，规划由公司自主经营，全力打造，承载着品牌的发展梦想。产品在开发阶段即引来行业和市场的广泛关注，封样产品受到参与测试的行业专家、酒商和消费者的广泛好评，新产品上市备受期待。

　　那么，汾州·金奖究竟有何魅力？凭什么“迷倒众生”？接下来，我们一起测评一下这款产品，共同揭开它的神秘面纱。

　　首先，了解它的开发背景

　　管理学大师德鲁克曾讲过：企业在推出新产品前，首先要搞清楚三个问题，市场是否真的有需求？企业是否能够满足这一需求？企业的品牌产品和竞品相比，是否有差异化？只有先回答好这三个问题，新产品上市才会水到渠成，才有机会赢得市场竞争，成为行业真正意义上的大单品。

　　汾州·金奖在开发阶段即做了充分的调查研究，基于内外部环境分析，对可行性做了充分的论证，显然能够回答好这三个问题。

　　在市场是否有需求方面，据行业研报显示，近几年，清香型白酒呈崛起态势、预计未来五年，市场规模将会达到1500亿元，更多的资本、人才将会进入清香产业，推动清香型白酒的全国化和全渠道化。近年来，高线光瓶酒市场也迎来发展契机，预计未来五年，市场规模也将会超过千亿。高线光瓶、大曲清香，出现两大风口，市场需求旺盛。

　　在能否满足这一需求方面，汾州酒拥有产区优势，源自中国清香型白酒核心产区—杏花村；拥有文化优势，历史悠久，文化底蕴深厚；拥有工艺优势，由中国清香白酒大师领衔，采用传统大曲清香酿造工艺；拥有品质优势，感官风格清雅协调，品质卓越；拥有产能优势，年产优质白酒20000余吨。众多优势加持，汾州酒显然能够满足这一市场需求。

　　在品牌差异化方面，相比较汾阳产区其他品牌，汾阳市酒厂是五十年代汾阳两大国营酒厂之一（另一家是汾酒），是汾阳地区老牌酒企。企业拥有一批技艺精湛的老工匠，经过数十年积累，积攒下近万吨珍稀老酒，这些宝贵财富，在汾阳足以傲视群雄；汾州酒是汾阳两大历史名酒，是汾阳地区的老品牌、老名酒。有实力、有技艺、有文化、有老酒，综合起来，汾州酒有自己的鲜明特点，能够建立起自己的品牌竞争壁垒。

　　其次，考察它的包装设计

　　品牌战略里有个经典的“4秒钟”理论：一个品牌对企业家非常重要，投入了大量的心血和成本，但是对于消费者来说，他在选择品牌产品时，通常只会给它4秒钟机会。所以包装设计就显得特别重要，特别是在消费者品牌认知度较低的光瓶酒市场，一款包装设计精美绝伦的光瓶酒，能够让消费者快速从琳琅满目的货架上找到你。

　　汾州·金奖在包装设计上“下了苦功”，联合国内知名包装设计团队，严格遵循企业品牌战略要求，共同研发设计，历时近2年方成。

　　文化母体：酒是文化的载体，文化酒是白酒未来发展的最高阶段，白酒品牌的打造需要文化来支撑，需要找到它的文化母体，赋予它生命力，这样打造出来的产品才有灵魂。汾州酒历史悠久，文化底蕴深厚，汾州·金奖在包装设计上充分结合了汾州的历史文化和产地文化；产品主名称“汾州”源自三晋历史悠久的州邑名称，小名称“金奖”源自1994年荣获的“巴黎国际食品博览会金奖”的奖项名称，消费者很容易就能记住；瓶身底部雕花汾州地标－南熏楼，历史文化气息浓郁；瓶体的原型是在杏花村光瓶酒经典瓶型，瓶身底部雕花汾河水波纹和吕梁山脉，产地文化特征鲜明，指向山西杏花村核心产区，消费者很容易就能识别；产品名称容易记，产品包装好识别，品牌优势自然就建立起来了。

　　超级符号：一个好的品牌符号更利于消费者识别、记住，还利于品牌传播，汾州˙金奖的超级符号就是产品包装本身（酒瓶），在经典瓶型的基础上进行设计，增加玻璃瓶克重，瓶盖和酒标都采用金色，酒标以如意纹形式呈现，瓶脖处酒标采用“绶带”形式，看起来高端大气，质感十足，辨识度极高。

　　货架思维：包装设计的最终目的是在货架上获得陈列优势，产品只有从众多陈列产品中脱颖而出，才能引起消费者的注意。在颜色搭配上，汾州·金奖采用透明玻璃瓶搭配金色的瓶盖、酒标，看起来非常的醒目，很容易被消费者注意到；在包装规格上，比常规光瓶酒大一号，瓶壁更厚实一些，彰显高端大气；在酒标内容上，重点突出“巴黎国际食品博览会金奖”标识，瓶身加贴“纯粮固态发酵白酒认证”标识，强化卖点，能够引导消费者主动购买。

　　最后，鉴赏它的品质风格

　　汾州·金奖这款酒到底好不好？关键还是要看它的酒体品质，需要通过品鉴来测评，以下我们就用“观其色，闻其香，尝其味，定其格”的方法对汾州˙金奖酒体的品质风格进行测评。

　　第一步，把汾州·金奖倒入酒杯，将酒杯举至齐眉处，观其色，能看到清澈透明，无悬浮物，无沉淀。第二步，把酒杯放进鼻腔下1-3cm位置，闻其香，能感受到清香纯正，幽雅细腻，不刺鼻，不呛人。第三步，把酒倒入小杯，轻呷一口，让酒液先铺满舌体，然后慢慢吞咽，尝其味，能够体会到入口醇甜、顺口，落口柔和、自然谐调，回味爽净、纯净。最后，对汾州·金奖酒体的品质风格做一个综合评价，定其格，综合评定为：无色透明，清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。汾州·金奖绝对是一款经典的清香型优质白酒，堪称“中国大曲清香典范”。

　　好产品自带光环、自己会说话，能够吸引消费者，能够自己和消费者进行沟通、帮助消费者决策购买；经过测评，我们有理由相信汾州˙金奖就是这样一款好产品。

　　汾州·金奖即将重磅上市，敬请期待！

　　文中图片来源 大家酒评

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